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師傅以磨練40年的熟練技術與熱情烤製鰻魚。【鰻魚料理UNAWA泉】只選用高品質的大鰻魚。獨特的烤醬是由生醬油和傳統溜醬油混合而成。充分融合自製的味醂和粗糖後更加突出烤醬的柔和味道。這一工序讓鰻魚的獨特風味更加突出，產生濃厚的口感和馥郁的香氣。米飯則是從契約農家採購，每次只將需要的量進行精米。甜美的米飯使鰻魚的風味更加擴散。不妨與家人、朋友、公司同事一起品嚐至福的鰻魚料理吧。

大森先生於2023年12月開設的【Sake bar KoKoN】靜佇在東京的高円寺地下，目的在讓更多人認識日本酒的魅力。您可以在簡潔的C字型吧台上品嚐到大森先生精心挑選的日本各地的日本酒。由於他對儲存方式以及供應的酒杯都十分講究，這裡可以說是初學者到高手都能享受日本酒的地方。不但能與稀有酒種相遇，也能輕鬆諮詢海外易於購買的品牌。店裡還有非常適合下酒的料理，每一道都會由大森先生精心提供配餐建議。不妨在旅行中，一窺日本古老而美好的一面。

位於鳥取縣倉吉市，JR山陰本線「倉吉」車站前的【Ki​​mi Omou Tsubame no Kurashi】是一家以中華料理為主，融合日式與西式風味的創意料理而廣受歡迎的居酒屋。招牌菜包括選用優質肉品慢火烤製而成的「肉盛拼盤」、曾在中餐廚房裡磨練技藝的店主自製的「令人上癮的燒賣」，以及使用正宗調味料的道地料理「四川辣味雞~口水雞~」等，皆深受好評。除了吧台座位和桌位外，還設有可連接兩個包廂，最多可容納16人的私人包廂。此外，從女子會到歡送會、聯誼等各種場合都可提供喝到飽的套餐。除了僅在部分店鋪供應的「Perfect黑標」生啤酒外，還提供天然派葡萄酒和全國各地的純米日本酒。

從長崎電軌「大學醫院前」車站步行約4分鐘。【平和家】是一家能輕鬆品嘗使用黑毛和牛優質內臟的內臟鍋，以及活用長崎特有的當季新鮮魚類製作的美味佳餚的店舖。店內氛圍輕鬆愉快，是與平常的朋友聚會的好地方，也是適合一個人獨處享受，並且價格實惠也是其吸引之處，可以在這里品嚐美味的內臟鍋和當季佳餚及美酒。下班後喝一杯，或是希望加深與朋友情誼的好地方。不需要正式的著裝要求，就是「日常的自己」所能享受的奢華。在白色簾幕的另一邊，舒適的空間和美味的料理正在期待著客人的光臨。

位於笹塚站步行距離4分鐘、交通便利的商店街裡的大眾居酒屋。這家現代感濃厚且充滿和式風情的店內，適合獨自一人悠閒享受，也適合與朋友們熱烈歡聚◎招牌的串燒菜品使用國產食材，並在炭火上悉心燒烤。此外，還有改良自全國名物料理和當季美食等多樣選擇！您可以搭配80多種各式各樣的飲料一同享用。

位於新橋的【旭川成吉思汗 大黒屋 新橋店】是繼吉祥寺後的東京第二家店。我們的招牌菜有濃縮了美味的「蔥鹽羊舌」和肉質柔軟且味道濃郁多汁的「頂級肩胛里肌肉」。距離新橋站步行僅1分鐘，非常方便，也非常適合上班族下班後用餐或宴會使用，還可容納20至30人的團體。我們也提供吧台座位，適合少人數或單獨一人使用。在這裡您可以品嘗到北海道風味的美食，在每個座位都設有通風管道，並提供放置客人外套的袋子等設施，讓您無需擔心異味，盡情享受美味的成吉思汗烤肉。不妨來這裡品味品嘗北海道的美食，度過一個美好的時光吧！

2023年4月，在那覇市壺川開業的【炭火燒鳥BOND】是一家顛覆傳統燒烤店形象的時尚燒烤店。他們精選上等食材，使用以紅酒和水果調製的自家獨特醬汁燒烤雞肉，味道新穎，搭配葡萄酒更顯美味。店內還提供以意大利料理為基礎的單品料理和黑板菜單，搭配店主精選的葡萄酒一同享用。推薦菜單包括各種多樣的燒烤雞肉串，以及「鹿兒島縣產炙燒生雞肉片」和「鹿兒島縣產炙燒雞腿肉」。這兩道菜都展現了種鶏肉質的彈性和濃郁的風味。店內還有一個像是秘密基地的空間，可供舉辦派對。另外也提供喝到飽的套餐。

【SAKE BAR CHOCO CHOCO】提供乾貨等日本料理，以及各式各樣的日本酒。直接從沼津送來的乾貨高規格手工製作的精品料理，建議搭配以香檳杯裝盛的日本酒。乾貨的鹹味和風味能夠凸顯日本酒的醇香，形成絕妙的搭配。此外，可以少量多樣品嚐的創意小菜也非常美味。店內只有吧台，一個人也能輕鬆前來享用。乾貨和日本酒的搭配提供品味日本傳統飲食文化的絕佳機會。請與朋友、伴侶或來自海外的客人一起，盡情享受溫馨的時光。

 您可以享受每日更換的高品質菜單，其中包括採用漁民技術烹製的魚類，如神經破壞、將捕獲的魚放入水箱中，讓它遊一會兒等手法。此外，季節酒類和搭配鮮魚的日本酒也很充實，除了獺祭、日高見、寫樂、貴等經典日本酒之外，還備有每年與酒廠合作釀造的獨家日本酒，只有本店喝得到。歡迎在彷彿漁夫小鎮般充滿活力的店內，盡情享用新鮮的海中珍味。