ขอแนะนำ ! 10 อาหารท้องถิ่นห้ามพลาดในโอกินาว่า

'โอกินาว่า' (Okinawa・沖縄) มีวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันยาวนาน ด้วยเหตุนี้อาหารท้องถิ่นของที่นี่จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนจังหวัดอื่นๆ วันนี้ทางเราขอเสนอ 10 อาหารท้องถิ่นที่โอกินาว่า หากท่านเดินทางมาที่โอกินาว่าแล้วล่ะก็ ห้ามพลาดเป็นอันขาด !

โอกินาว่า

อาหารการกิน

1. โอกินาว่าโซบะ (沖縄そば)

ayustety/Flickr

"โอกินาว่าโซบะ" มีจุดเด่น คือ ตัวเส้นจะเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อซี่โครงหมูตุ๋นสไตล์โอกินาว่าและคามาโบโกะ (คล้ายลูกชิ้นปลาเส้นของไทย) จำนวน 3 แผ่น

2. อาชิทีบิชิ (足ティビチ)

อาชิทีบิชิ คือสตูที่ทำจากขาหมูซึ่งมีไขมันน้อย เคี่ยวกับสาหร่ายคอมบุและหัวไชเท้าเป็นเวลานานจนเปื่อย อ่อนนุ่ม เคี้ยวง่าย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคอลลาเจน จึงเป็นที่นิยมทั้งในหมู่หญิงสาวและคนชราอีกด้วย

3. โกยาจัมปูรู(ゴーヤチャンプル)

โกยาจัมปูรู เป็นจัมปูรูชนิดหนึ่ง โดยจัมปูรูคืออาหารท้องถิ่นในโอกินาว่ายอดนิยม มีส่วนประกอบคือเนื้อหมูหรือปลา เต้าหู้ ผักรวม และไข่หวาน ในส่วนของโกยาจัมปูรู มีการใช้วัตถุดิบพิเศษคือ มะระ (โกยา) นั่นเอง

4. เต้าหู้จีมามิ(ジーマーミ豆腐)

เต้าหู้จีมามิ เป็นเต้าหู้ที่ทำจากถั่วลิสง โดยคำว่าจีมามิ แปลว่าเกี่ยวกับถั่วลิสง เต้าหู้นี้มีความเหนียวหนึบหนับต่างจากเต้าหู้ที่เรารู้จัก โดยจะเสิร์ฟพร้อมซอสหวาน เป็นขนมท้องถิ่นที่เป็นที่นิยมทั้งกับเด็กและผู้ใหญ่

5. ซาตาอันดากี (サーターアンダギー)

305 Seahill/Flickr

ซาตาอันดากี คือ โดนัททอดโรยด้วยน้ำตาล เป็นขนมของฝากยอดนิยมของโอกินาว่า มีความกรอบนอกนุ่มใน โดยซาตา แปลว่า น้ำตาลและ อันดากี แปลว่าทอดด้วยน้ำมันนั่นเอง

6. โทฟุโยว  (豆腐よう)

โทฟุโยว คือเต้าหู้ที่ถูกหมักด้วยเหล้าอะวาโมริ (เหล้าท้องถิ่นของโอกินาว่า) และข้าวโคจิ มีรสชาติเข้มข้น นิยมเป็นเครื่องเคียงรับประทานคู่กับเหล้าอะวาโมริ

7. ราฟูเต้(ラフティー)

ราฟูเต้ คือสตูเนื้อหมูที่หมักด้วยเหล้าอะวาโมริ มีความนุ่มมากแม้กระทั่งตะเกียบก็สามารถตัดเนื้ออกจากกันได้และเป็นที่นิยมสำหรับคนทุกเพศทุกวัย แม้กระทั้งคนชราก็สามารถรับประทานได้อย่างสะดวกสบาย นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบที่ใช้ประกอบในโซบะโอกินาว่าและเมนูอาหารในช่วงปีใหม่อีกด้วย

8.มิมิกาซาชิมิ  (ミミガー刺身)

มิมิกาซาชิมิ คือหูหมูผัด โดยคำว่ามิมิกาคือกระดูกอ่อนบริเวณหูหมู มีความกรุกรอบ เคี้ยวเพลิน เข้าได้ดีกับเหล้า เมนูนี้สามารถซื้อที่ร้านสะดวกที่โอกินาว่าได้โดยจะมีลักษณะคล้ายปลาหมึกเส้น

9. นาคามิโนะซุยโมโน (中身の吸い物)

นาคามิโนะซุยโมโน คือซุปเครื่องในหมูผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงฉลองของคนโอกินาว่า นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องกังวลว่าเมนูนี้จะมีไขมันมาก เพราะผ่านการต้มเป็นเวลานานทำให้ไขมันลดลงอย่างมาก

10. ซุปเอราบู (イラブーのお汁)

ซุปเอราบู หรือ ซุปงูทะเลเอราบุ อาหารจานงูเมนูนี้ว่ากันว่าเป็นยาบำรุงร่างกายและยังเป็นยาอายุวัฒนะ มีฤทธิ์ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้า ลดความดันโลหิต และลดไข้ ทั้งนี้เมนูนี้จำเป็นต้องใช้ขั้นตอนพิถีพิถันและใช้เวลาในการปรุงนาน จึงเป็นเมนูที่ค่อนข้างหารับประทานได้ยาก

เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่

ค้นหาร้านอาหาร