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昆布與柴魚、鮪魚節混合熬取的高湯中，逢冬放入口味上乘之聖護院蘿蔔與以炭火燒烤的甘鯛魚，再以柚子添香提味。高湯為昆布與兩種魚屑混合熬製，但在見火前要先將水與昆布放入鍋中浸一晝夜。夏季8小時，冬季12小時，浸泡時間因氣候與溫度而調整。讓客人「還想再來」的料理及服務無時不用心留意。飲食嗜好、一盤的分量等，能一一回應最為細小的要求方為廚師。為提供令客人由衷說一句「還想再來」「真開心」的料理及服務，孜孜以求。以象牙色與黑色為基調，一派沉靜空間擴展開來的店內，最適於招待美食通之客。席位由櫃台席、桌席、沙發席三部構成，可因應不同需求分別享用。

於2022年12月開業的【日本料理 樂精庵】配有玻璃裝飾和金屏風美麗的空間，彷彿被熱海的自然包圍著。提供的是每月變化的「日本料理套餐」等會席料理。例如，「前菜」擺放著各種魚和蔬菜，色彩豐富，令人目不暇接。負責此項工作的是熟練掌握和食的主廚神山先生。從食材的採購到菜單設計和料理所使用的器皿的選擇，都是親自進行監修。據說他非常注重比如精心熬制高湯、嚴格控制器具溫度等，以追求更高品質的烹飪。這裡的特別空間和塌塌米包廂，可以讓人感受到非日常的氛圍，非常適合特別的日子和招待用餐。

位於東京·日本橋小舟町。在江戶風情與都市活力共存的街道上，【日本橋 壽司柴】被當地成年顧客稱為「可以全心享受美食的餐廳」，深受喜愛。在東京都內名店磨練江戶前壽司技藝，並累積法式料理經驗的店主柴先生，以傳統技術和豐富想像力展現獨創套餐。其美味和每道菜的驚喜感，令人每次光臨都感到幸福。菜單僅有每月更換一次的「主廚推薦套餐」，提供介於正宗壽司和和食之間，並展現西餐和甜品技巧的創意料理。這些多樣的美味，帶來仿佛逛遍數家餐廳的樂趣和滿足感！尤其在紀念日很受歡迎，是與重要的人共度特別日子的理想壽司店。

銀座【日本燒肉 HASEGAWA】的燒肉×日本料理以其獨特風格深受大家歡迎喜愛。2019年，期待已久的第二家分店終於在表參道誕生。精通肉類的肉藝家挑選出珍貴的黑毛和牛，而蔬菜品營養師則巡遊全國農園，選取出優質的蔬菜。這些極具堅持的食材將由熟練的和風職人打造，帶來全新的發現和感動。並請搭配品酒師推薦的葡萄酒，盡情享受幸福的美食時刻。餐點所使用的器皿由陶藝家「內田鋼一」設計，空間設計則由工匠師傅「久住有生」打造，這些吸引全世界目光的匠人們齊聚一堂。踏入這個令人驚奇和感動的世界，將會吸引著各領域菁英的青睞。您是否有意依同踏進這個世界，品嚐料理帶來的驚喜和感動呢？

2022年6月1日，【日本燒肉HASEGAWA】話題中的【別館】登場，透過充滿現場感的開放式廚房呈現，堅持選擇每一道食材的【日本燒肉HASEGAWA】的頂級品牌，熟練的師傅將以時令和風的烹調方式完美呈現來自全國各地的特選黑毛和牛稀有部位和幻之食材。精緻優雅的空間和師傅們細緻周到的招待。餐點僅提供套餐形式。

加入雞蛋的時機很難掌握，以多年的準確直覺端出料理之絕品。在常客中也是極受歡迎的逸品。非本地食材不用。以其香味博得人氣的「提精氣青森炸蒜」是將蒜整頭炸製而成。因店內提供「軟藥膳料理」，營養豐富的本地蒜會用於各類料理的製作。重視季節感，在不可見之處採用有益人體的食材。為做出在無意識用餐的過程中精力即可充沛起來的料理而用心、下工夫。單人客也可放鬆入坐櫃台席，一邊與廚師長開心交談一邊享用美餐。櫃台席極受常客們歡迎。

〈熟成肉與最佳食材〉可以品嚐巧妙使用靜岡縣Sasue前田、千葉縣Rucora Station等的特選當季食材，以及另一種正值品嚐期的熟成肉烹調的料理。葡萄酒也以法國為中心，隨時備有嚴選好酒。歡迎在喜慶之日、招待、朋友聚餐等場合蒞臨。

【旬鮮魚和炭火燒   緣】位於那覇市的市中心。正如店名所示，這是一家以嚴選當季鮮魚和炭火燒烤彰顯食材風味的居酒屋。店內備有黑鮪魚，除了生魚片之外，還提供「碳烤黑鮪魚下巴」等奢華菜單選項。此外，也會為顧客推薦搭配料理的酒，從日本各地引進能夠搭配不同食材的日本酒。店內氣氛時尚且現代，播放著爵士樂和古典音樂，營造出一種懷舊、舒適的氛圍。另外還非常注重餐盤、玻璃杯和筷架等餐具的選擇，以匹配室內裝飾。與知己好友一起，來品味這些精心挑選食材的美食吧。

位於新橋的【旭川成吉思汗 大黒屋 新橋店】是繼吉祥寺後的東京第二家店。我們的招牌菜有濃縮了美味的「蔥鹽羊舌」和肉質柔軟且味道濃郁多汁的「頂級肩胛里肌肉」。距離新橋站步行僅1分鐘，非常方便，也非常適合上班族下班後用餐或宴會使用，還可容納20至30人的團體。我們也提供吧台座位，適合少人數或單獨一人使用。在這裡您可以品嘗到北海道風味的美食，在每個座位都設有通風管道，並提供放置客人外套的袋子等設施，讓您無需擔心異味，盡情享受美味的成吉思汗烤肉。不妨來這裡品味品嘗北海道的美食，度過一個美好的時光吧！