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在拥有悠久历史沉淀的空间中，品尝日本传统美食的【旧御用邸 菊华庄】。这座建于1895年的旧御用邸采用茶室风格的书院造设计，是一座指定为登录有形文化财产，历史悠久的建筑。汇集当季食材和全国各地优质素材，经厨师长之手，烹饪上等佳肴。在享用美食的同时，还可以搭配品尝调酒师精选的日本清酒和葡萄酒。美酒与佳肴的搭配享用也是本店的魅力之一。本店会于夏季为您推荐爽口清新的酒种，而在冬季则推荐热辣暖心的品牌。这座纯和风建筑中有着许多历史悠久的设施，如正门上向上翘起的屋顶、店内栏杆，还有可以感受四季变化的名园，处处值得一看。

远离闹区后在后乐园道路旁的寿司店。店主山本淳先生在这里揑制的是「在冈山地区拥有品尝意义及价值的寿司」。换言之，也可说是只有在这里才可品尝到的融入冈山地区特性的寿司。山本先生的老家是创业70多年的江户前寿司名店【鱼正】。他一边遵循传统工作，一边坚持使用濑户内海打捞的各种鱼类，原因是「就像这里稳重的县民性格及气候相互联系，濑户内海里的鱼拥有优雅的美味」。再搭配寿司米及少许醋，可以品尝到米饭与鱼肉合而为一的一体感。一张白木板的柜台也十分有气场。如果客人可以沉浸在寿司与小菜丶美酒里的话，就会了解到特意来到这家店的理由了。

您可以从离地180米、位于42楼的餐厅「Salvatore Cuomo Bros.」近距离欣赏绝美景色和东京塔，尽情享受由精选食材制作的色彩鲜艳、美味诱人的意大利菜和牛排等炙烤料理。在「tempura & sushi An」的和食区域可以品尝到会席料理、寿司和天妇罗等；在「The BAR」可以享受优雅的时光，让您在这些非日常的环境中度过时间。在这个像宝石盒一样的东京夜景蔓延在眼前的大人空间中，尽情享受XEX独特的奢华时刻吧。

使用奈良县产的在来种大豆和小麦，利用保存有300年历史的酵母酿製而成的”MARUTO醤油”。这里的酱油味道香醇、浓郁而且咸味温和，新鲜製作的酱油才具有特别的芳香。可以充分品味新鲜製作的酱油，特别是在“刺身”中可以享受到刚酿製的生醤油的香气。汤品的汤底则使用浓郁的“热过的”醤油。在加上醤油酒渣的炊饭中，当打开锅盖时，一股浓厚的醤油香气迎面而来。使用自家栽培的蔬菜、大和牛、大和猪等，引出奈良县独有食材本身的风味，并在其中添加酱油带来不同的风味。请尽情品嚐这里独有的美味。

从宽敞明亮的窗户中，您可以欣赏到东京站大楼和丸之内的摩天大楼群的壮丽景色，尽情享受XEX TOKYO的宁静时光。在以那不勒斯披萨为首的意大利料理「Salvatore Cuomo Bros.」中，只提供精心挑选的食材制作的自豪菜品。请在这个充满开放感的空间中，与重要的人共度宝贵的时光。

Lounge「The BAR & Cafe」配有三角钢琴和宽敞舒适的沙发。您可以轻松地品尝Salvatore Cuomo Bros.的美食，并在晚餐时间欣赏外国音乐家的现场演奏，享受丸之内的夜晚。

从本松叶蟹到红松叶蟹，能够尽享诱人的螃蟹，是一家以豪华螃蟹畅吃著名的餐厅。肥大肉实的螃蟹口感出众。通过简单的清煮，可以充分品尝螃蟹本身的美味和饱满的口感。以当季的寿司为首，单品菜肴的种类也十分丰富。酒品种类繁多，还提供可以在套餐中追加的畅饮菜单。从日常到特别的日子，以及四季宴会均可适用。一看吓一跳&一吃吓一跳帝王蟹也加入其中，稍微奢侈的畅吃套餐也是不容错过的。位于荣站前的螃蟹畅吃专卖店，能够享受到螃蟹吃到饱的奢侈。

位于博多站前区域的【鮨UCHI尾】，提供精緻的用餐环境，让您品味当季美味和匠人的技艺。店内以L形的吧台为中心，构造简洁。无论是商务还是私人，都不受使用场合的限制。店内仅有8个座位，提供由店主精心设计的套餐料理。从直接品嚐当季的寿司，到精心挑选食材展现魅力的一品料理，您可以从多个角度充分享受季节的恩惠。透过吧台欣赏厨师的技艺也是一大亮点。精心设计的氛围适合重要的纪念日，让您的五感沉浸在美好的环境中。此外，还提供从各地挑选的优质清酒和葡萄酒。在吧台位置上，您可以尽情享受一段短暂而奢华的时光，不妨一试。

海带与鲣鱼、金枪鱼屑片混合熬取的高汤中，逢冬放入口味上乘之圣护院萝卜与以炭火烧烤的甘鲷鱼，再以柚子添香提味。高汤为海带与两种屑片混合熬制，但在见火前要先将水与海带放入锅中浸一昼夜。夏季8小时，冬季12小时，浸泡时间因气候与温度而调整。让客人“还想再来”的料理及服务无时不用心留意。饮食嗜好、一盘的分量等，能一一回应最为细小的要求方为厨师。为提供令客人由衷说一句“还想再来”“真开心”的料理及服务，孜孜以求。以象牙色与黑色为基调，一派沉静空间扩展开来的店内，最适于招待美食通之客。席位由柜台席、桌席、沙发席三部构成，可因应不同需求分别享用。