日本夏日老派飲料　一頭栽進彈珠汽水的清涼世界

關於彈珠汽水

彈珠汽水是一種不含酒精的碳酸飲料，名稱來自英文的「lemonade（檸檬汁）」。日語發音的「lemonade」在以訛傳訛下變為「remonedo（レモネード）」。可能是在它最早剛傳入日本時，日本人聽錯其發音，隨著時間的推移再發生變化而成「ramune」。 那麼問題來了，彈珠汽水是一種日本檸檬水嗎？答案是也不是。

彈珠汽水並非美國英文文脈意義上的「檸檬水」。它是一種由檸檬汁、水和大量糖製成的飲料。而是較偏向英國人或澳洲人所理解的「檸檬水」：一種甜檸檬萊姆式的碳酸飲料，如雪碧或七喜。彈珠汽水與這些汽水有點相似——尤其是在營養價值方面，每100毫升都含有約9克的糖且不含咖啡因——但就這些相似點而言，仍不足以將它們視為同一類的飲料。

彈珠汽水的味道是怎麼樣的？

彈珠汽水的味道很難描述。大多數喝過它的人只會放棄並說彈珠汽水的味道就是彈珠汽水。這是一件很有趣的事，因為這種飲料僅由少量成分製成，如碳酸水、糖、檸檬酸和鈉（因此也有人視它為一種純素食品，且可以在室溫下安全儲存，不過冷藏後的味道最好）。話雖如此，確實存在具有非常相似口味的飲料，如東歐的「白蘇打」，通常被描述為具有硬糖的味道。

甜瓜、蘋果或草莓等經典彈珠汽水（最受歡迎的口味）已經問世並販售許多年，有些公司還會嘗試生產新奇的 口味，如章魚燒、咖哩、芥末，甚至奶油燉菜等。

想知道彈珠汽水味道的最好方法，還是自己親口喝。但對於不習慣喝碳酸飲料的人來說可能會有點卻步。

如何打開彈珠汽水的瓶子

關於彈珠汽水，您首先注意到的會是瓶子的獨特形狀，由玻璃或塑膠製成、細長而圓潤，頸部下半附近細窄並有一點凹痕，這與大多數西方人所見過的任何設計都不一樣。當試圖要打開一瓶彈珠汽水時，又會注意到它沒有傳統的瓶蓋，這設計的驚奇很容易讓人困惑。

要打開彈珠汽水瓶，首先必須拿出藏在容器頂部包裝下面的開瓶器。接著將開瓶器放在瓶口上並向下推，確保繼續施加壓力以免飲料冒泡。如果第一次開瓶失敗也不要擔心。許多人在第一次打開它時都會不小心讓汽水噴滿自己的手。只要有足夠的練習，很快就開得順手了。不過您也許也會對剛剛推下開口掉入瓶子的東西感到疑惑吧？

為什麼彈珠汽水瓶裡有一個小珠子？

當使用彈珠汽水開瓶器時，其實是在將楔入瓶口的玻璃彈珠推入容器中。飲用彈珠汽水時要注意調整瓶子的方向，以便液體可以通過前面提到的頸部凹處。讓彈珠保持在適當的位置，否則它可能會太靠近開口並阻礙美味飲料的流動。不過不用擔心：彈珠本身比瓶口還大所以不會掉出來，也不會有意外吞下它的危險。

喝完飲料後可以像處理塑膠瓶或玻璃瓶一樣回收空容器。不需要把彈珠拿出來。 而試圖撬開蓋子以取出彈珠可能會導致受傷，因此最好也不要輕易嘗試。

過去碳酸汽水瓶中使用大理石彈珠是維持其碳酸氣泡的唯一方法，因為二氧化碳會將其推到頸部頂部並密封氣泡。到現今日本與台灣等地的彈珠汽水和印度的班塔汽水仍使用這種瓶子。這種設計是1872年由一位名叫Hiram Codd的英國工程師率先發明。

1884年，蘇格蘭出生的藥劑師亞歷山大·卡梅隆·辛 (Alexander Cameron Sim) 在科德 (Codd) 發明，並迅速推出第一款汽水。但是為什麼要在現代保留這種過時的設計呢？主要是出於懷舊。雖然彈珠汽水是外國舶來品，但多年來彈珠汽水已成為日本文化的經典。其獨特的設計和風味也為其在國外贏得眾多粉絲。

彈珠汽水 vs. 新冠疫情

大部分的日本人可能無法想像，如果沒有清爽的汽水要如何度過酷暑。

然而目前僅剩33家公司仍在生產彈珠汽水，主要有川崎飲料、ハタ鉱泉、トンボ飲料、木村飲料 和トレボン食品等。過去在鼎盛時期，約有2300家公司在生產彈珠汽水。這種飲料本身沒有像可口可樂那樣註冊商標，因此任何人都可以生產。不過隨著時代推進，購買它的人越來越少。根據報導指出，彈珠汽水的銷售額一直在迅速下降，下降幅度高達 76%。

罪魁禍首自然是最近的COVID-19。在社交距離和緊急狀態的影響之下，日本祭典的數量急劇下降，彈珠汽水的交易量也大幅減少。雖然可以在西武或AEON等超市甚至一些便利商店買到這種飲料，但不知為何在祭典上喝的味道更好。不過商店購買的彈珠汽水也有優點，只需如80-90日幣左右的便宜價格。相比之下，祭典攤販會將飲料賣到高達200日幣或更多！

彈珠汽水：瓶裝日本的味道

雖然每個人都有自己描述彈珠汽水味道的方式，但大概可以歸類味道清爽，尤其是在炎熱夏日的祭典期間。

彈珠汽水確實是日本文化中不可或缺的一部分，有機會的話不妨試試！

 

封面照片: PIXTA