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提供品質上乘的新線毛蟹以及極品蟹醋，一年四季供應北海道產的毛蟹。毛蟹原本的甜味和鮮味自不待言，蟹醋也是用第一道湯汁特製。一般日本料理的菜餚裡的食材都可以吃，因此醋也是可以全部喝光的。從不妥協、目光犀利地挑選當季食材，連魚市的專業人士都為之驚歎，每天早晨前往築地市場親自根據魚和素材的新鮮程度和當季程度進行採購，對自己的眼光有絕對信心，向顧客提供最滿意的食材。十分重視顧客們的內心滿意度，使用最優質的食材，顧客感到美味是自然的。店家的口號是讓顧客們始終感受特別的、舒適的服務和美食，目標是得到顧客們的好評。正宗江戶前壽司使用新鮮的生魚片，細心的手法是壽司的生命，生魚片用醋和海帶進行處理，並在醬油中醃漬，這一步驟讓江戶前握壽司更加美味。為了讓顧客品嚐更多的美味，店家控制了每一道小菜的

深受江戶時代人們喜愛的江戶料理。店主通過閱讀200年前的文獻理解當時的食譜，採用可以說是「江戶前壽司」起源的「江戶料理」，在西新宿新店開業。師傅將以細膩的手藝為您呈上江戶前壽司與江戶料理的套餐。本店主廚曾在東京的星級壽司店修行，請務必品嚐本店適合下酒的套餐。

所有鮮魚　每天早上到築地採購當令鮮魚　老闆金坂先生每天早上親自前往築地精選當令食材。食材會根據季節變換，每季總有許多顧客滿懷期待來店品嚐握壽司。　隨時誠心製作壽司，一貫一貫都全神貫注　金坂先生總是說「一貫的握壽司能表現出自己的人生觀」。一貫一貫誠心製作，體現出金坂先生對烹調的用心。　應酬等場合也非常適合利用的桌位席　基本為吧台席位，但也備有4人座桌位。應酬等洽公場合非常受歡迎。

拓展出一片獨具一格的美食世界，覺王山日本料理名店【野嵯和】首次介入策劃的「日式最後一餐」日本料理名廚所呈獻的，居然大膽到只有「鯛魚茶泡飯」一道菜的菜單。全力傾注於一料理，更欲向客人展示精益求精的精緻與熱忱。也會向客人說明享用美食的方法，待客十分周到。以熟成的品牌鯛魚【鯛一郎君】為代表，燉煮1個月的芝麻醬、來自西尾【南山園】的特製綠茶、剛蒸好的米飯，正因料理單純，才能做到每一食材無不精緻。濃郁醇厚的芝麻醬，與雅致淡泊的鯛魚相得益彰，烹調為茶泡飯，也是美味沁脾。精製一料理，美味二度的「福乃鯛魚茶泡飯」。加入芝麻醬，與一般茶泡飯風味迥異，敬請品嚐。

用備長炭的強大火力，將鰻魚烤得外香內軟。師傅會將鰻魚操控自如，除去多餘的油脂，將表層烤出漂亮的顏色後，再充分吸收不外傳的醬汁。推薦吃法是「鰻魚飯三吃」，連吃到最後的茶泡飯，都能充分享用鰻魚的美味。除此之外，能清楚了解食材之優質的白燒鰻魚也很受歡迎。這裡還提供由葡萄酒專家精選的葡萄酒，能盡享鰻魚與葡萄酒的搭配。提供的日本酒則是以岐阜縣產為中心。在充滿日本風情的店內，設置了能悠哉放鬆的沙發座位。沈穩的氛圍適合用於約會和紀念日、聚餐、招待等廣泛的用途。

總店位於濱松，由第四代傳人藤田將德一直維護下來的鰻魚老店開在東京的唯一一個直營店。第一代做的是向高級日本料理店批發鰻魚的生意。第二代開始經營鰻魚養殖場，其經驗一直延續到了現在。第三代傳人開了這家店直到現在，一直都是以濱名湖產的優質鰻魚為中心，全年進貨。採購來的鰻魚會使用從地下150公尺汲取的井水養殖1個星期，其間不會餵食，這樣是為了去土腥味。由此您可以感受到鰻魚的品質。這裡的鰻魚的特點是使用烏岡櫟製作的備長炭烤製，香氣濃烈。第四代傳人非常有自信地認為這就是「濱松式」烤魚。延續著前人的「把鰻魚放在第一位」的理念，這裡您可以感受到第四代的認真精神，可以看到廚師在開放式的烤爐前親手烤製鰻魚，感受到專業廚師的專業。

這裡是創業200年的老字號「鰻魚　駒形　前川　晴空街道店」。專門選用「國產高級養殖鰻魚」。本店將入口即化極為鮮美的鰻魚用炭火烤製，蘸上從創店時就有的老湯醬料吃的「汁烤鰻魚」非常美味。本店位於東京晴空塔，店內氣氛柔和，您可以在去東京晴空塔觀光的路上，跟家裡的老人家或小朋友一起輕鬆地前來用餐。此外本店的下酒菜種類也很豐富，備有使用從築地進貨的當季海鮮製作的「刺身」和「三種季節性美味」等菜餚，非常適合您不想吃主食只是想來喝酒時享用。沙發式的座位坐起來非常舒適。在本鰻魚餐廳，您可以在充滿日本情調的氛圍中，悠閒地享受美食。

【鰻魚　駒形　前川　總店】是創業200年的使用特製醬料製作汁烤鰻魚的店。鰻魚選用非常接近天然鰻魚的國產「高級養殖鰻魚」。魚肉肥嫩，脂肪會在口中化開，因為它完全沒有土腥味，所以可以直接「清烤」食用。在2樓和3樓都分別有座位，全都是日式座席。從大窗戶可以眺望到隅田川和東京晴空塔。白天可以感受到老城的氣息，晚上則可以看到東京的浪漫夜景。這裡可以脫鞋，所以不論是兒童還是老人都可以輕鬆地在這裡用餐。我們會根據您的需要，看您是喜歡喝酒還是跟家人吃飯，來配合您吃飯的速度上菜。本老字號鰻魚餐廳特別適合來此聚餐慶祝或約會。

距離四木站步行不到1分鐘。隱藏在舊城街道裡面的鰻魚名店「魚政」，這裡的名菜就是點餐後現殺現做的已經是注冊商標的「特製活鰻」。因為是現殺現做，所以需要等待大約40分鐘。只要吃過一次之後不論誰都會稱讚其美味。諸多鰻魚飯中最值得推薦的就是用名牌鰻魚「阪東太郎」製作的烤鰻魚飯。鰻魚烤得外脆裡嫩。並且它有不輸於野生鰻魚的鮮美口感，搭配上自36年前創業以來一直靠不斷添加新醬汁保留下來的醬汁和稍微煮得有點硬的米飯，味道絕佳。店內以桌椅席為中心，每桌的座位都很舒適，您可以很舒服地等待鰻魚飯被端上來。我們還會贈送芥末拌肝和鰻魚骨煎餅等小吃，服務非常周到。