【實用資訊】壽司・生魚片的正確吃法

現今全球已遠近馳名的「生魚片」與「壽司」,難得來到一趟日本,一定會想要品嚐它的美味對吧!但您知道嗎?其實生魚片和壽司有它們的正確吃法,而這些吃法會使生魚片和壽司更加美味!請記下正確的方法來好好享用一番吧!

日本

美食

 

以下將用文字和圖片為各位解說生魚片和壽司的正確吃法。其詳細馬上為您具體說明。

生魚片

不要將芥末攪進醬油裡

生魚片的正確吃法

1.將適量的芥末放在生魚片上

2.沾取醬油後品嚐

芥末雖然嗆辣,但香氣迷人,若是將它攪進醬油裡,就浪費了這獨特的香味。請將適量芥末放在生魚片上後享用,細細品味這嗆鼻的辛辣與辛香吧。

握壽司

不要只拿醋飯上的食材沾取醬油

醋飯上的食材除了生魚片外,還有貝類、蝦子等各種海鮮。若只拿取食材沾醬油,壽司師傅精心捏出來的壽司形狀也會因此崩壞,這樣的品嚐方式是很失禮的。

不要用醋飯沾取醬油

醋飯就是用了醋、鹽、砂糖等調味料的壽司醋,與炊好的白飯混合攪拌後的成品。若是將醋飯直接沾取醬油,不但會沾取過多,並且會破壞原有味道。此外,醋飯也容易因此鬆散開來,所以請避免這樣的動作。

使用筷子時的正確吃法

1.用筷子將壽司平擺,以筷子夾取

直接夾取壽司的話,食材的部分不易沾取醬油,所以請用筷子先將壽司平放後再夾取。

2.將食材朝下,沾取適量醬油品嚐

將食材朝下沾取適量醬油後品嚐。若沾取過多醬油的話,會使壽司失去原有的美味,還請多留意。

用手拿取時的正確吃法

1. 用手將壽司平擺,以大拇指、食指、中指三指拿取

用手吃壽司時也和使用筷子時的情況相同,請先將壽司平擺,之後再用拇指、食指、中指三指拿取。

2. 將食材朝下沾取適量醬油,以食材在下的方式品嚐

將食材朝下沾取適量醬油後品嚐。跟使用筷子的情形一樣,請避免沾取過多醬油。另外,以食材在下醋飯在上的方式享用會更能品嚐到其美味。

軍艦

不要用醋飯沾取醬油

這裡也和握壽司相同,請勿將醋飯直接沾取醬油。若直接沾取的話,會導致醬油都在醋飯上而不是食材上。

軍艦的正確吃法

1. 用薑片沾取醬油

在吃壽司時都會另外附上的薑片,是將生薑切成薄片後用甜醋醃製而成的。請用薑片沾取適量的醬油吧。

2. 將薑片上的醬油沾至食材上

將薑片上的醬油沾至軍艦的食材上後享用,請小心別將食材灑出來。此外,由於海苔在經過一段時間後容易軟掉,雖然不用急著吃,但在品嚐用了海苔的軍艦、細卷等壽司時,還請多加留意。

細巻

細卷的正確吃法

在醋飯和海苔間沾取少量醬油品嚐

將細卷稍微傾斜,在醋飯和海苔間沾取少量醬油後品嚐。若沒有稍微傾斜就直接沾取醬油的話,醋飯會因此沾上過多的醬油。

 

 

以上壽司和生魚片的正確吃法,是不是有很多不知道的地方呢?就讓我們記下這些正確品嚐方式,才能既不失禮儀又能美味的享用。下次有機會吃壽司時,請記得活用以上方法喔!

本文資訊均以公開時為準。

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