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【Ristrante la Brianza】约在20年前诞生，以此为起点，奥野义幸先生以多样化的方法经营富有个性的意大利餐厅至今。在麻布台Hills诞生的【DepTH brianza】正如其名，是一家展现了迄今为止培养出的“深度”的餐厅。採用熟识的生产者所提供的上等食材招待客人。仅有12个座位的宅邸式店内，既有特别感又能让人感受到温暖的招待，让人感到安心。基于“一起成长”的理念下，餐具和艺术作品主要采用年轻艺术家的作品。不仅可以享受私密时光，也可以一窥在厨房挥洒自如的奥野厨师的身影，是一家让人想要常来的餐厅。

【肉幸】是一家提供日本顶级神户牛的餐厅，这些神户牛由国内顶尖的匠人精心挑选血统和日月培育而成。从前菜到最后的饭食，追求食材本身的美味，提供由肉类构成的“主厨推荐套餐”，带来至福的肉体验。除了肉类以外，也只使用对味道极为讲究的精选食材。L形的8席开放式吧台，每个座位都能体验到充满临场感的桌前服务。也可提供6至8人的包场服务。还有完全私密的包间，非常适合重要的商务接待或纪念日使用。

在烤肉激战区——赤坂的小巷里开设的隐秘烤肉店。以灰色为基调的店内具有让人联想到GRAND MAISON的别致外观，由泥瓦匠完成的墙壁上的灰浆则营造出高品质的氛围。菜单是组合套餐。菜单是套餐。由约12道菜组成，包含了由熟练的烧烤师傅精心烹制和调味的烤肉，以及反映季节变化的创新韩国料理。采购的肉是经过严格挑选的没有投用莫能菌素（抗生素）的母牛肉。并且选用的都是每个季节最美味的肉，比如说梦幻的但马牛“但马玄”、川岸牧场的神户牛肉等。由侍酒师监督的丰富的酒单也不容错过。

厨师以炭火烤制田中觉亲自参与竞标买回的最上和牛。请在充满成熟氛围的银座的吧檯享受现场感十足的柜檯割烹和由厨师精心烤制的烤肉。

【熟成鮨 光史郎】选用未涂装的原木装潢而成。您可以坐在日式风格的10个吧台席前尽享美味。在爵士乐缓缓流淌的空间中，您可以品尝到本店引以为傲的“名物最中”、“自制乌鱼子”和“冷制奶油蟹肉可乐饼”等创意下酒小吃，更有选用来自丰州市场的天然金枪鱼和沙丁鱼等蓝背鱼、贝类以及生虾等熟成食材，搭配独特配比的红醋寿司饭，是主厨力推的几道寿司。拥有清酒侍酒师资格的主厨精心挑选日本清酒搭配，更有高级侍酒师精心挑选的葡萄酒与香槟，呈现出美酒与美食浑然一体的美味，为您带来愉悦的美好一刻。

远离城市的喧嚣，是一处「成人的隐藏之地」。从全国各地精选上乘食材，精心制作令人愉悦的當季江户前寿司。此外，还提供与料理相搭配的葡萄酒、日本酒和威士忌。您可以在天然木板的吧台上近距离欣赏到寿司师傅的技艺，或者选择有私人空间氛围的包间，无论是接待、约会还是纪念日，都能度过美好的时光。

日本酒的烫酒技艺极为重要。烫酒侍者多田先生，对不同场面酒品选择的见识、感觉极为重视。不拘于牌子，而是洞悉该酒烫至多少度最为醇美，提供给客人。负责料理的荒卷吉男先生，则是曾反复在京都著名料亭及日式料理店等不断钻研的日式料理专业厨师。每天，以由市场购入的鲜鱼、应季食材为中心，精心烹制精雅料理提供给客人享用。鲜鱼由厨师长信任的鱼店购入，酒也一样，以横浜【君嶋屋】为主，从4家信任的店内选购。与料理的绝妙搭配，再加用心体察客人偏好，为客人送上最佳的一杯。虽是柜台席9席的有限空间，去除多余装饰的店内，却宛如雅致的茶室，正是最适于成年雅士的设计。独饮，或二人悠然对饮的无上空间舒展开来。

出身于食材宝库.九州的先崎真郎氏在大阪正宗的关西料理亭学习后，又到饮食业激战区的东京开店。现在这里的【寿修】融合了各地食物的魅力和特长，使其开花。例如用佐贺牛或唐津的海鲜类等以九州的佳品为中心，却又配上浓厚的关西汁和素材再配上优雅的调味，简直就是把在大阪修业而的来的宝物都带过来了。而且经过被名店围绕舌头被养肥挑剔的西麻布吃客的督促下，继续开展各种创新料理和套餐。缺少其一都不可能成就其美味的历史，形成成就了该店的魅力。即便是随意在柜台处也能品尝到各地精髓的日本料理。就这份魅力任凭谁都不可抗拒。

在日本文化的熏陶下走向现代化的旅馆“东京星野屋”的主餐厅。厨师长浜田统之于2013年在象征着全球法国厨师最高荣誉的“博古斯世界烹饪大赛”中荣获世界第三，是日本人主厨中获此殊荣第一人，还凭借鱼料理荣获世界第一。他主要使用“鱼”和“山野时蔬”，把法式烹饪技巧结合日本天然食材的特点制作出多道菜肴，将其命名为“Nippon Cuisine”。以“五味”来体现日本传统饮食理念，用日本餐具映衬料理的绚丽色泽。这是一家可以感受到主厨想向世界传达的“烹饪哲学”的独家私房餐厅。