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精心選貨，入口即溶的多汁口感與獨特風味，享有就為吃這個專門趕來店裡的絕大人氣，為本店自豪之一品。但很不好意思的是，每天能提供的量非常有限。點食請盡快。不調味，能生食，也只有在當地採購的新鮮豬內臟可以辦到。嚴加挑選上貨管道的內臟，鮮度極好，大小腸分開提供。請佐以耗時一年特製的醬汁食用。為在石卷打造一個大家能聚到一起的場所而開的店。為讓客人開心渡過進餐時光，所有店員團結一心，精神飽滿地提供服務。爐灶不立煙道，也是為讓客人們互相都能看見。用爐為令人懷念的過去的水壺爐。誰都可以享用絕妙的火候。對內臟來說，火候非常重要。用烤網火候的掌握會非常困難，但用水壺爐，只要調整煤氣，強火弱火隨心所欲。在鐵板燒烤中，內臟居首，既要吃內臟，就用傳統的水壺爐。

切成1片80克厚，然後整片烤製，充滿肉汁。除了有自製的清爽果味醬料之外，還可以按個人喜愛加芥末醬油和酸橘醋等品嘗。具有30年經驗的主廚只使用精選的A4到A5等級的牛肉。使用備長炭烤製以石垣牛為主的縣產和牛等，味道堪稱絕品。請使用沖繩最高級的「粟國之鹽」來品嘗只有這裏才能吃到的肥美牛肉。本店座右銘是只將親自挑選的食材提供給顧客。親自負責每天的進貨，努力提供更優質的食材。請享受顧慮到個人隱私的安靜環境。店內色調和諧統一。並設有最多可容納20人的包廂。裝潢佈置也非常沈穩，推薦作為私人用餐的地點。

北海道極品毛蟹精心分解後，以味噌拌製的「味噌拌毛蟹」，與以紅醋拌白米飯堪稱絕配。毛蟹本有之絕佳風味，敬請盡享。「鹽水海膽」則如同剛捕撈的狀態，可一品其微甘的美味，佐以岩鹽食之，最大限度地令海膽本有美味盡現無餘。與客人的開心交談時刻留心。若是常客就瞭解其喜愛的食材。為將來自客人的資訊、願望及要求充分發揮到店面打造中，無論是壽司或與客人的交流，鮮度都很重要。觀光客或帶家人前往都可輕鬆入內一坐的壽司店。想讓各類客人一享北海道壽司的美味。家一樣令人身心放鬆的店面打造，請輕鬆愉快地入店享用。

不只是食材用料，用鍋也是極為考究、耗時二年製作而成的特製鍋。可盡享食材本有之美味的料理逸品。為讓客人享用本地獨有的美味，經常前往市場尋找季食材。與本地農家合作提供的蔬菜、與陸上養殖培育之處有關連的石斑魚等，各類新鮮食材齊備。店面打造以3世同堂度假村為主題。為從小孩兒到老人都可享用，菜單提供極為用心，從兒童料理到一品料理、御膳、正式懷石料理之外，還提供酒品，可為各年齡、各類客人提供周到的餐飲服務。寬廣的空間內洋溢著一股開放、溫馨的氣息。備有各類包廂，從幾人到多人均可享用。家人聚餐、賀宴等各類要求與願望都可滿足，隨時都可輕鬆一詢。

雞肝根據部位或年齡不同，脂肪的多少是不同的，本店只選用好的雞肝。特別是雞皮，顧客反映說和以前吃到的都不一樣。店內的雞肉使用的是兵庫縣內多可町加美區的名牌雞肉「播州百日雞」。米和放到火鍋裏的白菜等蔬菜都是從鄰近農家購買的。以「明亮、快樂、朝氣」為座右銘，對環境很講究。除了好吃的料理之外，希望顧客能評價本店「是家不錯的店」，本店將會努力提供可以輕鬆休閒的環境氣氛。不拘泥於場合，可以毫無負擔入內的餐廳。脫下鞋子，放下身體的負擔，品嘗美味的料理。全家人、情侶或下班用餐等，本店讓所有人都可以輕鬆入店。

本店也不例外。廚師的作用就是，以絕佳的味道，從背後支持她和顧客們的主要舞台。

入肉店著白衣，出榻榻米座席即換和服。望能在最好的狀態下享用女侍烹製的傳統【ISHI橋】日式火鍋。無論是料理還是店內氛圍，以無一處輸於他人的獨此一家為目標。作為肉店的直營店，精選牛腰肉等肉質絕對自信。不因品牌而懈怠，要以口味決雌雄。優質肉肉脂溶點低，室溫即溶，一定會在美食之前冷存，保其原有的紅白對比提供到客人面前。

使用自製番茄醬用心製作的義大利麵，也使用自製番茄醬烹製的『熱那亞風羅勒醬與水果番茄醬』或『長須蝦番茄醬汁』等拿手的義大利麵料理。料理中使用的野菜都是山形合作農戶有機栽培的蔬菜直送來的。山形縣出身的老闆將當地的美味提供給光臨本店的每一個顧客。我們每天都花不同的功夫精進廚藝，希望各位常來，我們希望每位顧客都享受每天不同的風味。為此我們下足功夫更換前菜，讓您每天享受充滿新意的菜餚。可容納人數眾多的宴會活動，更有各類演出，本店提供生日慶賀看板、電子螢幕播放影片、背景音樂自由選擇等各式各樣的配備設施。過去承辦業績優良，可最多容納60人包場舉辦生日派對。也歡迎各類大規模活動！

由赤坂站步行10分鐘。佇立於大樓中間的【cafe　MARUGO】，是可一享其自煎咖啡與極為合口的甜點的咖啡店。柔和的光線從店內的大窗射入，咖啡的芳香彌漫店內，四處可感到木質用料的溫和，非常舒適。無論是約會，與朋友暢談，或者一人靜享一段時光，都可移步至店內。特薦一品的是整杯在店內煎製的咖啡豆精心滴泡的「MAROGO BLEND」。雖然很苦，但可一點一點地感受到咖啡豆本有甘美的一杯。而不可或缺的咖啡絕配甜點，則全是老闆親手製作的。無論哪一種，都與咖啡堪稱絕配，口味溫和。咖啡豆對外銷售，在家裡也可輕松享用【cafe　MARUGO】的獨有味道。