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能在歷史悠久的空間享用傳統日本料理的【舊御用邸 菊華莊】。明治28年（1895年）建造的舊御用邸是數寄屋風書院建築，獲指定為登錄物質文化財產，是大有來歷的建築物。料理長大展廚藝烹調的逸品，都是由從日本全國各地買進的當季食材、高品質食材所打造。除了料理之外，唎酒師選擇的日本酒和葡萄酒也非常合適，能享受佐餐酒樂趣也是這家店的魅力之一。夏天的酒給人爽口而充滿活力的印象，冬天則會提議最適合熱燗的品牌。純日式建築正面玄關的圓弧形屋頂、店內的欄杆等，亦能看見許多歷史悠久的裝飾，可感受到四季變遷的著名庭園，也很有看頭。

離開鬧區之後在後樂園通旁的壽司店。老闆山本淳先生在這裡揑製的是「在岡山地區擁有品嚐意義及價值的壽司」。換言之，也可說是融入岡山這個地區的特性，只有在這裡才可品嚐到的壽司。山本先生的老家是創業70多年的江戶前壽司名店【魚正】。他一邊遵循傳統的工作，一邊堅持使用瀨戶內海裡的多種魚類，這是因為「就像穩重的縣民性格及氣候相互連結一樣，瀨戶內海裡的魚擁有優雅的美味」。再搭配上壽司米及少許醋，可以品嚐到米飯與肉融合而成的一體感。櫃台的一張白木板也十分顯出其氣場。如果客人可以沉浸於壽司與小菜、美酒的話，就會了解到特地來到這家店的理由了。

您可以從離地180米、位於42樓的餐廳「Salvatore Cuomo Bros.」近距離欣賞絕美景色和東京鐵塔，盡情享受由精選食材製作的色彩鮮豔、美味誘人的義大利菜和牛排等炙烤料理。在「tempura & sushi An」的和食區域可以品嚐到會席料理、壽司和天婦羅等；在「The BAR」可以享受優雅的時光，讓您在這些非日常的環境中度過時間。在這個像寶石盒一樣的東京夜景蔓延在眼前的大人空間中，盡情享受XEX獨特的奢華時刻吧。

使用奈良県產的在來品種大豆和小麥，以保存有300年歷史的附有發酵酵母的方式釀造的「Maruto醤油」。這裡的醬油其鹽味柔和，風味濃郁，新鮮製作的醬油尤其具有獨特的芳香特徵，您可以在這裡充分地品味。如果您想品位新鮮製作的生醬油的香氣，可以選擇「生魚片」。湯的湯底使用柔和的「加熱」醬油。撒上了香氣濃郁的醬油麴的米飯，拿開蓋子時，醬油的香氣會迅速散發出來。使用自家栽培的蔬菜、大和牛、大和豬等，引出奈良縣獨特的食材本身的風味，並在其中添加醬油帶來不同的風味。請盡情品嚐這裡獨有的美味。

從寬敞明亮的窗戶中，您可以欣賞到東京站舍和丸之內的摩天大樓群壯觀的景色，同時享受XEX TOKYO的悠閒時光。在以「那不勒斯披薩」為首的義大利料理「Salvatore Cuomo Bros.」中，只提供以精心挑選食材製作的自豪菜餚。請在這個充滿開放感的空間中，與重要的人共度寶貴的時光。 

Lounge「The BAR & Cafe」擁有三角鋼琴和寬敞舒適的沙發。您可以輕鬆享受Salvatore Cuomo Bros.提供的美食，並在晚餐時聆聽外國音樂家的現場演奏，盡情享受丸之內的夜晚。

這是一家以豪華蟹類吃到飽為特色的店。從本雪蟹到紅雪蟹，還有令人驚豔的鱈場蟹，讓你盡情享受迷人的蟹肉。大隻且肉質飽滿的蟹，食感非常滿足。簡單的水煮處理，讓你充分品嘗蟹肉本身的美味及豐富的口感。還有包括時令壽司在內的各式單品料理選擇豐富。餐廳提供各種酒類，並有可加點的暢飲選項。適合日常用餐、特別日子或季節聚會。包含了令人看了驚訝、吃了更驚訝的鱈場蟹的豪華吃到飽套餐也是不容錯過的。這是一家位於榮站前，讓您能夠享受到吃到飽的螃蟹盛宴的專門店。

位於博多站區域的【鮨UCHI尾】是一家精致的餐廳，提供優雅的用餐環境、讓您品味當季的美味和大廚的手藝。店內以L型吧台為中心，具有簡約的構造。無論是商務用餐還是私人聚會，都不受限制。在這個僅有8個座位的豪華空間裡，您可以品嘗到店主特選的套餐料理。從直接品嘗當季食材的壽司，到不遺餘力地展現食材魅力的一品料理，您可以從各種角度充分享受季節的恩惠。透過吧台觀賞職人的手藝，也是一大亮點。在這裡，您也可能被為重要紀念日準備的華麗菜品迷住五感。除此之外，我們也提供來自不同地區的精選清酒和日本葡萄酒。只有在吧台座位上，您才能品味到獨特的氛圍，充分享受一時的幸福。何不嘗試一下呢？

昆布與柴魚、鮪魚節混合熬取的高湯中，逢冬放入口味上乘之聖護院蘿蔔與以炭火燒烤的甘鯛魚，再以柚子添香提味。高湯為昆布與兩種魚屑混合熬製，但在見火前要先將水與昆布放入鍋中浸一晝夜。夏季8小時，冬季12小時，浸泡時間因氣候與溫度而調整。讓客人「還想再來」的料理及服務無時不用心留意。飲食嗜好、一盤的分量等，能一一回應最為細小的要求方為廚師。為提供令客人由衷說一句「還想再來」「真開心」的料理及服務，孜孜以求。以象牙色與黑色為基調，一派沉靜空間擴展開來的店內，最適於招待美食通之客。席位由櫃台席、桌席、沙發席三部構成，可因應不同需求分別享用。