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Lounge「The BAR & Cafe」配有三角钢琴和宽敞舒适的沙发。您可以轻松地品尝Salvatore Cuomo Bros.的美食，并在晚餐时间欣赏外国音乐家的现场演奏，享受丸之内的夜晚。

从宽敞明亮的窗户中，您可以欣赏到东京站大楼和丸之内的摩天大楼群的壮丽景色，尽情享受XEX TOKYO的宁静时光。在以那不勒斯披萨为首的意大利料理「Salvatore Cuomo Bros.」中，只提供精心挑选的食材制作的自豪菜品。请在这个充满开放感的空间中，与重要的人共度宝贵的时光。

使用奈良县产的在来种大豆和小麦，利用保存有300年历史的酵母酿製而成的”MARUTO醤油”。这里的酱油味道香醇、浓郁而且咸味温和，新鲜製作的酱油才具有特别的芳香。可以充分品味新鲜製作的酱油，特别是在“刺身”中可以享受到刚酿製的生醤油的香气。汤品的汤底则使用浓郁的“热过的”醤油。在加上醤油酒渣的炊饭中，当打开锅盖时，一股浓厚的醤油香气迎面而来。使用自家栽培的蔬菜、大和牛、大和猪等，引出奈良县独有食材本身的风味，并在其中添加酱油带来不同的风味。请尽情品嚐这里独有的美味。

您可以从离地180米、位于42楼的餐厅「Salvatore Cuomo Bros.」近距离欣赏绝美景色和东京塔，尽情享受由精选食材制作的色彩鲜艳、美味诱人的意大利菜和牛排等炙烤料理。在「tempura & sushi An」的和食区域可以品尝到会席料理、寿司和天妇罗等；在「The BAR」可以享受优雅的时光，让您在这些非日常的环境中度过时间。在这个像宝石盒一样的东京夜景蔓延在眼前的大人空间中，尽情享受XEX独特的奢华时刻吧。

远离闹区后在后乐园道路旁的寿司店。店主山本淳先生在这里揑制的是「在冈山地区拥有品尝意义及价值的寿司」。换言之，也可说是只有在这里才可品尝到的融入冈山地区特性的寿司。山本先生的老家是创业70多年的江户前寿司名店【鱼正】。他一边遵循传统工作，一边坚持使用濑户内海打捞的各种鱼类，原因是「就像这里稳重的县民性格及气候相互联系，濑户内海里的鱼拥有优雅的美味」。再搭配寿司米及少许醋，可以品尝到米饭与鱼肉合而为一的一体感。一张白木板的柜台也十分有气场。如果客人可以沉浸在寿司与小菜丶美酒里的话，就会了解到特意来到这家店的理由了。

在拥有悠久历史沉淀的空间中，品尝日本传统美食的【旧御用邸 菊华庄】。这座建于1895年的旧御用邸采用茶室风格的书院造设计，是一座指定为登录有形文化财产，历史悠久的建筑。汇集当季食材和全国各地优质素材，经厨师长之手，烹饪上等佳肴。在享用美食的同时，还可以搭配品尝调酒师精选的日本清酒和葡萄酒。美酒与佳肴的搭配享用也是本店的魅力之一。本店会于夏季为您推荐爽口清新的酒种，而在冬季则推荐热辣暖心的品牌。这座纯和风建筑中有着许多历史悠久的设施，如正门上向上翘起的屋顶、店内栏杆，还有可以感受四季变化的名园，处处值得一看。

【海胆专卖店世壱屋  余市实家店】店内氛围宁静优雅，可以尽情享受精选海胆和金枪鱼的美味。根据季节的不同，使用从各地购买的精选海胆。让海胆爱好者难以忘怀的是金黄色的“5大海胆口味对比盖饭”，从丰洲名店【YAMASACHI】採买的金枪鱼则可以品尝不同部位的美味及调理方法，“金枪鱼5种口味对比盖饭”也深受欢迎。店内墙壁描绘了余市的风景，营造出温馨的空间，可以放松心情享用美食。本店不仅受到游客欢迎，也深受当地人的喜爱。2楼设有供团体或家庭用餐的座位。

将海带分别浸泡在水和热水中，鲣鱼花使用的是本店自己削的放了血的本枯鲣鱼。每天都认真制作高汤，这些都是日本料理的基本。夏天选用郡上八幡的鲶鱼，秋天选用山梨的野生蘑菇。冬天是福井的蟹和下关的河豚，看重季节感，从全国各产地直接采购的当季食材。每年由产地直接运来的食材占3-4成。根据客人的目的选择接待客人的方式。对于宴请宾客的客人我们尽量不打扰，保持一定距离。对于和家人前来举行庆祝宴，我们会适当对话以增加亲近感。 夫妇一起盛菜，员工也都很年轻，如果您想吃日料的话就来吧。除午餐外，您可以来此招待客人或和家人一起聚餐，用法多样。"

将柔软蓬松的生面粉包裹的肉以极低温的油油炸。这时一瞬间都不能大意，油炸时间大约15分钟。从油锅里取出时，这次利用余热让热气直达中心。油炸一枚需时20分钟以上。就这样制成的就是当前被称之为东京第一的【成藏】的炸猪排。面衣又香又脆，但放入口中马上就会融化不见。制成的是又柔软又强有力的肉的美味。这是将大家耳熟能详的炸猪排料理提升至未知的领域。猪肉与面包粉固然不用说，超越了对油与锅的坚持，是专家魂的结晶。也是连日预约爆满的名店。