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佇立在紀尾井町的茶室式雅緻建築。這有如奇跡般的空間就是日本數一數二的日式高級餐廳【福田家】。第一代主人將奠基於絕世藝術家---北大路魯山人的美學的料理和擺設加以具體體現，創業於昭和14年(1939年)。之後，持續提供有如綜合藝術般、調和了當季美味與空間之美的日本料理。午餐和晚餐的菜單都是每月更換的日式宴席飯菜。展現當季的香氣和美味的料理，以嫻熟的節奏登場，雖置身於市中心，但透過味覺卻有宛如雲遊在山野或海邊的幸福感受。擁有的魯山人製餐具或工藝品超過2000件，將其中的一部份佈置在店內各個角落，也非常雅緻。自2020年起還舉辦『魯山人會』，以魯山人餐具品嚐當季美味。超越時代的輝煌之「美」與為現在增添幸福的「味」，在這裡可以體會其精髓。

【岡田前】是一間可以讓人坐在櫃台前，感受到豐富現場氛圍的表演，引人注目的和牛料理店。岡田賢一郎主廚擁有30多年的經驗，他表示："我希望讓客人品嚐到和牛不同部位和烹飪方式的美味。" 他也是一位對肉類瞭如指掌的專家。據他所說，店內的主廚推薦套餐提供了各種牛肉料理，如牛肉韃靼、生拌牛拌牛肉、炸肉餅等等。使用的肉類包括松阪、近江和神戶牛這日本三大和牛。為了避免食後油膩感過重，他特意選擇了脂肪含量較低的牛肉，這正是一位老手的巧妙之處。其中最推薦的是使用西班牙製炭烤爐烤製的牛排，能讓你享受到豐富且原汁原味的肉味。請務必品嚐霜降、紅肉和牛舌等三種不同部位的和牛，給您帶來一場美味的比較饗宴。

寂靜佇立於遠離喧囂的南麻布一角的獨棟店家。此【茶禪華】是間擁有高感度的美食家聚集的中國料理店。主廚川田智也曾在西麻布的【麻布長江】與知名日本料理店【龍吟】中累積鑽研。基於“和魂漢才”的精神，透過中國的技法表現日本食材的豐富性，進一步進化中國料理。除了料理之外，搭配套餐一同品味茶品的『茶品搭配』也極具魅力，並且有許多客人也是以此為目的特地前來造訪。在此能體驗到利用日式與中華的絕妙平衡感烹調出的簡單卻有著深層滋味的料理，以及由辛香料襯托出的強勁料理與中國茶品之間互相交錯融合的樂趣。

2022年6月1日，【日本燒肉HASEGAWA】話題中的【別館】登場，透過充滿現場感的開放式廚房呈現，堅持選擇每一道食材的【日本燒肉HASEGAWA】的頂級品牌，熟練的師傅將以時令和風的烹調方式完美呈現來自全國各地的特選黑毛和牛稀有部位和幻之食材。精緻優雅的空間和師傅們細緻周到的招待。餐點僅提供套餐形式。

【Matoi銀座】凜然的入口，美麗的季節之花木迎接著您。從電梯走出來的那一刻，特別的時光便隨之展開。樹齡超過200年的盆栽，美麗的家具。左官牆和石材加工等匠人的精湛技術…。精選和牛與山海之恩惠的當季佳餚，打造了一個適合慢慢享受的優雅空間，讓您盡情品嚐美味。讓世界各地的美食家贊不絕口的主廚的場圭司先生製作的料理不僅樣式新穎，而且還激發出了食材原本的美味。充滿熱情的服務和美食，還有豐富的葡萄酒和日本酒，請在舒適的氛圍中度過一段美好的時光吧。

【割烹KAWADA】位於虎之門Hills站和新橋站附近，步行即可抵達。使用來自全國各地的優質食材，提供不拘於傳統割烹料理的創意割烹料理套餐。主廚川田先生沒有其他餐飲店的經驗，完全是通過自學，提供完全原創的料理。套餐分為兩個時段，分別在17:30和20:30開始，每月更換的套餐有14道菜品，包括握壽司和小吃。所使用的食材都是「當季最美味的食材」。每天他都會去市場，有時還會走訪全國各地，親自挑選優質食材。店內裝潢時尚優雅，是和風現代風格。店內僅有U字形吧檯，最多可容納12個座位，也可以全店包場，非常適合接待或團體用餐。

日本酒燙酒的技巧可以說很重要。燙酒專職人員多田先生重視依照場合挑選酒類的品位。不侷泥品牌，看準溫度提高到幾度，最能品味到酒的美味提供給客人。負責料理的荒卷吉男曾在京都的著名料亭或日本料理店學廚鑽研，是日本料理的專業師傅。根據每日從市場採購鮮魚與時令食材，精心製作細膩高雅的餐點供客人享用。從廚師信賴的鮮魚店採購魚貨，酒類也同樣是以横濱【君嶋屋】為主，從信賴的4家店挑選進貨。與料理搭配完美，以及算準客人的喜好，提供最佳的美酒佐美食。櫃台9席空間雖然有限，在沒有多餘擺飾的櫃台，營造出有如茶室，簡直就像為成熟雅士量身訂做的用餐環境。提供一個人小酌或二人好好品味餐點的最佳空間。

出身於食材寶庫.九州的先崎真郎氏在大阪正宗的關西料理亭學習後，又到飲食業激戰區的東京開店。現在這裏的【壽修】融合了各地食物的魅力和特長，使其開花。例如用佐賀牛或唐津的海鮮類等以九州的佳品為中心，卻又配上濃厚的關西汁和素材再配上優雅的調味，間直就是把在大阪修業而的來的寶物都帶過來了。而且經過被名店圍繞舌頭被養肥挑剔的西麻布吃客的督促下，繼續開展各種創新料理和套餐。缺少其壹都不可能成就其美味的歷史，形成成就了該店的魅力。即便是隨意在櫃臺處也能品嘗到各地精髓的日本料理。就這份魅力任憑誰都不可抗拒。

在日本文化的薰陶下走向現代化的旅館「虹夕諾雅東京」的主餐廳。主廚浜田統之於2013年在象徵著全球法式廚師最高榮譽的博庫斯世界烹飪大賽中榮獲世界第三名，是日本人主廚中獲此殊榮第一人，還憑藉魚料理類勇奪世界第一。他用大量的「魚」與「蔬菜」烹飪出多道佳餚，被稱之為「Nippon Cuisine（NIPPON料理）」。以「五味（酸、甜、苦、辣、鹹）」來體現日本傳統飲食理念，用日本餐具映衬料理的絢麗色澤。這是一家可以感受到主廚向全世界傳達「烹飪哲學」的非主流餐廳。