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師傅以磨練40年的熟練技術與熱情烤製鰻魚。【鰻魚料理UNAWA泉】只選用高品質的大鰻魚。獨特的烤醬是由生醬油和傳統溜醬油混合而成。充分融合自製的味醂和粗糖後更加突出烤醬的柔和味道。這一工序讓鰻魚的獨特風味更加突出，產生濃厚的口感和馥郁的香氣。米飯則是從契約農家採購，每次只將需要的量進行精米。甜美的米飯使鰻魚的風味更加擴散。不妨與家人、朋友、公司同事一起品嚐至福的鰻魚料理吧。

炭火烤鰻魚內臟串非常難得。每天早上剖開鰻魚，小心地將內臟中的肝取出來，然後就開始了將每個部位分開製串的精細工作。鰻魚的骨與骨之間的紅玫瑰，它上面的純肉為白玫瑰。內臟中更為稀少的肝會在每天早上被串成串。在此您可以吃到每天早上現剖的鰻魚的鮮美。能在這個地區做下去，也是因為顧客的支持。因此雖然鰻魚會讓人覺得很貴，但我們抱著虧本的心，將新鮮的優質鰻魚以合理的價格提供給顧客。 店內最多可以坐20人，可包場。店內麻雀雖小五臟俱全，您可在此和友人或是同事享受輕鬆的時光。被有很多美酒可以搭配烤鰻魚。希望您能在這裡品嚐著美味，渡過輕鬆時光。

鰻魚選用的是非常接近野生鰻魚的「國產高級養殖鰻魚」。我們仔細蒸好鰻魚後，將他和創業時一樣的只使用醬油以及甜料酒製作的不太甜的特製醬料混合，製作出極品汁烤鰻魚。不論老少都會對這道鰻魚料理絕口稱讚。除鰻魚外還有使用當季食材的下酒菜和從使用築地直送的海鮮製作的刺身。店裡備有口感辛辣的日本酒和特地去西班牙採購的葡萄酒。店內氣氛是結合了日式與西式。因為位於丸之內大樓，所以交通便利、非常容易找到，適合您下班之後前來約會。從窗戶可以眺望丸之內的夜景。可以把腳放下去的下挖式暖桌席位都是在包廂裡，所以是不論宴請、聚餐還是帶小朋友或家人一起前來吃飯都很方便的老字號鰻魚餐廳。

「SUSHI×Champagne」充分利用新鮮的漁港直送食材和時令食材，並備有香檳和名酒，提供絕佳環境讓您大飽口福。牆上裝飾了日本引以為傲的傳統西陣織，請在精心挑選的檜木吧檯上品味美食。

人氣的『推薦3支組合餐』有香料味道清爽的『雞腿肉的小茴香燒』與紅葡萄酒口味的醬汁製成的『白肝』，和以法國產葛宏德鹽巴烹調的『蔥段雞肉串』等3支一盤。『白肝』請依個人喜好沾取黃芥末品嘗。除了講究雞肉本身外，分別使用2種法國產的葛宏德鹽巴也是影響烤雞肉串的主要關鍵。加入細粒鹽融合預先調味，完成前再撒上粗鹽讓食材的味道更出色。本店的經營概念為“享受烤雞肉串的酒吧”。然而提供慢慢享用美味的烤雞肉串是我們的基本想法。當顧客點烤雞肉串時才開始切肉、串肉後，再用炭火燒烤。本店除了女性顧客也可以獨自輕鬆享用餐點的櫃台座席外，並設有桌位座席。適合用來作為平常的約會地點。與開朗的服務人員的近距離感也是營造不嬌飾做作的休閒氣氛。

店主保科氏在炸豬排的道路上以經28年了，他坦率地說他的目標是「終極炸豬排」。所使用的豬肉是生產量極少，僅在少數的高級料理店才有的宮崎縣的南島豬，因為那是他覺得「到目前為止吃過最好吃的」。將肉的美味發揮到極限則是廚師的工作。精密計算肉的收縮狀態以便考量筋切斷的程度、使用高級豬油、低溫與高溫還有餘熱的控制等，樣樣都包含了主廚長年以來研究的成果。麵衣的風味與香氣甜味十足的油脂，還有肉的滋味，在主廚保科口中仍是「還在進化中」，也充分展現了主廚對炸豬排的熱情。

在【annon tea house】享用紅茶的時間，是讓人在日常生活中小歇片刻的時光。坐在沙發上，眺望窗外的綠山，吧檯後方的茶壺熱氣和紅茶的香氣將您環繞，讓日常生活在短暫的片刻變成非日常。香氣令心情放鬆，一杯紅茶就能使快樂的心情充滿心中。在如此能切換心靈開關的場所，希望能花時間用心提供喝了就能感受到幸福的曼斯納MlesnA茶給顧客。

【Bar　MOON　BEAMS】提供能與專賣店匹敵的80種以上嚴選波本威士忌，並有長年在酒吧作為調酒師磨練技術的店長溫暖迎接您的到來。從世界各地聚集而來的波本威士忌有許多是在日本尚未廣為人知的知名品牌，另有許多是期間限定酒品及稀少瓶身。此外，利用四季更迭水果與酒精美味結合的『季節新鮮水果雞尾酒』也是必點逸品。玻璃設計的外觀讓來往的人群能隨興入店。即使是獨自一人也請盡情享受美好的酒吧時光。

由赤坂站步行10分鐘。佇立於大樓中間的【cafe　MARUGO】，是可一享其自煎咖啡與極為合口的甜點的咖啡店。柔和的光線從店內的大窗射入，咖啡的芳香彌漫店內，四處可感到木質用料的溫和，非常舒適。無論是約會，與朋友暢談，或者一人靜享一段時光，都可移步至店內。特薦一品的是整杯在店內煎製的咖啡豆精心滴泡的「MAROGO BLEND」。雖然很苦，但可一點一點地感受到咖啡豆本有甘美的一杯。而不可或缺的咖啡絕配甜點，則全是老闆親手製作的。無論哪一種，都與咖啡堪稱絕配，口味溫和。咖啡豆對外銷售，在家裡也可輕松享用【cafe　MARUGO】的獨有味道。