Tại sao Kyushu mang ý nghĩa "9 tỉnh" nhưng chỉ có 7 tỉnh?

Kyushu là khu vực xa nhất về phía Nam trong bốn hòn đảo chính của nước Nhật. Đây chính là khu vực của nhiều địa danh chắc hẳn đã quen thuộc với các bạn như Fukuoka, Nagasaki và Kumamoto, Kyushu là một địa điểm nghĩ dưỡng nổi tiếng với đồ ăn ngon và thời tiết dễ chịu. Thế nhưng, bạn có biết cái tên “Kyushu” trong tiếng Nhật có nghĩa là “chín tỉnh” mặc dù hòn đảo này chỉ có bảy tỉnh hay không? Bài viết này sẽ giải thích lý do của tên gọi này và tìm hiểu kỹ hơn nữa về lịch sử của đảo Kyushu!

Kyushu

Văn hóa Nhật Bản

Kyushu nằm ở vị trí nào?

Nhật Bản là quốc đảo được hình thành từ bốn hòn đảo chính là Hokkaido, Honshu, Shikoku và Kyushu cùng với hơn 6.000 hòn đảo nhỏ khác. Trong số bốn hòn đảo chính, Kyushu là hòn đảo nằm xa nhất về phía Tây Nam. 

Ở Kyushu bao gồm những tỉnh nào?

Kyushu có tổng cộng bảy tỉnh, bao gồm: Oita, Fukoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Miyazaki và Kagoshima. Những cái tên này có lẽ rất quen thuộc đối với nhiều người.

Thành phố Nagasaki, là địa danh nổi tiếng vì là một trong những thành phố bị bom nguyên tử tàn phá nặng nề trong Chiến tranh thế giới thứ Hai nhưng nơi đây cũng được biết đến với lịch sử lâu đời là một cửa ngõ của Nhật Bản với quốc tế vì cảng biển của thành phố là nơi duy nhất kết nối Nhật Bản với thế giới bên ngoài  trong suốt 214 năm Nhật Bản bế quan tỏa cảng với nước ngoài. 

Những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản có lẽ đã nghe nói đến Fukuoka vì đây là một địa điểm nổi tiếng của nhưng ai sành ăn và cũng là quê hương của một số chuỗi nhà hàng ramen quốc tế như Ippudo, Ichiran và Hakata Ikkosha. 

 

Chắc hẳn bạn cũng có thể đã nghe nói về ngọn núi lửa lớn vẫn đang hoạt động Sakurajima của tỉnh Kagoshima, hay linh vật gấu đen dễ thương "Kumamon" nổi tiếng của tỉnh Kumamoto, khu suối nước nóng Beppu huyền thoại của tỉnh Oita, gốm sứ Arita nổi tiếng của tỉnh Saga hay hẻm núi Takachiho tuyệt đẹp của tỉnh Miyazaki.

Quả thật, Kyushu là một khu vực tuyệt vời không thể bỏ qua khi nhắc đến thiên nhiên tươi đẹp, ẩm thực, lịch sử và văn hóa truyền thống của Nhật Bản. 

Tại sao khu vực này lại có tên gọi là "Kyushu" (9 tỉnh)?

Trong tiếng Nhật, tên "Kyushu" được viết là 九州, có nghĩa là "chín tỉnh". Tuy nhiên, chỉ có bảy tỉnh ở hòn đảo này, vậy lý do của cái tên này là gì?

Câu trả lời nằm ở lịch sử cổ đại Nhật Bản

 

Tên gọi cũ của trong tiếng Nhật của đảo Kyushu là "Tsukushinoshima". Vào khoảng thế kỷ thứ VIII, Chính quyền trung ương được thành lập ở Nhật Bản theo một hệ thống pháp luật mới có tên gọi "ritsuryosei" học tập từ Trung Hoa và quy định mọi mặt của cuộc sống, bao gồm cả việc phân chia đất đai. Dưới chế độ mới này, Nhật Bản được phân chia thành 68 tỉnh thành. 

Theo đó, khu vực Kyushu bao gồm chín tỉnh là: Hizen, Higo, Chikuzen, Chikugo, Buzen, Bungo, Hyuga, Satsuma, và Osumi. Thuật ngữ chung để nói về chín tỉnh này là "Kyushu" hoặc là "Kyukoku" cũng có nghĩa là "chín tỉnh".

Điều thú vị là khu vực Shikoku, cũng là một trong những hòn đảo chính của Nhật Bản cũng được đặt tên theo số tỉnh của khu vực (bốn, viết là 四国, trong tiếng Nhật có nghĩa là bốn tỉnh).

Vào một thời điểm nào đó trong lịch sử Nhật Bản, tên gọi cũ "Tsukushinoshima" không còn được sử dụng nữa và hòn đảo này được chuyển sang gọi là Kyushu.

Bảy tỉnh hiện nay của khu vực Kyushu được thành lập sau Minh Trị Duy tân vào cuối những năm 1800, khi chế độ chính quyền Tướng quân bị bãi bỏ và quyền lực được trao lại cho Thiên hoàng. Chín tỉnh của Kyushu lúc này được phân chia lại thành bảy tỉnh nhưng tên gọi Kyushu vẫn được giữ nguyên, không thay đổi. 

Như bạn có thể thấy ở bản đồ phía dưới, địa phận tỉnh Fukuoka là sự kết hợp của tỉnh Chikuzen, Chikugo và một phần của tỉnh Buzen. Địa phận tỉnh Oita là sự kết hợp giữa tình Bungo và một phần của tỉnh Buzen. Tỉnh Saga là nửa phía Đông của tỉnh Hizen trước đây. Tỉnh Nagasaki là nửa phía Tây của tỉnh Hizen và tỉnh Kagoshima hình thành từ tỉnh Satsuma và tỉnh Osumi. Tỉnh Higo trở thành tỉnh Kumamoto và tỉnh Hyuga trở thành tỉnh Miyazaki. 

Những tên gọi cũ của các tỉnh còn tồn tại và gắn liền với những món ẩm thực địa phương! 5 món ăn được đặt tên theo các tên tỉnh cũ trên đảo Kyushu

Cho dù các tỉnh cũ trên đảo Kyushu sau này đều được chính thức được thay tên theo hệ thống mới, nhưng những nét truyền thống của các tỉnh ngày xưa vẫn còn được lưu giữ cho tới tận ngày nay. Khi bạn đi thăm thú quanh Kyushu, bạn có thể sẽ thấy những món ăn, hàng thủ công mỹ nghệ, các cửa hàng và những đồ vật khác ở các địa phương này mà vẫn lưu giữ tên của những tỉnh cũ ngày xưa. Nếu bạn bắt gặp những thứ như vậy thì điều chắc chắn là chúng đều gắn liền với một lịch sử phát triển lâu dài đấy nhé!

Ẩm thực là một trong những điều tuyệt vời nhất của mỗi chuyến đi, và vì thế chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn năm món ăn địa phương của Kyushu mà sẽ gợi nhớ tới tên của những tỉnh cũ ngày xưa. Khi du lịch tới hòn đảo này, bạn nhớ để mắt tới chúng nhé. 

Chikuzenni

Nếu bạn có dịp ghé thăm khu vực Fukuoka (ngày xưa có tên là tỉnh Chikuzen), một trong những món ăn mà bạn chắc chắn phải nếm thử là “chikuzenni”. Đây là một món ăn đơn giản làm từ thịt gà và nhiều loại rau củ được thái miếng to, rán trên chảo và sau đó đem kho với nước sốt có vị mặn và ngọn làm từ đường và xì dầu. Món ăn này là một kiểu món kho có tên là “nimono” phổ biến trên toàn nước Nhật. Tuy nhiên, điều khiến món chikuzenni trở nên đặc biệt là các nguyên liệu được chiên giòn trên chảo trước khi đem kho. Điều này tạo nên hương vị đậm đà hơn và bề mặt món ăn có đôi chút khác biệt.

Bò Bungo

Bò Wagyu là một trong những món cao lương mĩ vị nằm đầu tiên trong danh sách những món ăn mà mọi người mong muốn nếm thử khi ghé thăm Nhật Bản. Tuy nhiên, “Wagyu” chỉ là tên gọi chung để chỉ tất cả các loại thịt bò ở Nhật Bản. Trên thực tế, ở trên nước Nhật có nhiều “thương hiệu” wagyu của địa phương khác nhau, và mỗi loại đều có những đặc điểm riêng để khiến thịt bò của họ trở nên độc đáo.

Một trong những thương hiệu bò nổi tiếng nhất với người dân Nhật Bản là Bò Bungo của tỉnh Oita (ngày xưa có tên là tỉnh Bungo). Với những lớp vân mỡ tuyệt đẹp, loại thịt bò thượng phẩm này rất đắt đỏ nhưng chắc chắn sẽ khiến thực khách không phải thất vọng khi lựa chọn món ăn này.

Satsumaage

Satsumaage là một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh Kagoshima (trước đây là tỉnh Satsuma). Đây là một loại bánh cá thơm ngon, được làm từ một miếng chả cá chiên, thường có hình tròn. Satsumaage có thể được thưởng thức bằng nhiều cách khác nhau nhưng bạn thường thấy nhất là trong món "oden" (như trong hình) được dùng vào lúc thời tiết lạnh. Oden là món gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau được đun nhỏ lửa trong nồi nước dùng. Hương vị nhẹ nhưng lại có sức gây nghiện cùng với sự hài lòng mỗi khi nhai miếng satsumaage khiến nó trở thành một món ăn nhất định phải thử ở Kyushu!

Hyuganatsu

Nếu bạn ghé thăm tỉnh Miyazaki (ngày xưa có tên là tỉnh Hyuga) vào cuối đông hoặc đầu xuân, bạn nhớ thưởng thức loại trái cây độc đáo của địa phương có tên là “hyuganatsu”. Người ta kể lại rằng cây hyuganatsu đầu tiên được phát hiện trong vườn nhà của một người dân ở thành phố Miyazaki vào năm 1820, và sau đó nó nhanh chóng được trồng tại khắp cả vùng. Hyuganatsu được coi là một biến thể hiếm của quả yuzu (một giống thuộc họ cam quýt điển hình của người Nhật nhưng có vị rất gắt nên không thể ăn). Loại quả này rất mọng nước, có vị ngọt nhẹ và hơi chua. Khi ăn, người ta bóc lớp vỏ ngoài nhưng để nguyên phần cùi dày màu trắng của quả hyuganatsu để ăn.

Hizen Chagayu

Món đặc sản này là của khu vực dọc biển Ariake trên bờ biển tỉnh Saga (trước đây là tỉnh Hizen). "Okayu" là món cháo đơn giản có thể tìm thấy ở khắp nước Nhật. Tuy nhiên, Hizen "chagayu" là một phiên bản đặc biệt của món cháo khi được cho thêm bột trà xanh vào gạo nấu để tăng thêm hương vị và giúp cháo có độ mịn dẻo.  Nếu bạn đang đi thăm thú khu vực bờ biển tuyệt đẹp của tỉnh Saga, không có gì tuyệt vời hơn bắt đầu ngày mới với một tô cháo Hizen chagayu toả hơi nghi ngút!

Cùng khám phá khu vực Kyushu nào!

Bây giờ bạn đã biết được vì sao vùng đất này có tên gọi là Kyushu rồi chứ? Hãy đến và khám phá những điều tuyệt vời ở vùng đất xinh đẹp này của Nhật Bản nhé. Kyushu thực sự là một trong những khu vực thú vị nhất của Nhật Bản mà bạn nên khám phá dù bạn là người yêu thích ẩm thực, lịch sử, thiên nhiên hay văn hóa truyền thống Nhật Bản. Nếu bạn đang lên kế hoạch đi Nhật, hãy cân nhắc thêm một số tỉnh của hòn đảo tuyệt vời này trong hành trình của mình nhé!

Ảnh tiêu đề: life_in_a_pixel/Shutterstock.com

Nếu bạn muốn gửi phản hồi về bài viết, hay có ý tưởng muốn chia sẻ hoặc câu hỏi liên quan đến Nhật Bản, vui lòng chia sẻ trên trang Facebook của chúng tôi! 

Hãy tìm kiếm thêm thông tin tại Trang web chính thức của khu vực Kyushu

Thông tin trong bài viết được cập nhật tại thời điểm công bố

Tìm kiếm nhà hàng