【京都美食】麵包消費量日本第一?!10間熱愛麵包的京都人也認可的在地麵包店

雖然京都給人日式料理的印象很強烈,但其實此處的麵包消費量為日本第一。街上座落著各式各樣的麵包店,大多數的京都人也都有自己習慣去的店家。原本以為京都的麵包店應該是以販賣吐司、咖哩麵包與紅豆麵包等日式傳統的麵包為主,但沒想到也有許多供應法國麵包與貝果等硬式麵包的店鋪,可從中一窺京都飲食文化令人出乎意料的一面。最讓人驚訝的還有麵包的價格。為了方便附近的居民常常光顧,每間麵包店的價位都相當實惠,這也促使了京都人每天都會享用麵包的現象。對於京都人來說,麵包是他們的文化之一,也是不可或缺之物。本文將介紹10間京都精選的必去麵包店,不妨前往感受一下京都當地人的日常生活吧!

京都

美食

玉木亭

這間麵包店有來自日本全國的粉絲,可說是京都麵包店中的帝王。其中以法國麵包等硬式麵包最具代表性。非常推薦可充分感受其美味的法式三明治、培根口味的鹹麵包,與塞入滿滿丹波黑豆等食材的甜麵包。除了可體會到店家對於麵糰相當講究之外,咖哩麵包的咖哩與碳烤雞肉等食材也非常道地,任何的細節都不放過。

雖然整體的麵包價格偏高,但只要嚐一口便會深受感動,也會覺得其定價相當合理。是間值得從京都市內特地前往造訪的一間麵包店。

fiveran

這間人氣麵包店位於辦公大樓中心地段,許多附近的上班族會來光顧。乍看之下像是精品店般的半圓形吧台上羅列著數十種麵包。法國麵包為最高含水量、口感彈牙,每咀嚼一次都散發出濃郁的小麥香氣。

店內供應種類豐富的鹹麵包與甜麵包,如明太子法國麵包、配料滿溢而出的三明治、酥脆的蜂蜜吐司與甜美香氣四溢的布里歐修等。誠如店家「隔天也好吃」的宗旨一般,隔天也能品嚐到麵包原有的美味與香氣。

Flip up!

從早開始顧客絡繹不絕,深受當地居民喜愛的麵包店。招牌商品為使用天然酵母發酵的貝果、吐司、三明治、可頌與甜麵包等,因麵包種類繁多且平均而廣受愛戴。麵包雖加入了大量超粗豬肉香腸、培根厚片與奶油起司等高級食材,但價格卻非常經濟實惠。每種麵包的品質都超出其售價,讓人驚艷不已。

貝果種類豐富,分為夾著印度烤雞、火腿與起司等三明治類型,也有麵糰中加入巧克力、起司或白芝麻食材的種類。因麵包種類多元,不禁讓住在附近的人想每天光顧。

白鳥麵包店

這間位於京都御所南側的麵包店,雖座落於市區但外觀卻相當低調。架子上陳列著手掌大小的奶油麵包、奶油捲與鄉村麵包等,造型雖不起眼,但卻讓人不自覺地想伸手把它們帶回家。店內有許多加入全麥、裸麥與玄米的麵包,也很推薦對於雞蛋或乳製品過敏者可以購買玄米吐司等麵包。

麵包價格為150〜200日幣左右,大多造型小巧,1/4條吐司與可一次吃完的個人法國麵包等,則是獨居的顧客與獨自出遊的遊客們的福音,可從中感受店家的細心體貼。麵包店從早上7點開始營業,很適合觀光前順道造訪。是間可滿足顧客各種需求、低調卻充滿待客之道的麵包店。

Le Petitmec 御池店

日本全國麵包愛好者所推崇的名店。京都市內有三間分店,以外觀顏色區分店家,本店的今出川店被稱為「紅mec」,這間御池店則是「黑mec」。

店內招牌商品為加入自製烤牛肉與藍紋乳酪的迷你漢堡、烤豬肉、紅酒燉梅肉、蔓越莓醬雞腿肉、鹹派,以及鮭魚酪梨塔塔醬三明治等,其外觀看起來與其說是麵包,倒不如更像是一道道法國菜。其中陳列著非常適合下酒的獨特創意餐點。塔類、巧克力、蘋果派、西洋梨奶油三明治等甜點與甜麵包,也不輸一般甜點店。

MARUKI製麵包所

這就是京都引以為傲的麵包店。其座落於小商店街一隅,從早上7點開始來此買麵包的顧客絡繹不絕。店內常見的麵包為可樂餅麵包、炒麵麵包與奶油麵包等深受男女老少喜愛的口味。雖然外觀和食材相當簡單,但入口剎那深深的感動便湧上心頭。

馬鈴薯風味濃郁的可樂餅、肥美的炸蝦排與爽脆的高麗菜等,都能品嚐到食材原有的風味,可從中得知麵包和食材都沒有添加多餘的東西。微甜的餐包與鹹食材非常速配,美味到讓人欲罷不能。實惠的價格及融入街景般的美麗外觀等,深受人們喜愛的原因可說是說也說不完。

井上製麵包

此間老字號麵包店創立近70年,鄰近三十三間堂與京都國立博物館。時尚的外觀乍看之下容易誤認為新的麵包店,其實是長久以來深受當地居民愛戴的名店。

現在為第三代的老闆,由從以前開始製作日式麵包的父親手中繼承此間麵包店,並將其重新裝潢。店內除了有父親製作的咖哩麵包、奶油麵包等日本人耳熟能詳的軟式麵包之外,還有兒子製作的卡布里沙拉三明治等融入外國元素的硬式麵包,父子聯手打造而成的麵包店讓人不由得會心一笑。能以從以前到現在不變的實惠價格一次享用新式與舊式麵包是其一大特色。

LAND

這間不起眼的私房麵包店鄰近京都人休憩之處——人氣觀光景點鴨川。「hohoemi」為在京都麵包愛好者惋惜聲之下關店的人氣麵包店,而LAND的老闆則繼承了其味道,店內雖小,但貝果、吐司、甜甜圈、鹹派與奶油麵包等麵包種類多到讓人目不暇給。

其中貝果口感扎實,飽滿的麵糰只要吃一個就非常有飽足感。使用黑胡椒、芥子與肉桂等多種香料搭配食材,創造出令人出乎意料的美味。從店家步行1分鐘的鴨川沿岸有休息專用的長椅,也很推薦在此處外帶咖啡前往河灘野餐。

bonne volonté

提到京都的窯烤麵包就會想到此處。透過窗戶可看見的大型烤窯格外引人矚目,除了開幕至今的常客外,路過的觀光客也會不自覺地被它吸引。店內供應吐司、硬式麵包、可頌與奶油麵包等各種種類的麵包。為了使顧客能仔細品嚐麵粉香氣與美味,會根據不同麵包改變麵粉比例,並利用窯烤引領出其最棒的滋味。

超人氣的吐司與法國麵包等越簡單的麵包,越能感受到窯烤的魅力。店內有各種獨具巧思的鹹麵包及甜麵包,如包著切片柳橙的可頌,與麵糰中加入堅果與香草的Q彈小麥麵包等。

pan nochi hare

此間麵包店距離京都代表性人氣書店「惠文社」與藝術大學不遠,位於周遭氣息有別於觀光景點的地區。由夫妻所經營的pan nochi hare充滿居家氛圍,開幕至今深受在地居民喜愛。此處網羅了大人小孩都會喜歡的麵包,如加入水煮蛋的咖哩麵包、冰淇淋夾心菠蘿麵包,以及使用鬆軟吐司製成的火腿起司三明治等。

此處招牌為野餐三明治,麵包夾著大量高麗菜,份量十足又令人印象深刻。老闆因想要顧客多吃點蔬菜,因此發明了這款商品,推出後廣深女性青睞。如同店名pan nochi hare包含了「希望吃了麵包之後心情會感到愉快」之意,可從每種麵包中感受到老闆的體貼之情。

本文資訊均以公開時為準。

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