搜尋餐廳

牛肉之王的沙朗肉的切法很美，美味無比。使用A5品級中BMS（牛肉、花紋、評分）的12號牛肉，是最高品質的黑毛和牛。重視有品位的對話，每天全力以赴，以「一期一會(一生一次的機緣相會)」的態度接待顧客。為了提供可以讓人感動的時光，首先自己要得到感動，培養個人感性也是非常重要的。菜單、食材和環境都從女性的角度去評估。讓被帶到好店的女性顧客有一種被重視的感覺。女性的笑臉會讓陪同的男士高興，本店也感到與有榮焉，三方都受惠。

使用石見牛五花肉，從前天晚上開始煮2晚。花了1個多月製作的紅醬汁是決定味道的關鍵。以北海道的函館為中心，從經過了好幾代建築起信賴關係的魚店和肉店進貨。為您送上老店名副其實的高級食材。在遵守傳統食譜的同時，以自己的經驗為基礎，始終不忘要不斷進行創意。請品嚐傳統為您佐證的原創口味。創業135年的傳統所印證的服務才有的風格。法事、訂婚、結婚等人生重要時刻請來本店，為了讓您把人生重要的時刻變成難忘的一刻，全體員工一起陪著您。

肉之美味盡皆凝縮，入口即融的難得一品。充分發揮自身經驗研製而成的本店自豪的一盤。合於料理的飲料，推薦「世界各國的工藝啤酒」。種類豐富、標籤時尚，容量可一飲而盡的工藝啤酒，是點燃酒會的必備之物。在【燒肉食堂　LANDOOZ】，店員會到席前確認鐵板調理的情況。與客人的會話也會成為明天的活力之源。竭盡全力，不遺客人所需。店內是改裝自舊民居的沉靜空間。閣樓備有半包廂3間，包廂1間。請依各自需要選用，舒暢、放鬆地品嚐美味料理。

味道因宰割手法而異的活魚製法。以誕生於豐富經驗的精湛技藝製作的料理逸品，務請您一嚐。幾乎所有海鮮都來自長崎縣生月。美麗潔淨的大海養育的美味海魚令人神往，每日清晨直送本店。魚池所用海水為生月海水，海魚們暢游其中。到訪時，本店魚池也敬請一賞。最先呈上的「前菜」也是丹精絕品。最好的服務，就是像在寒冷季節端出一盤熱熱的前菜一樣，以真心投入製作的料理呈獻給客人。店內設有一人也可放鬆入店的櫃台座席。在擁有臨場感的空間，盡享網羅九州食材的美味料理，正是本店魅力所在。請與精選美酒一起，慢慢享用。

新鮮雞肉經敲打後，再拌以醪糟味噌。適於佐飲日本酒的本店自豪一品。用以燒烤及一品料理的本店雞肉，都是「水鄉紅雞」。整隻購入，在店內宰切，串成肉串。肉質鮮美，勁道適度，美味難敵。珍視與客人的交流。雖說是理所當然，所有店員也熟記客人的面容及姓名，讓客人心情愉快地渡過用餐時光。一般而言，烤雞肉串只是平民食品，但本店以再升一級的燒肉串店為目標，並為之不懈努力。為讓客人渡過奢侈一刻，櫃台設計也非常舒適。招待客人時也敬請一用。

銀座精肉老店「吉澤商店」不問產地品牌，精選「當天，最好」的雌肉送至本店。而如何讓肉的美味盡出，就是本店的任務。不只是美味，法式烈酒烹調等動人的演出也廣受好評。本店的自豪食材是吉澤商店精選的「和牛」、由築地採購的「鮮魚」。所謂鐵板燒烤，就是凝縮食材美味，在最美味的瞬間提供給客人的料理。因此，食材本身的「美味」也在要求之列。食材絕對要是當季的新鮮之物。現在，只精選含脂肉。因在開放式廚房烹調，與櫃台就坐的客人之間，距離近到不能再近。充分利用這一點，以對話及用餐的樣子所得提示，改變提供順序及入味之料，提供「客人訂製」式服務。店內設有性格各異的5大空間，男女老幼均可，各類用餐目的不問，各類客人都會入店一坐。其中特別深受女性好評，約會，週末稍有奢侈的女子聚會都為上選之店。

鮮度良好的精巢彈性十足，燒肉串也絕不走形。表面酥脆、內中濃厚如奶油的精巢，夏為大頭鱈、冬為河豚。請佐以食鹽與酸橘汁享用。之所以非天然鮪魚不用，全因其味好。小孩最誠實，脂腥之魚絕不入口。因是食材無法蒙混過關的日式料理，不斷篩選，最終找到的滿意之物即是天然鮪魚。既有私交好的仲介，也有嚐遍美味的客人才得以入手的難得之物。我基本不主動與客人搭話。不勉強，良好關係才會持續下去。以美味料理為媒的自然交流方能成高山流水。我並不冷淡。 老闆喜魚之庶民居酒屋。各色料理做下來，最有趣的非魚莫屬，暖簾是「魚」字，制服為魚繪圖。魚材、料理雖百般考究，但店面「門檻」設得不高，誰都可以隨意光顧。令老闆自豪的各色美味料理，敬請入店一嚐。

在這一點上，本店對所有食材均精挑細選，品質方面絕不妥協，而最想讓客人一享的，還要說是牛肉。從A5級上背里肌到第二胃「蜂窩」等內臟，可盡享之部位種類豐富。從近海到遠海，各類當季海鮮由全國各地直送本店。捕於瀨戶內海的當季海鮮自不待言，如秋季的北海道產秋刀魚等，從全國各地採購當季海鮮，以燒烤或生魚片供客人享用。春季的鰆魚也是特薦一品。客人移步店內，就希望他們能在特別的空間，盡情享用特別的料理。而在料理之外，與客人相處時，也是同樣的心情。美酒齊集也是本店的自豪之處。因持有燒酒顧問資格，可提供從眾多燒酒中挑選合於料理之最佳一品的建議。

佐料備有以台灣香檬製作的白橙醋，與濃郁醇厚的黑芝麻醬。以品種、環境及飼養方式的方程式，養育極品黑豬。三種豬的三元交配，各豬之長盡現之豬肉，具有醇厚與甘美盡皆純淨的特徵。不同季節，提供不同的當季豬肉。本店所呈之肉全為豬肉。因此，依烹調之法，能在多大程度上賦予美味以變化就是要點所在。遠紅外線加熱，直火加熱等，透過各類手法帶給美味以豐富變化。敬請盡享本店獨有之美味，直至滿意為止。家人、情侶、老年人，各年齡層饕客都會光顧。特別是本地客人，很想讓他們一品縣產黑豬之美味，一邊發揮豬肉直營店的優勢，一邊讓更多的人一嚐黑豬的魅力。