搜尋餐廳

在【海膽專賣店世壱屋　余市實家店】寧靜的環境中，您可以充分享受精選的海膽和鮪魚。店內根據季節使用來自不同產地的海膽，閃耀著黃金色澤的「5大海膽品嚐比較蓋飯」讓海膽愛好者絡繹不絕。此外，還提供來自豊洲名店​【Yama幸】​的黑鮪魚，提供不同部位和烹飪方式的「黑鮪魚5種品嚐比較蓋飯」也同樣深受歡迎。店內牆上繪有余市風景，營造出親切的氛圍。您可以在享受美食的同時讓心情放鬆一下，這家店受到遊客和當地人的喜愛，並提供二樓的座位，適合團體或家庭輕鬆共度時光。

將昆布分別浸泡在水和熱水中，柴魚節使用的是本店自己削的放了血的本乾柴魚。每天都認真製作高湯，這些都是日本料理的基本。夏天選用郡上八幡的鯰魚，秋天選用山梨的野生蘑菇。冬天是福井的蟹和下關的河豚，看重季節感，從全國各產地直接採購的當季食材。每年由產地直接運來的食材占3-4成。根據客人的目的選擇接待客人的方式。對於宴請賓客的客人我們盡量不打擾，保持一定距離。對於和家人前來舉行慶祝宴，我們會適當對話以增加親近感。 夫婦一起盛菜，員工也都很年輕，如果您想吃日料的話就來吧。除午餐外，您可以來此招待客人或和家人一起聚餐，用餐用途多樣。

將鬆軟的生麵包粉包裹的肉放到極低溫的油裡的那一順開始不鬆懈地油炸15分鐘，以餘熱讓中心熟透。炸一片豬排需耗時20分鐘以上，這是現在被稱作東京第一的【成蔵】炸豬排。麵衣酥脆香氣十足，入口即化之後帶出的是柔軟卻又強勁的美味肉質。將如此日常的料理帶入更高的未知領域。從基本的豬肉、麵包粉到油、鍋等的堅持，都是職人靈魂的結晶。是一家預約爆滿名店。

自1995年在名古屋成立以來，【炭烤鰻魚富士】就一直以「希望顧客能吃飽並享受鰻魚的美味」為宗旨，持續以令人驚豔的美味吸引著每一位來訪的客人。這家名店於2023年進駐京都四條通的大丸京都店8樓，成為西日本首家分店。每天都有顧客滿面笑容地享用美味的鰻魚。使用最高級的特大青口鰻魚，以關西風的剖腹手法，使用炭火直烤。外皮香脆，肉質鮮嫩多汁，配上秘製醬汁，味道一流！招牌「鰻魚蓋飯」、正宗「鰻魚三吃」等豐富菜單也是一大亮點。獲選米其林星級餐廳以及Tabelog百名店更是其實力的證明。不僅當地人喜愛，對於旅遊美食愛好者也是絕佳的選擇。

將烤過的鰻魚放入蒸籠中蒸制，使鰻魚和米飯都變得更松軟的「蒸籠鰻魚」。只在套餐中提供的以昆布醃製的「鰻魚刺身」請與煎酒一同品嘗。自大正時代起，歷經歲月的麻利弁天長屋的一角，以【鰻魚昭】的名義重新出發，以珍視與他人的緣分為主題概念。店內設有吧台和桌位，二樓設有包廂。內部裝潢經過精心打磨發出光澤，可以感受到悠久的歷史，當夜晚燈光在店內亮起，格子窗會透出美麗的光線。午餐以單人也能享用的商業套餐為主，晚上則提供套餐和單點菜品。適合約會、宴請、家庭用餐，或者在遊覽川越時光顧。

彷若隱身於綠意盎然的奧高尾山群中之【Ukai鳥山】。由飛驒移築至此的合掌型屋頂古民家以及傳統日本家屋散佈於園內。嚴選雞肉圍爐裏燒烤等別具野趣的料理，種類十分豐富。典雅的和風座席，無論家族慶祝活動、公司應酬等各式重要場合皆宜。透過玻璃窗還可一覽窗外極致美景，坐在室內便可感受四季風情。涓涓細流、蟲鳴鳥叫以及夏日螢火蟲等體驗，皆讓人遠離了都市塵囂，度過夢幻般的難忘時光。

結束在京都的修習回來，店裡常客讓我「做出一個招牌菜來」，而我做的就是「黑鮪魚壽司」。這是花10年才找到的本店自豪的黑鮪魚。紅根菠菜、藏王南瓜、岡台牛蒡、惡戶芋等傳統蔬菜，食用菊、鈉沙蓬等原有蔬菜自不待言，莊內產海鮮、山形牛等山形縣產食材也積極採用。即即是同一位客人，一旦跟家人在一起，心情也會舒暢寬鬆，用餐的招待也會因之而提出氣氛正規的要求。每次，都會想像客人的心情，時刻注意提供適宜的房間及招待的方式。「盡量以最好的食材」與廚師長不作任何妥協的料理，希望能在最為美味的狀態下品嚐。所以，無時不對客人的進餐速度加以確認，以在最為合適的時候將料理呈送於客人面前。

曾在知名老字號料亭發揮廚藝的廚師一道道精心創作的四季不同的日本料理及壽司的會席料理。為了發揮「季初、當季、季末」的季節食材變換之美味，不斷講究，重視與一期一會的款待—當季感的邂逅。將款待之心融入料理之中，希望您一起用五感來慢慢享受日本的季節文化和日本料理。

振撼五感、充滿現場感的鐵板燒料理。神戶鐵板燒牛排岩崎是值得推薦您在重要日子前往的地方。這是一家隱世的店鋪，提供由專注於鐵板燒料理的廚師精心挑選的A5級「神戶牛」和A5級黑毛和牛，以及精選的時令蔬菜、海鮮等優質食材。店內只有13個吧檯座位。精緻的空間能更加突出食材的存在。每個座位都有足夠的空間，讓您可以輕鬆享受用餐。除了推薦的鐵板燒料理套餐，還可以諮詢針對生日或紀念日定訂製的特別套餐！這是一家想要與重要人物度過共同回憶的美好夜晚的餐廳！神戶牛流通推進協議會指定註冊店