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厚度超群，再加酵制，令其甘美尽现无遗的“烤牛舌”极受欢迎。串烤，充分考虑火候，切割保持其厚度。精选舌根，进而下功夫酵制。入口嚼之，可充分感受到牛舌本有之美味。熊本“生马片”、九州产“牛舌”等，积极采用当地食材。九州，为盛产各类美味食材之地。肉类自不必说，蔬菜、美酒也是应有尽有。不只是料理的美味，进餐，饮酒，甚至是空间，均能令客人满意才是重中之重。以与餐厅店员的协作，为客人提供一个身心放松的空间。适合几人进餐的1层，适于宴会、团体的2层，等等，可满足各类场面之需的楼层设施完备。接待、约会、好友聚餐等，若欲与重要人士度过一段悠然时光，务请入内一坐。

在高知，“Okyaku”意味着宴会酒席。自古以来，当有亲族之间的庆祝活动、伙伴之间的宴会或传承于地区之间的祭典时，土佐人便会开设“Okyaku”并围绕在土佐的美酒、料理之间，加深宛如家人般的羁绊。餐厅“TOSA DINING OKYAKU”正可说是东京的“Okyaku”，为大家提供一个能让到访的人们尽情享用高知的酒与料理，并在宴席中满溢笑容的舒适空间。厨房则由历经40年不停努力钻研高知料理的山下裕司掌管。对高知的风土、食材及生产者了若指掌的专业职人，保持绝佳状态在东京大展身手。

在可感受到昭和风情的空间里，品尝大阪的『油炸串』的【串之坊　梅田蓝天大厦店】。这是在大阪法善寺创立总店的老店油炸串专卖店。可吃到满意为止的「厨师精选菜单」也可以提出想要的油炸程度。可按照自己的步调品尝热腾腾的“最美味时机”炸出的油炸串。其中可享用Q弹口感与香气的『芝虾紫苏巻』大受女性好评。甘甜与香气融合为一体的『芦笋』受到大人小孩的欢迎。另外还可为客人营养均衡地搭配炸肉、海鲜、蔬菜。第一次到店的客人，推荐10种油炸串的『山吹』。可平均地品尝到【串之坊】的美味。酒类也种类繁多，可以在此渡过悠闲时光。

推荐的套餐有3种，以小份多菜的形式提供。所有套餐都以蛤蜊汤为开胃菜，调整身体以迎接后续的菜肴。由于内容每周更换，因此每次光临都会有新的一道菜品。最后，将端上经过江户前技法处理的寿司，每一样都备受好评。金枪鱼经过干燥熟成，浓缩了其美味。每一种寿司都使用红醋饭或白醋饭来搭配，追求每一口都能带来味道的叠加效果。餐具也备受重视，从全国各地的窑炉采购而来。日本酒根据季节采购，提供包含固定品牌在内的12到13种不同选择。吧台座位采用一整块白木板制成，还提供最多可容纳4人的私人包间。是一家适合宴请、约会，当然也可以包场的寿司店。

函馆市电「函馆站前电停」步行3分钟即可到达。【函馆 大家的居酒家 SUZUYA】是可以享受新鲜的海产和用炭火烤制的烤鸡肉串而获得好评的餐厅。店内的大型水族箱中的海鲜以北海道产为主，可以享受到现捞的新鲜刺身。“活墨鱼刺身”是一道一定要尝试的绝品。备受欢迎的厨师长被称为“墨鱼仙人”，在餐桌前切活墨鱼的姿态，充满了魄力！用炭火烤制的“烤鸡肉串”也备受欢迎，包括本地猪肉、以及牛肉、鸡肉、卷物等20多种美味齐聚一堂。店裡有许多北海道品牌的日本酒，并设有半包间的炉边座位，可以舒适地放松身心。这是一家不论是当地居民或游客都可以绽放笑容的餐厅。

从品川站步行1分钟、为您提供精心挑选的食材的『刷刷锅』『寿喜烧』的【天空】。在这里，您可以以合理的价格享受精心挑选的国产牛肉和猪肉，如霜降黑毛和牛等豪华的无限量畅食。 肉和新鲜蔬菜都能让您尽情享受。 各种套餐也设有为无限量畅饮，特选畅饮的升级版和无酒精饮料也有。可以推荐用于新年聚会和女子聚餐。 除了无限量畅食之外还有预约限定的宴会套餐。您可以享用到「仙台牛肉」和「Zuwai螃蟹」等奢侈的用餐。在轻松的氛围中，您可以感受到日本趣味的氛围，并设有包间。 这是一家适合与家人、朋友和同事共同进餐的好地方。

位于广岛首屈一指的闹区丶流川町胡同里约60年。这是市内最古老的割烹餐馆之一【白鹰】。其名称的由来是前身为大正年间创业时贩卖滩之酒『白鹰』的杂货店而来的。第一代在创业时曾到滩之酒厂提出申请，于是被授予商号。当然其『白鹰』成为广岛当地酒，如今仍是店里的招牌。搭配这种酒的是手工做的优秀料理。自古以来就讲究的刺身料理，除了使用新鲜的鱼类之外，也轻柔地利用海带包裹鱼肉，以最大限度提取出其美味。一张板的柜台也是只有在老店割烹餐馆才有的杰作。这是一间可享受美酒丶佳肴丶空间丶适合被称为广岛名割烹餐馆的一间店。

昭和28年创办的“博多饭店IROHA”现在由第四代传人原田隆史继续传承着原来的味道，是博多鸡肉汆锅的名店。这家店最重要的就是传承了数代的只有该家族才知道的奶白鸡汤制作方法。使用了佐贺麓鸡熬制的鸡汤，没有腥味、非常浓郁，再加入带骨鸡肉熬制，鸡肉煮得恰到好处。原田说道“鸡肉不被煮碎，但是咬下去之后肉很快就会脱离，油的味道也非常香”。经过不断尝试找到的这种鸡和秘传的汤底制作的鸡肉汆锅。这就是深受博多人喜爱的鸡肉汆锅的味道。1层到处都是名人或演艺界人士的签名，并且都是桌椅席位，很适合少数人来聚餐庆祝。

【梦心邸】是伫立在麴町巷子里的正统派和食店。在都内一流店磨练手艺、常上媒体的主厨须田先生严选四季变换的食材，坚持提供手工制作的料理。『宴会膳』『精选套餐』等套餐外，还有可轻松享用的一品料理也很丰富。料理种类多，有主厨出生地福岛的创作乡土料理、九州直送的当季鲜鱼料理、名产『高汤蛋卷』、季节性的『土锅饭』等美味满溢的料理。提供的福岛当地酒也是在都内少有的。和式风情令人感到舒适的装潢是由喜爱手工制作的主厨亲手做的，个人包厢配备完善。“在第一家店可待到最后的店”之宗旨如同店名般，让客人可在如梦般的舒适时光中慢慢享用美味。