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位於東京站附近的「丸之內磚塊廣場」。該廣場地下1樓的【魚料理 澀谷 吉成本店 丸之內店】是受歡迎的海鮮料理姊妹店，2019年開業以來，以多樣的料理和以日本清酒為主的海鮮搭配而受到廣泛世代的喜愛。2024年，這家備受矚目的店鋪推出了新菜單。週末和假日限定，提供可以同時享受正統壽司和當季和食的三種壽司套餐，並在12:00至20:00營業時間時提供。其中，「極上握壽司十貫套餐」在味道和份量方面均獲得高度評價，還提供了包括壽司製作教室在內的體驗計畫。在東京旅行中的國內外賓客中評價很高，不僅美味可口，還能享受珍貴的制作壽司體驗。

承蒙客人的厚愛，擁有長達半個世紀歷史的【魚河岸丸天 總店】旁邊即是。2009年開張，美味、內容與價格不變，以「比丸天還丸天」為宗旨的姊妹店。使用的魚類位於眼前的沼津港，每日清晨由社長新自精選。由駿河灣等的近海之魚，到別有風味的遠洋海鮮，均可盡享無遺。特薦「近海生魚片拼盤」。從櫻蝦、小鯡魚、竹莢魚等駿河灣海鮮到各季鮮魚，共計9類拼於一盤的限量版逸品。「全尾鮪魚西式燉菜」，是以秘藏製法將鮪魚尾煮至綿軟，再淋上多明格拉斯醬做成的逸品。駿河灣海鮮等8類當季鮮魚奢華拼裝的「魚河岸丸天蓋飯」也是令人想一嚐為快的逸品。若想將本店特有的當季鮮魚全都品嚐一遍，特薦宴會套餐。敬請諮詢。（需於3日前預約）

多年來作為壽司師傅不懈地磨練技藝的店主，追求著毫無妥協的美味。【鮓家 一】呈現著這種特殊的美味。當季魚類和蔬菜都是店主親自前往市場仔細挑選的。各種原材料都是由值得信賴的專業買手精心挑選。菜單不僅包含了壽司和季節料理融合的「主廚推薦套餐」。由於使用當季的食材，每次造訪都能品味到不同的風味。與料理搭配的美酒包括各種香氣和風味的日本酒，不同季節選擇的品牌也經過精心挑選。這是一個具有隱秘氛圍的餐廳，進門後是一個檜木吧臺。店主以真心對待並珍惜每位訪客，滿懷誠意地烹調美味料理，讓我們一同享受這片刻的幸福時光。

「江戶前壽司」運用一種非常高度且複雜的「古典手法」，根據不同魚類等食材進行精心的前處理，創造出美味。透過在飯中加入米醋促進發酵，這種發酵帶來了自然的甜味和風味，創造出深厚的滋味。為了製作出一個簡單而實在的壽司，店主持續從全新的角度檢視「被譽為極致美味的江戶前壽司理論」。他說：「當考慮到先人打造的江戶前技法之精湛，“蔬菜握壽司或炙燒”實在無法想像。」這份對壽司的熱情吸引了國內外許多人，使得自創立於1970年的江戶前壽司店延續至今。

【壽司 城間】位於靠近名古屋站的地方，以能充分享受日本料理的套餐而聞名。2023年，經過在多家知名店鋪磨練技藝的壽司師傅城間先生獨立創業。 他以季節性的菜餚和握壽司為主，推出了包括由專職燒烤師傅烤制的「炭火燒烤和牛」等『廚師推薦套餐』。這個套餐融合了正宗的和食、壽司和黑毛和牛，以其獨特的美味和風格不斷增加店鋪的粉絲。 店內營造出寬敞的成人空間，展現了店主希望透過用餐體驗帶給客人「特別的時光」的理念，以及精心挑選的清酒和葡萄酒的飲料清單也很特別。可以享受到名古屋最應季的美食，無論是當地人，還是來自其他縣市和國外的旅客，都可以盡情享受愛知美食和日本料理的理想之地！

不拘泥於流行或已有的概念，斷研發新的菜餚。用煮透的酒小火微燉苫小牧產的北寄貝。我們認為無論是流行的火焰燒還是海帶包裹都不能很好的凸顯魚類本身最鮮美的味道。所以我們採用獨特的烹調方法來製作手握壽司。有關各類新鮮魚類方面，對於海產品豐富的北海道，我們依然嚴選產地進行採購，秋季來到北海道也許種類會更齊全，現在則是貝類的季節。當然我們也選用諸如北海道喜知次魚等，無論是清蒸還是紅燒都十分鮮美的特產海鮮作為食材。用壽司來表現屬於魚兒們的奇思妙想。我們追求的是當您再次光臨本店時，即使品嚐同一種食材也能發現它在不斷進化。並每天依次為目標研究新的烹調方式，靜候各位前來品嚐。用考究的酒水料理等待成熟的您。為了讓您能享受舒適的品酒時光，我們提供5種下酒小菜。有甜蝦配雲丹醬油、香拌螺肉等美味小菜。讓

提供品質上乘的新線毛蟹以及極品蟹醋，一年四季供應北海道產的毛蟹。毛蟹原本的甜味和鮮味自不待言，蟹醋也是用第一道湯汁特製。一般日本料理的菜餚裡的食材都可以吃，因此醋也是可以全部喝光的。從不妥協、目光犀利地挑選當季食材，連魚市的專業人士都為之驚歎，每天早晨前往築地市場親自根據魚和素材的新鮮程度和當季程度進行採購，對自己的眼光有絕對信心，向顧客提供最滿意的食材。十分重視顧客們的內心滿意度，使用最優質的食材，顧客感到美味是自然的。店家的口號是讓顧客們始終感受特別的、舒適的服務和美食，目標是得到顧客們的好評。正宗江戶前壽司使用新鮮的生魚片，細心的手法是壽司的生命，生魚片用醋和海帶進行處理，並在醬油中醃漬，這一步驟讓江戶前握壽司更加美味。為了讓顧客品嚐更多的美味，店家控制了每一道小菜的

深受江戶時代人們喜愛的江戶料理。店主通過閱讀200年前的文獻理解當時的食譜，採用可以說是「江戶前壽司」起源的「江戶料理」，在西新宿新店開業。師傅將以細膩的手藝為您呈上江戶前壽司與江戶料理的套餐。本店主廚曾在東京的星級壽司店修行，請務必品嚐本店適合下酒的套餐。

所有鮮魚　每天早上到築地採購當令鮮魚　老闆金坂先生每天早上親自前往築地精選當令食材。食材會根據季節變換，每季總有許多顧客滿懷期待來店品嚐握壽司。　隨時誠心製作壽司，一貫一貫都全神貫注　金坂先生總是說「一貫的握壽司能表現出自己的人生觀」。一貫一貫誠心製作，體現出金坂先生對烹調的用心。　應酬等場合也非常適合利用的桌位席　基本為吧台席位，但也備有4人座桌位。應酬等洽公場合非常受歡迎。