10 Kuliner Lokal yang Harus Anda Coba di Okinawa

Meskipun termasuk bagian dari Jepang, Okinawa mungkin satu-satunya prefektur di negara itu yang memiliki budaya, sejarah, dan kuliner yang paling unik! Datang dan cobalah sendiri kelezatan kuliner lokal Okinawa berikut ini.

Okinawa

Kuliner

1.Okinawa Soba

 

Okinawa Soba tidak seperti yang Anda bayangkan. Mi ini sangat berbeda dari mi soba lain yang biasa Anda temukan di Jepang. Kaldunya memiliki rasa yang dalam dan tekstur minya lebih kenyal. Okinawa Soba disajikan dengan seporsi iga babi rebus yang dikenal oleh penduduk setempat sebagai Soki. Oleh sebab itu, jangan heran jika ada orang yang menyebutnya Soki Soba. Selain iga babi rebus, beberapa irisan kamaboko, sejenis olahan seafood, juga ditambahkan untuk mempercantik dan memberi sentuhan warna pada tampilannya. 

2. Ashi Tebichi (Kaki Babi Rebus)

Ashi tebichi adalah hidangan kaki babi rebus yang disukai oleh banyak pengunjung wanita karena kaya akan kolagen, protein yang sangat baik untuk kecantikan. Kaki babi juga memiliki kandungan lemak yang rendah. Pada hidangan ini, kaki babi direbus dalam waktu lama bersama dengan rumput laut dan lobak putih Jepang untuk membuat sup yang kaya rasa dan lezat. Ashi tebichi bahkan populer di kalangan para lansia karena dagingnya empuk. 

3. Goya Champuru

Selama musim panas, rumah tangga di Jepang banyak yang menanam tanaman Goya (pare). Tidak hanya berguna sebagai sumber makanan, Goya juga memberi keteduhan dari panasnya sinar matahari di musim panas. Goya champuru yang terbuat dari campuran goya, daging babi, tofu, dan telur mungkin terlihat sederhana, tetapi rasanya.... hmm Anda pasti akan dibuat melayang.

4. Jimami Tofu

Jimami di Okinawa mengacu pada kacang. Dengan kata lain, jimami tofu berarti tofu kacang. Anda mungkin berpikir rasanya akan seperi goma atau tofu wijen, tetapi sebenarnya tekstur jimami tofu lebih lembut sehingga dapat meluncur dengan lancar ke tenggorokan. Soal rasa, tentu tidak perlu diragukan lagi, enak! Tidak heran jika penduduk Okinawa menyukainya.

5. Sata Andagi

Kata Sata Andagi diambil dari dialek Okinawa. Sata berarti gula, Anda artinya minyak, dan Agi menunjukkan sesuatu yang digoreng. Dengan mengetahui artinya, kami yakin Anda sudah bisa membayangkan seperti apa Sata Andagi. Camilan goreng yang lezat ini manis dan renyah, serta lembut dan empuk di bagian dalamnya. Namun, berhati-hatilah, Sata Andagi bisa membuat siapa pun ketagihan!

6. Tofuyo

Tofuyo adalah tofu fermentasi yang dibuat dari tofu lokal bernama shimatofu, yang telah difermentasi dengan beras malt. Jika pada gigitan pertama Anda merasa kurang suka, cobalah tambahkan sedikit wine Jepang. Dengan cara itu, Anda dapat memahami mengapa penduduk setempat menyukai hidangan khas Okinawa ini hingga ada beberapa orang yang tidak bisa berhenti memakannya setiap hari!

7. Rafute

Rafute mirip seperti sup daging babi, tetapi agak berbeda. Daging babinya sangat empuk sehingga Anda tidak akan kesulitan memotongnya hanya dengan menggunakan sumpit. Daging rebus ini bahkan langsung meleleh di dalam mulut. Hmm... pantas saja rafute disukai oleh banyak orang tua. Rafute biasanya disajikan bersama Okinawa Soba atau sebagai hidangan utama di acara-acara khusus atau di hari Tahun Baru.

8. Mimiga Sashimi (Acar Kuping Babi)

Penduduk Okinawa dikenal mampu menemukan berbagai cara untuk mengolah setiap bagian babi menjadi makanan lezat khas mereka. Jadi, jangan kaget bila Anda melihat acar kuping babi pada menu restoran atau menjumpainya di rak-rak mini market di Okinawa! Memang terdengar aneh, tetapi tunggu sampai Anda mencobanya. Tekstur yang renyah dan rasa yang enak dari mimiga sashimi dijamin akan memikat lidah Anda.  Acar kuping babi juga cocok disantap dengan sedikit wine Jepang.

9. Nakami no Suimono

Nah, sekarang kita sudah tahu bahwa di Okinawa ada hidangan yang terbuat dari kaki, perut, dan kuping babi. Namun, apakah itu saja? Tentu tidak. Okinawa tidak berhenti sampai di sana. Mereka punya banyak cara yang luar biasa dalam menyulap usus babi menjadi hidangan Nakami no Suimono, yang disajikan hanya pada acara-acara khusus. Direbus dalam waktu yang lama, sajian usus babi ini memiliki rasa yang ringan.

10. Irabu Jiru (Sea-snake Soup)

Yup, kami tidak sedang bercanda. Irabu jiru benar-benar menggunakan ular laut sebagai bahannya. Lezat dan bernutrisi, sup ini cocok disantap ketika Anda sedang merasa lesu. Orang-orang di Okinawa mengonsumsi irabu jiru untuk memperoleh khasiat anti-penuaan, dan karena efektif menurunkan tekanan darah dan dapat menyembuhkan demam. Namun, karena proses pembuatannya butuh banyak tenaga dan waktu, Anda harus mencari di internet restoran mana yang menyajikan irabu jiru dan memastikan terlebih dahulu lewat telepon.

The information in this article is accurate at the time of publication.

Cari Restoran