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在上海、香港等海港城市，接触过各式海洋、制作寿司，最终回归原点日本。地域与时令、加与减、香气与余韵，透过在海外积累的丰富经验了解到世界基准口味。请品尝在海外也获得高度评价的【无何有】寿司。期待您的光临。

【寿司 练磨】以“守破离”为理念，打造出了一个独具品味，宛如道场般的空间。在这里，您可以沉下心来品尝美味。我们的寿司师傅们会一边谨遵师父教诲，一边以独当一面为目标，打破原有的束缚，展露身手。本店以江户前风格制作寿司，寿司醋饭添加独家秘方红醋，大米也由专业的师傅精心鉴别调配而成。食材选用直接从丰洲、姫路等各地采购的新鲜时令鱼种。我们与日本各地的经销商密切合作，挑选出最优质的食材为您献上。本店共有3种套餐可供选择，并有配套的日本清酒和香槟等饮品，更添一分美味与华丽。本店共有13个座位，您可以在这小小的空间里悠闲地享受本店独具匠心的美味。

在闲适的空间内，尽情享用丰富的时令餐品。在这里，他们会将属于成年人的奢华美味汇集于餐品之中，为您献上。店主在寿司与日本料理的世界中竭力钻研，结合应季食材，设计出一款款充满季节风情的套餐。菜单仅有3样，均为店主精心设计的主厨套餐。本店会反复甄选当日购入的食材，据此考量套餐内容，因此套餐的具体内容每天都会变更。店内备有产地各异的美酒，为充满节趣的料理更添一番风味。您还可以在套餐中额外添加畅饮服务。店内除了设有能够悠闲用餐的吧台席座位以外，更有3处包间可供使用，适合您进行重要的商务招待。本店位于站前的宁静街边，黑暗中突现的一盏灯光十分醒目，宛如一处隐世般令人心醉。欢迎您来到吴服町站前的【寿司鹤寿庵】，品味汇聚精华的纯粹美味，享受幸福一刻。

位于代代木站前的一角，店铺名为【山形蕎麥茶寮 月之山】，以山形的食文化为主打，包括板面等。山形县因其丰富的自然资源所孕育出的农产品、水产品，以及当地人们珍视并传承的乡土料理、泡菜、酒等，拥有着迷人的食文化。与江户荞麦截然不同的口味，是山形荞麦的特色，请务必尽情享受。此外，还提供了包含无限畅饮的套餐，可以尽情品尝山形当地的时令美食，非常适合东京观光或宴会等活动。店内装潢现代时尚，没有高门槛感，轻松地享受专业的日式料理，也是向海外客人推荐的理由之一。在代代木站前，不妨来品尝山形独特的美味荞麦吧。

“川梅盖饭”是特制的可以吃到清淡的烤鳗鱼的盖饭。这个有名的盖饭是在米饭上放上汁烤鳗鱼。烤鳗鱼已经深深吸收了爽口的秘制酱汁的味道，倒上芥末酱油和葱花之后会更加好吃。鳗鱼下面的紫苏叶也会让味道更有层次感。从当地的老店进货的鳗鱼都是严格挑选鹿儿岛、熊本和宫崎等九州各县中最时令的鳗鱼。我们选用脂肪和味道都恰到好处的肥美鳗鱼。我们是一家小店，所以重视顾客的各种细节要求。比如我们会在鳗鱼宴会套餐中加入牡蛎的菜。我们努力提供细致的服务。本店是将原本是宾馆的大厦改造的，1层既有桌椅席位也有日式坐垫席位。2层很宽敞，日式坐垫席位传递出了宾馆的昔日风情。

福冈·中洲川端附近的【川端 志史】是一家备受欢迎的餐厅，以烤肉为主打，提供无国界肉类料理。在这里品尝以九州产为主的黑毛和牛，提供将各部位独特风味发挥到极致的新口味肉料理。搭配使用时令山珍海味编织出的前菜和一道菜，为客人带来丰富多彩的美味体验。在2道主厨推荐套餐和1道精致套餐中，特别为您推荐的是能够品尝到夏多布里昂风味的顶级套餐料理。约15道菜品的上菜速度也恰到好处，能够让人沉浸在震撼五感和动人心弦的美食之旅中。此外，餐厅还备有约100种葡萄酒，能够享受与葡萄酒无限搭配的乐趣。不仅对本地居民而言，连对来福冈旅行的美食家也视其为理想之选的餐厅。

创业于二战刚结束的4个月后，昭和20年11月。露天神社的住持曾拜托当时还是园艺师的祖辈，希望他能做点“让大家变得更有精神”的事。于是他集合了市场上的人在神社内开了家店。除了夫人制作的寿司卷外，还有之后开始制作的关东煮。关东煮是关西的叫法，现在听起来有一种零食的感觉。“常夜灯”使用鲷鱼头、罗臼海带和白味噌制作汤底，认真地将准备好的材料放进去煮。深知这道菜美味之处的森繁久弥称赞说：这不是关东煮，是关西煮。这个味道是不惜耗费人力的味道。即便如此，本店也不是很贵的店，是大阪人非常喜爱的家常菜。如果您坐在店靠里面的柜台席，就可以听到我们对于菜品的仔细说明。

“御肉匠庵春日那”拥有日式的宁静气氛和细致的服务。在优雅的日式空间里，让来店的客人得到放松。厨师凭借自己的眼光挑选的食材都是优质食材。每道菜的制作都不随便，全是精心制作的，保证色香味俱全。各种充满艺术气息的菜品，非常适合您招待贵客。将日式元素发挥到极致的套餐中都是将食材原本的美味发挥出来的菜品。搭配上种类丰富的葡萄酒之后简直就是绝配。服务员在接待顾客的时候会根据顾客的情况提供最适合的细致服务。本店最多可容纳24人，所以也适合家庭聚餐以及各种宴请。

在【惠比寿 TORIHIRO】，您可以品尝到由纪州备长炭烤制到香脆可口的精选品牌土鸡肉与当季产地直送蔬菜。采用完全预约制，菜单仅有“主厨套餐”一种选项。在套餐中，主厨会根据不同部位区分使用，分别选用由熟成机器熟成的鸡肉与当天主厨亲自处理的新鲜鸡肉进行烤制。店主亲自前往全国农场，实地品尝，选购蔬菜，确保搭配奉上的时令蔬菜新鲜优质。搭配品酒师精选葡萄酒，带您进入更深层次美食境界。这家散发高档感的和风餐厅内设有一张单板式吧台座位与可供6位顾客使用的包间。无论是商务招待还是特殊日子的约会等各种场合，都能满足您的多种需求。