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位于名古屋站附近的【寿司 城間】是以其套餐而闻名的店铺。2023年，曾在多家知名店铺磨练技艺的寿司师傅城间先生独立开业。他以季节性的菜肴和握寿司为主，推出了包括由专职烧烤师傅烹制的「炭火烧烤和牛」等『厨师推荐套餐』。这个套餐融合了正宗的日本料理、寿司和黑毛和牛，以其独特的美味和风格不断增加店铺的粉丝。 宽敞的成人空间体现了店主通过美食体验"传递特殊时光"的愿望，以及精心挑选的清酒和葡萄酒的饮料清单也格外出色。可以享受到名古屋最应季的美食，不仅是当地人，县外游客和海外游客也可以尽情享受爱知美食和日本料理的理想之地！

从麻布开始。作为新的美食发信地，现在正吸引着敏锐的美食家们的热切目光的正是【Acid Briantza】。主厨儿玉智也先生，虽然年仅31岁，但拥有在法国和丹麦星级餐厅积累经验的职业生涯。儿玉厨师表示：“在这里，我想要以法式和北欧各自的味道为基础，用自己的方式来表达。”通过利用气泡技术制作的面团炸饼所带来的轻盈口感，以及以蔬菜发酵汁为基础的奶油酱的轻盈度等创新做法，超越了传统想法，产生了独特的新口味。“酸”之名不虚传，精湛的酸味运用和材料组合的平衡也非常出色。

【现代茶寮 银座风月堂】提供可以品味经典法式料理的高级下午茶体验。由槙先生亲自操刀制作的是既经典又富有新意的法式料理。其中“应季法式酥皮肉派搭配自制酸黄瓜”是根据季节变化而改变味道的菜品。店里以独特的“季节”为主题，激发每种食材的美味。由调酒师和侍酒师精心挑选搭配精致料理的饮品。由各路专家共同提供，可以尽情享受这家餐厅特有的时光。充满日式氛围的店内，适合悠闲度过特别的日子。请坐在可以享受声音和香味的吧台座位上，一边轻松地交谈一边品尝料理吧。

位于银座7丁目的大楼5楼的【他力野割烹】是一间自2022年夏天开业以来，因其令人惊叹的美味与乐趣而增加很多粉丝的餐厅。由曾经担任向世界传达日本料理的魅力的银座・六本木【kappou ukai】的总厨师长他立野先生独立经营。从像美食剧场般的世界观而受到喜爱的“他力野剧场”的风格，持续着更自由、更有趣的进化。即使在新的舞台上，也重视料理的展示和“刚出炉”的重要性，以吧檯座位为主，同时设有独立包间。菜单仅限于“主厨精选套餐”，根据客人或场合提供灵活的客製化。店主诚实而温暖的个性反映出的，家庭式的气氛也是这家餐厅的魅力。即使是初次来访，也能自然融入，享受到极致的美食体验！

出生于东京都。从高中毕业到现在，一直都是一心一意走寿司之道。在世田谷的寿司店修行之后，在约2家店铺潜心钻研，于2003年独立创办“鮨 真”。2年前搬迁至现在所在地。

在悄然矗立于镰仓山上的【日本料理 吟】，提供的是正宗的和食套餐。使用当季食材制作的套餐内容丰富多样，包括肉类料理和刺身等。因其美味而备受各界名人的青睐，是一家备受欢迎的店铺。超过30种以上的日本酒和葡萄酒等酒类选择丰富，可与料理搭配享用。医生南云先生参与监修，菜单不仅美味，还注重健康意识，这也是其特色之一。从古老的门廊通往洋馆的道路也是一大亮点。充满日本情调的风景将给来访者带来宁静和安宁。在这个充满日本传统气息的地方，不妨来享受一次难忘的美食体验吧。

Lionel Beccat被招徕成为【ESqUISSE米歇尔特罗瓦格罗】的执行主厨。糕点主厨则是【拉特里埃・乔艾尔・罗布森台北】的成田一世，主侍酒师则是担任过【TATERU YOSHINO】总经理的若林英司。2012年开业以来，【ESqUISSE】一直是日本顶级饭店。菜品主要以旅行料理为主题。大胆地利用日本食材，使用希腊酸奶或味噌酶来发酵蔬菜，打造出各种独特的菜品。通过奇思妙想的烹饪手法或组合让每种原料的味道得到调和的料理理念是简单又极具创造性的。其中蕴含了里奥内尔的灵感和热情的能量。各种独特的菜品。通过奇思妙想的烹饪手法或组合让每种原料的味道得到调和的料理理念是简单又极具创造性的。其中蕴含了里奥内尔的灵感和热情的能量。

“从料理到空间，为客人量身订做的精心款待都是特别用心的、由人传递给人的幸福”，这就是【寿司 Tsukiuda】的理念。店主在许多名店中精进厨艺，精选食材，以奢华而又精致的料理款待顾客。在保留日本传统文化的同时吸收现代文化，演变成为独具特色的日本料理。在考虑到食材与寿司饭的比例平衡，除了外观别致的美味寿司以外，我们还会提供凝聚食材鲜味的“煮章鱼”，适合搭配酒品的季节料理等多种料理。餐厅内以和风为基调，典雅精致，客人需要在门口换鞋，然后沿着铺着琉球榻榻米的走廊前行，即可来到本店的白木吧台。本店还备有包厢，可供商务招待与特别纪念日的约会等多种场合适用。