【日本美食】50 种访日必吃日本料理

提到日本料理,通常都会让人直接联想到:寿司、寿喜烧以及天妇罗;近年来,日本美食家更发展出许多享誉国际的美食料理。现在就让我为您介绍这些色香味俱全的日本料理,满足您的访日美食之旅!

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41. 马铃薯沙拉(ポテトサラダ)

马铃薯沙拉

这是道日式马铃薯色拉。因为是使用比欧式美乃滋味道清淡的日式美乃滋,所以口感味道可能会与其它国家的马铃薯色拉有些许差异。马铃薯色拉中通常还会加入玉米、小黄瓜、红萝卜以及洋葱等食材。虽然便利商店多有贩卖这道餐点,但我们建议您一定要尝尝餐厅或居酒屋里提供的马铃薯色拉,因为那才能吃到正统家庭料理的美味。

42. 味噌汤 (味噌汁)

味噌汤

味噌汤,是一道最具日本代表的汤品。是由味噌作为主要食材,加入柴鱼片、昆布以及其它食材一起熬煮的日式汤品。若您点购日式套餐餐点,那么味噌汤一定是其中必备的项目,可说是一道随处可见的餐点。若您喜欢味噌汤,也可以选购味噌汤实时杯带回家食用或是赠送亲友。另外,有一道称为“豚汁”(猪肉味噌汤)的汤品,同样是味噌汤汤底,但使用猪五花、红萝卜和芋头等食材取代传统用料,也是一道材料丰富、营养满分的汤品。

43.冷奴

冷奴

豆腐虽然已经是个国际闻名的食材,但当您来访日本时,我们还是建议您一定要尝尝日本的豆腐料理。日本菜单上的“冷奴”(hiyayakko),其实是一道“冷豆腐”;在豆腐上洒上柴鱼片、加上少许姜末,再淋上酱油,就是这样一道简单的料理;通常在居酒屋或其它餐厅都可以吃到。另外我们也推荐您尝尝“豆腐田乐”,这是道先将豆腐烧烤之后再淋上田乐味噌的豆腐料理。

44. 茶碗蒸(茶碗蒸し)

茶碗蒸

茶碗蒸,通常会在蛋液中加入许多配料,例如:鸡肉、鲔鱼、虾子、鱼板和银杏...等,然后再以高温蒸煮,是传统日式餐厅都有提供的餐点。茶碗蒸的口感和外观看起来很像布丁,但味道却和布丁截然不同,是一道非常好吃的蛋料理喔!

45. 腌渍酱菜(渍物)

腌渍酱菜

腌渍酱菜,指的是日式酱菜。通常是使用盐巴、醋和酒粕来腌渍各种蔬菜。在传统日式餐厅里面一定会有这道料理,而且通常采购自酱菜专门店。专门销售日式酱菜的店铺都贩卖有许多不同类型的腌渍酱菜,建议您可以前往无限量试吃的店里尽情试吃选购。

46. 生蛋拌饭(卵かけご飯)

生蛋拌饭

就是将新鲜的生蛋直接打在热腾腾的饭上,再淋上些许酱油后加以搅拌而成的一道家庭料理。近来被简称为 TKG ,并且有越来越流行的趋势,甚至还因此出现了主打生蛋拌饭的餐厅。虽然使用一般的蛋就已经非常好吃,但若使用特别的高质量鸡蛋和特殊风味的酱油,则更是让这道料理变得更加美味唇齿留香!

47. 毛豆(枝豆)

毛豆

毛豆,是指未成熟且呈青绿色的食用大豆,通常是将毛豆洒入些许盐巴川烫后,便端上桌食用的小菜料理。这是一道搭配啤酒的下酒好菜,许多日本人都喜欢在喝酒时点上一盘。虽然是一道很简单的料理,但却让人留下深刻印象而爱不释手地想点来一吃再吃。

48. 茶泡饭(茶漬け)

茶泡饭

就是将热茶加在白饭上的料理,通常是用餐的最后一道餐点。因为味道非常清淡清香,即使您已经吃得很饱也没问题。饭上通常还会洒上,如:柴鱼、明太子、鲑鱼...等的配料。在居酒屋或其它餐厅,都可以吃到茶泡饭,就算是茶泡饭即食杯也是非常美味。

49. 美味棒(うまい 棒)

美味棒

Morumotto / Shutterstock.com

这是一款广受海外许多国家喜欢的日本点心。一支售价仅仅 10 日元,全世界大概没有一个小孩不喜欢吧!这个美味棒口味很多,例如:起司口味、章鱼烧口味、蒜味香肠口味...等等。

50.日式面包(菓子パン)

日式面包

您可以在便利商店或面包店里找到各式各样的日式面包;日式面包有多种内馅口味,例如:红豆馅、咖喱馅,或是哈密瓜口味内馅...等。日式面包价格便宜,每一个大约只要 100 日元,所以我们强烈建议您一定要买来吃吃看!

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tetuya.asakura
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