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【寿司 甚江】坐落于歌舞伎町的新地标建筑“东急歌舞伎町塔”的45楼。餐厅地处45楼高空，完全隔绝下方的市井喧闹，营造出一处宁静而幽雅的隐世空间。他们向您推荐这款“酒菜搭配套餐”。在这款套餐中，您可以品尝到从下酒小菜到手握寿司在内的多种美味餐品与10种酒品的不同组合。套餐中配有香槟、葡萄酒或清酒等不同酒品搭配菜肴一同奉上，为每道餐品更添一分深度与层次感。这款江户前寿司套餐将由经验丰富的厨师师傅为您手工捏制，为您带来满满幸福之感。店内只设有9个吧台席座位，临街一侧的墙体则采用了整面玻璃的设计。无论白天还是夜晚，您都可以欣赏到身处高楼方能一览无余的壮阔美景，享受超脱于日常生活的美妙时光。天气晴朗时还可能望见远方的富士山，收获别致的观景体验。他们始终致力于满足客人味觉与视觉的双重需求。

【Installation　Table　ENSO　Lasymetrie　du　calme】是位于金泽・犀川附近的一家法餐厅。自2016年1月开业以来，以既细腻又大胆的美感打造出的料理让广大食客为之倾倒。在全开放厨房大展身手的厨师兼店主土井诚先生，是在日本和欧洲两地积累了丰富经验，有着华丽履历书的厨师。他将从北陆优质食材中获得的灵感与日式料理中积累的经验进行融合，创造出具有独创性的法式料理。午餐和晚餐都仅提供“厨师亲自搭配套餐”。由厨师亲自操刀为每位客人搭配料理，品味上乘，完成度相当之高，搭配上红酒，简直完美百分百。在这个舒适的空间里，所有您爱吃的都可以在这里找到。

在【寿司 赤木】店内，您可以尽情享用以红醋拌制的寿司醋饭搭配精美食材而成的多种美味寿司。本店只提供完全预约制套餐。店长赤木先生对于每一份寿司食材都精益求精，满怀热情为您手握一个个寿司餐品。本店还提供受意大利料理启发创作而成的【鮟鱇鱼肝配奈良腌菜】，以及一次即可品尝整颗鲍鱼的【黑金鲍肝酱】等独特佳肴，为您呈现崭新的美食世界，包您食后赞不绝口。寿司不仅美味可口，更是赏心悦目，让人不禁食指大动。店内装潢高雅，营造出闲适惬意的用餐氛围，更设有强调私人感的包间可供选用。本店氛围温馨随和、宾至如归，同样欢迎您携小朋友一同前来用餐。除此之外，您还可以享受与和蔼可亲的店长互动攀谈的乐趣，不论在何种情景之下，这里都是一处能够尽情享用精美寿司餐品的舒适空间。

【蟹満】距离宇治的观光景点"平等院"仅15分钟车程，在附近还有免费停车点。您可以在完全独立的包间里享用使用稀有的松叶蟹（Bardaï种）制作的套餐料理，就像在旅馆的房间里用餐一样。特别推荐的"皇辉套餐"包括前菜、蟹味噌、生鱼片、蟹涮火锅、黄油煎蟹、天妇罗、蒸蟹、烤蟹、蟹杂炊等，可以尽情享受各种烹饪方式的蟹肉美食。蟹肉体积巨大、味道甜美，可以充分享受松叶蟹。宽敞舒适的包间可供2人使用，非常适合家庭庆祝活动、接待和纪念日。此外，还备有可容纳最多50人的大型包间。欢迎趁着游览宇治的机会莅临用餐。

出生于千叶县。到高中毕业为止都是一股脑儿打棒球。厨师学校毕业后，于当地寿司店修行。之后在银座等名店通过不断的修行，于28岁独立开店。开店至今11年，已经开了包括海外在内的多家分店。其店在米其林指南中荣获两颗星。

街区寿司店【照寿司】的历史可以追溯到50多年前。渡边贵义成为第三任店主后，【照寿司】逐渐发展成一家高级寿司店，吸引了来自日本全国各地的美食家。至于这家店受人欢迎的原因，食材当居首位。渡边四处奔走寻求食材，坚持从中介商、渔民那里采购鱼类，努力赢得他们的信任。如今这家店汇聚了各种超一流食材，有巨大的明虾、毛蚶、褐石斑鱼、黑鲍鱼……。在醋饭中添加专程从当地酿造厂订购的发酵醋，将食材与其醋饭捏成的寿司就是照寿司。此外，渡边精湛的表演也让食客们大饱眼福，这家寿司的味道独一无二。

认为自己是运动派的福本伸也主厨。在意大利和西班牙生活8年后，开了现在的【Ca sento】料理店。敢说出「的确是西班牙料理，但吃起来之后也有可能会觉得“稍有不同嘛”。即便是同样的虾西班牙与日本的口感潜能也会不一样」的主厨。以从「稲垣农场」里摘取的浓郁酸味和甜味混在一起的西红柿做的一品料理为首，其它料理无论是素材还是至其它细小地方都是经过钻研之后做成的味道。主厨说这些不仅仅是靠一个人的力量来完成的，而是包括自素材生产者，至厨房每一个角度，大家所有的综合力量才能得以完成。请一定来品尝下神户唯一的三星店味道。

位于东京代代木的【Bon.nu】低调而优雅。店主是被誉为“美食之王”的来栖KEI先生。在充满优雅氛围的店内，供应着以上等食材为原料的套餐料理。尽管看似简单，却能在口中享受到丰富的香气。店铺的理念是“不使用任何调味料，却比任何地方都更简单，却有着独一无二的料理”。其特点在于单一食材的烹饪，充分挖掘其潜力。来栖先生的丰富知识和巧妙技术相结合，使用餐体验中的“香”成为难以忘怀的记忆。不妨来体验一下从内心深处品味食材的至福时刻。

店主岸本氏曾暗自下定决心，那就是「无论什么都自己做」。自开店2年前起从店面到厨房的尺寸、形状、柜台的长度、席数、导线等等，所有该考虑的因素都未漏掉全部自己做。料理技法是传统手法。例如，最低需腌制10天的『田园风肉派』均是以猪脂和猪肉、鸡肝等为中心的标准菜谱为主.比通常方多放了2倍多的盐分浓度的盐梅,却仍您感受不到它的咸味,反而会觉得与红酒很配。所有的菜单如果能让您感觉到「不自觉想吃，简直是被招呼来的味道」的话那将是我的荣幸---经理兼主厨兼洗盘子的岸本氏如此说到。