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【飞騨牛骨高山拉面祭】坐落于飞騨高山的街区中。本店以自家精心熬煮的上等飞騨牛骨汤闻名。我们为您提供两种类型的拉面可供挑选。一种是如猪骨拉面般的牛骨白汤拉面，另一种是澄澈透明的清汤酱油拉面。如果您是初次前来品尝，我们强烈推荐您选择“白汤拉面”，奶油般柔和浓郁，却又不失清爽的口感绝对让您欲罢不能。如果想要好好奢侈一把，我们推荐您可以选择这款搭配有炭烤A5级飞騨牛、葱白丝、水菜、干笋、红洋葱、酱油腌鸡蛋、香橙的“飞騨牛特餐”。在这道餐品中，您可以品尝到深厚浓郁的本店精髓美味。如果需要排队，我们会分发号码牌，所以在旅游观光途中也可以利用这一点先行领取号码牌，便于后续用餐。

位于岐阜县高山市的城下町保留着浓厚的古都风情。这家餐厅位于人气旅游胜地”古老街区”的一隅，以推广飞驒高山独特的美食体验而闻名。以岐阜县引以为傲的和牛品牌”飞驒牛”为主要食材，精心呈现出食材本身的魅力。特别推荐品项包括使用自家生产的”飞驒高山 PLEASURE PORK”合绞肉製成的汉堡，绝对是值得一试的佳餚。岐阜县产的”INOCHINOICHI”和特製的牛排酱汁淋在一起的牛排重也是一款不可错过的美味。在这个曾经是美术馆的场所，以优雅的和风现代空间品嚐美食，每一口都是奢华的享受。何不在这个特别的地方体验一番无法在其他地方品味到的奢华享受呢？

位于鸟取港的市场附近，以当地名产的松叶蟹为首的新鲜海鲜人气餐馆【食事处蟹大陆】。这是可用合理价格品尝鲜鱼的经纪人，也是经营鲜鱼店的店长进货的新鲜海鲜的店。除了有小菜、茶碗蒸、鲜鱼料理、油炸食物、刺身、汤品、腌渍物的『大陆便当（每日替换）』之外，还有配合预算可选择的「特选松叶蟹」「蟹寿喜烧套餐」等各种火锅套餐，配合时令也可以品尝到『鲜虾刺身』或『雷鱼刺身』等鸟取名产。还备有可搭配料理的日本酒、烧酒等当地酒。本店是重新装修开张的全新店铺。推荐您到此享用午餐与宴会等套餐。

从熊本的山鹿的“守民”那买来马刺身。注重进行直销的店的鲜度和味道的刺身，有着可以和金枪鱼相匹敌的脂肪。特别推荐的是可以品尝到各个部位的拼盘。 将九州岛的食材与四季时令进行搭配的创新料理。以福冈的“丝岛猪”和近海捕捞到的青花鱼为主，采用大量的九州岛产的时令蔬菜制作具有本地特色的菜肴。不论是本地顾客还是来出差或旅行的顾客都可以感受到九州岛的气氛。为了让大家有种来到隐居之所的感觉，入口做得比较狭小。为了让大家觉得这是一个非常有特色的店，除了料理和酒之外还非常注重室内空间的打造。开放式厨房方便对话。有很多较小的席位适合宴请或8人以内的团体就餐，很多来就餐的人都是小群体。和交心的朋友轻松地互相面对面地饮酒交谈，在和谐的环境中放松休闲。可以喝到精选的日本酒以及九州岛特产。

为让客人将当日采购之特荐鱼食之无余而烹制。将炖汁熬干，浓厚的甘辣美味，是佐酒下饭均开心满意的一品。非当天清晨捕捞的鲜鱼不购之外，购后的保鲜也极为用心。特别是生鱼片，因其至简而无法“糊弄”，是厨师精湛刀法与盛盘功力的真正考验。

深受江户时代人们喜爱的江户料理。店主通过阅读200年前的文献理解当时的食谱，採用可以说是"江户前寿司"起源的"江户料理"，在西新宿新店开业。师傅将以细腻的手艺为您呈上江户前寿司与江户料理的套餐。本店主厨曾在东京的星级寿司店修行，请务必品嚐适合下酒的套餐。

本店除了北海道之外，还从全国采购鲜鱼。有时候能采购到非常难得的鱼种。我们会根据顾客的需求，来调整鱼片的大小和芥末的量 。用于寿司和刺身的鲜鱼 为了寻求物廉价美的鱼肉，老板跑遍了全国最后终于找到了玄界滩的对州（对马）和一州（一岐）。本店从这里采购新鲜的鱼类。以关怀，笑脸，感谢为座右铭。 察觉到顾客需求的关怀，让客人吃得好吃和放心的笑脸，此外还有对客人来到本店的感谢，都是我们所希望保持的。 红色的柜台既能让人感到日式气氛也能让人感到现代感，在气氛沉稳又时尚的店里，您可以接待重要的客人或举行宴会。包厢很多，您可以在这里悠闲的进行放松

质量上乘的新线毛蟹以及极品蟹醋 一年四季供应北海道产的毛蟹。毛蟹原本的甜味和鲜味自不用说，蟹醋也是用第一道汤汁特制。一般日本料理的菜品里的食材都可以吃，因此醋也是可以全部喝光的。 从不妥协、目光犀利地挑选应季食材，连鱼市的专业人士都为之惊叹 每天早晨前往筑地市场亲自根据鱼和素材的新鲜程度和应季程度进行采购，对自己的眼光有绝对信心，向顾客提供最满意的食材。 十分重视顾客们的内心满意度 使用最优质的食材，顾客感到美味是自然的。店家的口号是让顾客们始终感受特别的、舒适的服务和美食，目标是得到顾客们的好评。 正宗江户前寿司使用新鲜的鱼生，细心的手法是寿司的生命 鱼生用醋和海带进行处理，并在酱油中腌渍，这一步骤让江户前握寿司更加美味。为了让顾客品尝更多的美味，店家控制了每一道小菜的量。抿一口

"江户前寿司" 使用了非常高级且复杂的"古典手法"，根据不同鱼类等食材进行精心的前处理，制造出美味。通过在饭中添加米醋促进发酵，这种发酵带来了口中自然的甜味和美味，创造出深厚的滋味。为了制作出一个简单而实在的寿司，店主持续从全新的角度探讨"被誉为极致美味的江户前寿司理论"。他说：“当考虑到先人创造的江户前技法之精湛，我觉得“蔬菜寿司和烤寿司”实在无法想象。” 这种对寿司的热情吸引了国内外许多人，使得自创立于1970年的江户前寿司店延续至今。