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糖分很高的札幌黃洋葱為之增添了甜味。裡面加入根室的螃蟹味噌，非常美味。魚池中放養著魚、螃蟹、牡丹蝦等各種海鮮，很多魚都是訂了之後才撈出來做。此外還從市場，海港以及各地特地挑選鮮魚進貨。除了使用新鮮食材外，還會注重擺盤，為了讓客人高興。我們會在不打擾客人的基礎上和客人適當聊天，進一步接待客人以滿足其需求。每個月會有1-2次，將店裡釣到的魚放到菜單裡。自己烹飪自己釣的魚是真心誠意的料理。每天採購的食材不同，您可以向我們詢問當天用的是什麼食材。

隱藏在中目黑商店街深處的【志方〜SHIKATA〜】。擁有肉品批發背景的這家餐廳，提供經典的里肌肉、臀肉牛排以及罕見的內臟等不同部位，供您品嚐多種和牛的特徵和味道。特別推薦使用新鮮食材製作的刺身和生拌牛肉，可以充分享受到食材本身的鮮美和甜味。店內以和風為主題，氣氛寧靜，無論是需要接待的特殊場合，還是與好友共享美酒佳餚的時刻，都有適合慢慢享受餐點的座位，如可俯瞰庭園的包廂、畫有鯉魚圖案的隔板玻璃桌位等。這是一家能在舒適的空間中充分享受高品質肉品的餐廳。

清晨捕獲的海鮮，以獨家管道當天白天送至店內的鮮魚「生魚片」，是務必請您一嚐的考究一品。為確保製作生魚片時魚肉柔軟、盡出魚肉的獨有美味，有時要特地讓魚「沉睡」2-3天。盡最大可能使用老家山梨縣產食材，炸牛肉薯餅用肉的考究也同樣是絕不妥協，採用美味與山藥相合的甲州牛瘦肉餡。每日鑽研，只為能讓大家與美酒一起，一嚐山梨縣產的各季時令美味。若自己製作的料理能讓您發現新的「食」趣，將不勝榮幸。享盡美味料理與美酒，無疑最適於美食精通派的約會。在精通美食者匯聚的三軒茶屋地帶，本店悄然隱入巷子之內，可謂幽會最佳處所。店內深處備有包廂，也可在此渡過一段舒適的時光。

【天婦羅料理SAKURA】坐落在北海道釧路市久壽裏橋附近。它是壹家所有都用釧路當地的新鮮食材，能讓您輕松享受天婦羅的店。店主最用心的是所有壹切都不偷懶。從選素材到天婦羅的蘸醬等都是店主每天自己親自制作，是他每天的日課。在這裏品嘗到的天婦羅不僅僅是吃，還能用「眼睛」欣賞看到食物被裹上面粉白衣放進油鍋裏，染後再用「耳朵」欣賞，聽到壹聲「滋-」的油炸聲，然後再將飄著濃濃「香噴噴」熱氣的天婦羅蘸上有鰹節粉香味的蘸料，隨後有壹張紅撲撲的臉頰張開「舌頭」品嘗其美味簡直是壹大幸福。在這裏隨時可感受的到店主講究的用眼睛、耳朵、舌頭品嘗天婦羅之吃法。

「以料理感知季節，這才是日式料理的奧妙所在」。【KAZUMI家】老闆川內谷一美先生如是說。精選四季變幻的當季食材，既保留了食材本有的美味，也體現出精湛的廚藝。這一絕妙的均衡感正是他的風格所在。以最適於食材的烹調法烹調各類當季食材。菜餚以共計9品的套餐為主。由前菜開始，接下來為生魚片、湯品、燒烤與炸物，此料理的所有菜餚，其完美度均不愧為主角。有時提供生火腿、起司等西式食材，為正統派料理的獨有美味錦上添花。如此多樣的美味匯於一處，店內卻是一派可讓人輕鬆入座、身心放鬆的居酒屋氛圍。在下挖式暖桌舒適享用美食極富吸引力。櫃台也是下挖式暖桌式櫃台。您可在此放鬆身心，悠閒享用美酒美食。由於本店是人氣店面，敬請提早預約。

特色套餐是在採購的精選食材中，細挑特別部位烹調的特薦一品。客人可根據喜好，選擇壽喜燒或涮涮鍋。雖說是和牛，也有好有壞。基於「提供真正的和牛」這一想法開幕的本店，只提供能通過親眼鑒定，令人滿意的食材。即便是孩子也可放心享用牛肉的想法，催生了即使是家庭聚餐也可盡享其樂趣的像家一樣的店內裝潢。家庭聚餐自不待言，招待國外客人等也特薦進店一坐。近幾年人氣高漲的「WAGYU」，可在此享用真正的和牛。

可以品嚐到這10種部位的菜「一頭牛」。這是人數少但又想吃多個種類時候的推薦菜單。除鮮度外，如何切得一般大，如何防止氧化，如何保證火烤得均勻都是我們要考慮的。 我們以正宗的韓國料理搭配燒肉取勝。金英德說「難得一來，所以希望吃到媽媽做的韓國菜和燒肉」。一邊吃著燒肉一邊又能吃到泡菜和拌菜，這是只能在韓燈才能體會到的快樂。 店內有櫃台與下挖式暖桌，桌席等各種類型的席位。下挖式暖桌型桌席很受帶小孩的家庭歡迎。

以可製為生魚片的新鮮海鮮及當地產新鮮蔬菜等烹調的炸串料理，每日一換，種類多達約30種。美味食材，精心烹調，所製作的炸串，串串都是絕品。採用新鮮食材自不待言，麵衣也是精益求精。炸串用油為本店攙調而成的特色油。並且所用麵包粉極細，又輕又脆，吃再多也不用擔心腸胃負擔。結合進食的速度，從櫃台一串串地提供。不會一次就將幾串裝盤提供給客人。每串都是剛剛炸成，讓您享盡炸串的美味。店內櫃台極寬，寬敞舒適，可讓您放鬆身心。環境氛圍沉靜，是成年人的「隱居」之店。從約會到接待，可結合各類需求與場面進店享用。

以當天最望客人吃到的精肉所製的「特薦拼盤」種類很多，有九種、五種、瘦肉五種等。因自幼看著肉長大，擁有洞察「牛肉」肉質、脂質的熟練眼光。鮮度超群的「內臟拼盤」及稀少部位同樣是自信推薦的美味一品。為保證肉品不失水、不失味，【糸櫻】先點後切。此外，為讓老年人也易於食用，特地隱斷肉內纖維等，為最為美味地享用下足功夫。提供適飲葡萄酒的最高級精肉。氛圍沉靜，最適於悠閒享用美味料理之店，約會、招待，一定能令客人滿意。