11 ข้าวกล่องจากสถานีชินโอซาก้าที่ควรลิ้มรสให้ได้!
เมื่อพูดถึงของขึ้นชื่อในภูมิภาคคันไซ ก็ต้องยกให้อาหารของเขาเลยล่ะค่ะ เพราะอาหารคันไซนั้นถือว่ามีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมกว่าทางฝั่งคันโต แถมยังมีผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อและวิธีปรุงวิธีอาหารแบบดั้งเดิมด้วย ในบทความนี้ เราจะแนะนำ "เบนโตะ" หรือข้าวกล่องญี่ปุ่น 11 ชนิดที่คุณสามารถหาซื้อได้ที่สถานีชินโอซาก้า (Shin-Osaka) มาลิ้มลองรสชาติแบบคันไซแท้ๆ ก่อนออกเดินทางไปจังหวัดอื่นกันเถอะค่ะ!
บทความนี้อาจมีลิงก์พาร์ทเนอร์ หากคุณทำการซื้อผ่านลิงก์พาร์ทเนอร์ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ
1. ฮิปปาริดาโกะเมชิ (Hipparidako-meshi) | จังหวัดเฮียวโกะ
สิ่งที่ทำให้เบนโตะกล่องนี้โดดเด่นกว่าใครเพื่อน ก็คือตัวกล่องข้าวนี่ล่ะค่ะ! โอ่งเคลือบเงาขนาดย่อมนี้ถอดแบบรูปทรงมาจากกับดักจับปลาหมึกแบบพื้นบ้าน ด้านในมีปลาหมึกอาคาชิ (Akashi Octopus) ปลาไหลทะเลญี่ปุ่น (Conger Eel) และผักหลายชนิดจัดวางอยู่บนข้าวอบปรุงรส ปลาหมึกอากาชิเป็นวัตถุดิบที่ได้ชื่อว่ารสชาติดีมากๆ ชนิดหนึ่ง ซึ่งทางร้าน Eki Marche ก็นำมาทำเบนโตะขายในราคาเพียงแค่ 1,000 เยนเท่านั้น สามารถหาซื้อได้ในสถานีรถไฟชินคันเซ็น หรือบริเวณชั้น 3 ของสถานีรถไฟสาย Local หลายๆ คนพอกินเสร็จแล้วก็มักจะเก็บขวดไปใช้ทำอย่างอื่นต่อด้วย
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): www.awajiya.co.jp/
2. คาคิเซ็น: ทาโกะมุสุ (Kakisen: Takomusu) | จังหวัดโอซาก้า
ทาโกะมุสุ (Takomusu) เป็นอาหารที่ได้จากการผสมผสานของทาโกะยากิ (ขนมครกญี่ปุ่น ด้านในเป็นปลาหมึก เป็นอาหารของขึ้นชื่อของโอซาก้า) และ มุสุบิ (ข้าวปั้น) เพราะฉะนั้น 'ทาโกะมุสุ' นี้ก็คือ ข้าวปั้นที่มีทาโกะยากิโปะอยู่ด้านบนนั่นเอง
ทาโกะยากิที่ใช้ทำทาโกะมุสุจะมีรสชาติเค็มกว่าทั่วไปเล็กน้อย ทั้งนี้ก็เพื่อให้รสชาติไปกันได้ดีกับข้าวนั่นเองค่ะ คุณสามารถหาซื้อทาโกะมุสิได้ที่ร้านขายของที่ระลึกราคุอิจิ (Rakuichi) ที่ตั้งอยู่บนชั้น 3 สถานีชินโอซาก้า ในราคาเพียง 810 เยนนี้ คุณจะได้ข้าวปั้นมากถึง 5 ก้อนเลยทีเดียว!
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): www.kakisen.co.jp/index.html
3. แซนด์วิชหมูสันนอกทอด ร้านคุชิคัตสึดารุมะ (Kushikatsu Daruma) | จังหวัดโอซาก้า
คุชิคัตสึดารุมะ (Kushikatsu Daruma) เป็น 1 ในร้านขาย 'คุชิคัตสึ' ของทอดเสียบไม้ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของโอซาก้า อาหารชนิดนี้ทำโดยการนำของเสียบไม้ไปทอดจนกรอบ แล้วนำไปทานคู่กับซอสที่ค่อนข้างหวาน
ร้านคุชิคัตสึดารุมะในสถานีชินโอซาก้าขายแซนด์วิชหมูสันนอกทอด ที่มีหมูสันนอกทอดจนกรอบ ปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษจากทางร้านที่สอดไส้อยู่ภายในแซนด์วิช แซนด์วิชคู่หนึ่งจะถูกหั่นเป็น 8 ชิ้นเพื่อความสะดวกในการรับประทาน ตัวหมูทอดนี่เห็นได้ชัดเลยว่าทอดมาอย่างดี ถึงจะไม่ร้อนแล้วก็ยังกรอบไม่หาย! คุณสามารถซื้อเมนูนี้ได้ที่ Osaka Noren - Meguri บริเวณชั้น 3 ภายในสถานีชินโอซาก้า หลังจากผ่านประตูตรวจบัตรไปแล้ว โดยกล่องหนึ่งราคาเพียง 680 เยนเท่านั้นค่ะ!
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): www.kakisen.co.jp/index.html
4. แซนด์วิชเนื้อนากาโนะชิมา (Nakanoshima Beef Sandwich) | จังหวัดมิเอะ
แซนด์วิชเนื้อมัตสึซากะ (Matsuzaka-Gyu Beef Sandwich) เป็นแซนด์วิชอีกแบบที่เราแนะนำค่ะ เนื้อมัตสึซากะนี้ส่งตรงมาจากจังหวัดมิเอะ (Mie) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพของเนื้อเลย ราคาของแซนด์วิชจะอยู่ที่ครึ่งชิ้น 700 เยน ในขณะที่เต็มชิ้นจะราคา 1,210 เยน ถึงแม้ว่าราคาของแซนด์วิชนี้จะค่อนข้างสูงถ้าเทียบกับแซนวิชทั่วไป แต่บอกได้เลยว่าคุ้มสุดๆ ค่ะ โดยเฉพาะใครที่อยากลิ้มรสเนื้อคุณภาพดี! คุณสามารถซื้อแซนด์วิชนี้ได้ที่ M-deli ร้านที่ตั้งอยู่บนชั้น 3 ติดกับบริเวณนั่งรอในสถานีชินคันเซ็น หลังจากเข้าประตูตรวจตั๋วไปแล้วค่ะ
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): www.matsusaka-projects.com/mdeli_JR_web/mdeli_JR_web.html
5. ฮัคคาคุเบนโตะ ร้านซุยเรียวเค็น (Suiryoken) | จังหวัดโอซาก้า
เบนโตะชนิดนี้วางขายอยู่ในสถานีรถไฟทั่วโอซาก้ามามากกว่า 40 ปีแล้ว การจัดแบบ 'เอคิเบ็น (Ekiben)' เช่นนี้ถือว่าเป็นพื้นฐานทั่วไปของอาหารในแถบคันไซ ซึ่งนิยมรสชาติที่กลมกล่อมกำลังดี โดยทั่วไป อาหารในเบนโตะมักจะเป็นของทอด แต่เบนโตะชนิดนี้จะทำด้วยปลาย่างและผักที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม หากคุณอยากลองทานอาหารท้องถิ่นที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและมีเอกลักษณ์ของภูมิภาคคันไซแล้วล่ะก็ นับว่าคุ้มที่จะลองเลยค่ะ คุณสามารถหาซื้อเจ้านี่ได้ตามแผงขายเบนโตะในสถานีชินกันเซน อย่างเช่น ร้าน Junsai Chuo โดยราคาต่อกล่องจะอยู่ที่ 1,131 เยนค่ะ
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): www.suiryoken.co.jp/
6. เทมาริซูชิ (Temarizushi)
เบนโตะกล่องนี้อัดแน่นไปด้วยซูชิขนาดพอดีคำหลายชนิด ซูชิทรงกลมเหมือนลูกบอลเช่นนี้เรียกว่า "เทมาริซูชิ (Temarizushi)" มักจะถูกเสิร์ฟในช่วงเทศกาล ส่วนผสมของเทมาริซูชิก็คล้ายกับซูชิทั่วไปค่ะ ส่วนซูชิทรงสี่เหลี่ยมเรียกว่า "โอชิซูชิ (Oshizushi)" ที่แปลเป็นไทยได้ว่า "ซูชิอัด" ซึ่งนี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของโอซาก้าเลย ทุกอย่างที่คุณได้ลิ้มลองในเบนโตะกล่องนี้ จะแตกต่างกับอาหารที่นักท่องเที่ยวจะหากินได้ในร้านซูชิทั่วไป ดังนั้น เบนโตะนี้จึงเป็นของขึ้นชื่อประจำภูมิภาคนี้เลยทีเดียว ราคาของเบนโตะซูชินี้จะอยู่ที่ 1,030 เยน สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ที่บนชั้น 3 บริเวณ Eki Marche หลังผ่านการตรวจบัตรโดยสารเข้าไปแล้วค่ะ
7. คาคิโนะฮะซูชิ (Kakinoha Zushi) | จังหวัดนาราและวากายาม่า
คาคิโนะฮะซูชิ เป็นซูชิขนาดพอดีคำที่ถูกห่อมาในใบพลับ อาหารชนิดนี้ถูกทำขึ้นในจังหวัดนาราและวากายาม่า (Wakayama) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่โซนภูเขาที่แต่เดิมจะหาทานได้แค่อาหารทะเลเค็มๆ เท่านั้น วัตถุดิบยอดนิยมของซูชิประเภทนี้คือปลาทู ปลาแซลมอน และปลากะพงทะเล แม้ว่าที่จริงแล้วใบพลับจะสามารถรับประทานได้ แต่สำหรับซูชิชนิดนี้ ใบมันไม่ได้มีไว้ทานแต่ไว้ใช้ป้องกันแบคทีเรียค่ะ! คุณสามารถหาซื้ออาหารท้องถิ่นแสนปราณีตนี้ได้จากร้านขายของหลายร้านในสถานีชินคันเซ็น หลังจากผ่านที่ตรวจบัตรโดยสารเข้าไปแล้วค่ะ ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 1,000 เยนเท่านั้น
8. คินคิอาจิเมกุริ (Kinki Ajimeguri)
ภูมิภาคคันไซมีอาหารเด็ดประจำถิ่นมากมาย รวมไปถึงผักและเนื้อวัวที่โด่งดังด้วย คุณสามารถเอร็ดอร่อยไปกับเมนูท้องถิ่นต่างๆ ได้ในข้าวกล่องนี้เลยค่ะ วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่ใช้ในเบนโตะกล่องนี้ คือเนื้อวัวและเนื้อไก่จากจังหวัดชิกะ (Shiga) และมะเขือม่วงจากจังหวัดโอซาก้า โดยเราสามารถดูแผนที่เล็กๆ ด้านในฝาปิด เพื่อดูแหล่งที่มาของวัตถุดิบแต่ละชนิดได้ด้วย
เบนโตะกล่องนี้จะทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์วัฒนธรรมการรับประทานอาหารของภูมิภาคคันไซได้อย่างเต็มอิ่ม สามารถหาซื้อได้ที่แผงขายเบนโตะตามร้านต่างๆ รวมถึงร้านค้าภายในสถานีหลังจากผ่านที่ตรวจบัตรโดยสารเข้าไปแล้ว กล่องหนึ่งราคา 980 เยนค่ะ
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): next.jorudan.co.jp/ekiben/3913_shin-osaka.html
9. ทาโกะจู ร้านคุคุรุ (Kukuru: Takoju) | จังหวัดโอซาก้า
อาหารที่ดังที่สุดในโอซาก้าชนิดหนึ่งคือทาโกะยากิค่ะ หากคุณอยากลองชิมทาโกะยากิหรืออยากทานสักครั้งก่อนออกจากโอซาก้าแล้วล่ะก็ คุณสามารถหาทานได้ตามร้านเบนโตะภายในสถานีนี้ หลังจากผ่านที่ตรวจบัตรไปในบริเวณชั้น 3 ค่ะ เบนโตะกล่องนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากร้านคุคุรุ (Kukuru) ร้านทาโกะยากิชื่อดังในโดทงโบริ ในกล่องนี้มีทั้งทาโกะยากิสูตรต้นตำหรับ ข้าวปรุงรสและปลาหมึกค่ะ ส่วนราคาก็อยู่ที่ 1,030 เยน ต่อกล่อง อย่ารอช้าที่จะลองอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ก่อนจะบอกลาเมืองโอซาก้านะคะ
10. ชิกิเบ็น (Chiki-Ben) | จังหวัดโอซาก้า
ชิกิระ เฮาส์ (Chikira-House) เป็นร้านอาหารในของเครือนิชชินที่ทำร่วมกับ 'ชิกิ้นราเมง (Chikin Ramen ราเมงสำเร็จรูปรสไก่)' ในบริเวณ Eki Marche ชั้น 3 ของสถานีชินโอซาก้าค่ะ ที่ร้านในสถานีนี้ไม่ได้ขายแต่ราเมงเท่านั้นนะคะ แต่ยังขายชิกิเบ็น ข้าวกล่องที่ผสมผสานระหว่างชิกินราเมงและข้าวปรุงรสราเมงค่ะ ชิกิเบ็นเป็นมากกว่าอาหารสำเร็จรูป เพราะมันประกอบไปด้วยไก่ที่ย่างด้วยเตาถ่านและเนื้อไก่ที่เคี่ยวมาอย่างดี นอกจากนั้น ข้าวกล่องนี้ยังมีระบบเก็บความร้อนในตัวด้วย! ราคาก็เพียง 1,188 เยน แม้จะฟังดูราคาสูง แต่บอกเลยว่าคุ้มค่าแน่นอนค่ะ!
11. บูตะมัง ร้าน 551โฮไร: (551HORAI) | จังหวัดโอซาก้า
551 โฮไร บูตะมัง ไม่ใช่ข้าวกล่องค่ะ แต่เป็นซาลาเปาสไตล์จีนที่ขายเฉพาะในโอซาก้าและพื้นที่ใกล้เคียงเท่านั้น รสชาติของซาลาเปาหมูแสนอร่อยนี้โด่งดังไปทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่นค่ะ ถึงแม้ว่าคุณจะหาซื้อซาลาเปาแบบสดใหม่นอกโอซาก้าไม่ได้ก็ตาม แต่ก็สามารถซื้อแบบแช่แข็งได้ค่ะ อาหารพื้นๆ ชนิดนี้มีใส้หมูอัดแน่นอยู่ตรงกลางแป้งกลมก้อนหนึ่ง ซาลาเปาแต่ละลูกถูกทำอย่างปราณีตด้วยมือล้วนๆ และนึ่งภายในร้าน ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อซาลาเปาแบบร้อนๆ ไปทานบนรถไฟได้เลย บูตะมังขายอยู่ที่ร้าน 551โฮไร ซึ่งที่นี่ก็มีหลายสาขาทั้งในสถานี หลังที่ตรวจตั๋ว และนอกที่ตรวจตั๋วอย่าง Entrée Marche บริเวณชั้น 3 ค่ะ
เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น): www.551horai.co.jp/shop/551shop.html
เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่
เกี่ยวกับนักเขียน
