【實用資訊】吃過一次就會上癮?讓日本人教您納豆的正確吃法

日本的傳統食物「納豆」,就算沒有品嚐過、您也一定聽過它的名字。儘管獨特的黏性及味道令人退避三舍,但其實吃納豆對健康有益,據說這也是日本人之所以長壽的秘訣之一!本文就由日本人來傳授您最道地的納豆吃法!吃對了,說不定您也會一試成主顧喔。

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以下將用文字和圖片為各位解說。另外,影片裡所沒有提到的部分,在此也為您做更詳細的介紹。請您參考看看喔。

納豆是什麼呢?

「納豆」是將黃豆藉由納豆菌種發酵後的一種日本食品。

納豆的起源,最早可追溯至西元前10世紀左右~西元後3世紀中期,其歷史相當古老。而將之商品化,據說是在江戶時代(1603年-1868年),從那時開始就已成為日本人早餐必吃食物之一。

現在,日本全國的超市食品賣場或便利商店等地方,皆能以100日圓買到三盒裝的納豆。富含維他命K、黃豆蛋白質、植物纖維等,是個美味與健康兼具,相當受到喜愛的食品。因發酵而產生的納豆菌特有味道,有人喜歡,也有人不喜歡,喜好相當兩極。

關於納豆的種類

作為原料的「豆」,會因大小、品種、加工方法的差異而生產出不同種類。
從左開始,依豆子大小分為大顆、中顆、小顆的納豆。
也有為了方便食用的杯裝納豆。

此外,將碾碎的黃豆發酵後製成的「碎納豆」也相當有名。

納豆的吃法

首先先拆開包裝。取出納豆用醬油和黃芥末。

撕掉上方透明的膜。

多次攪拌納豆。
據說愈攪拌黏性會愈高,吃起來也會更加美味!

接著倒入醬油和黃芥末。

再次攪拌。

可以和白飯一同品嚐。單品嚐納豆也很美味呢。

取出納豆透明膜的方法

因為納豆黏性很高,在再取出透明膜時若稍微不注意,很容易就把手弄髒。於是,這次將告訴各位完美取出透明膜的技巧。

「龍捲風式」取法

蓋子打開後,手抓透明膜。

用旋轉方式收起納豆的牽絲。

將透明膜放回蓋子上。

「抽式」取法

打開蓋子。

將容器中的透明膜拉出一角。

蓋上蓋子,快速抽出透明膜。

小攻略

準備免洗筷,打開蓋子。

手持免洗筷,插在透明膜上方。

旋轉筷子,將透明膜取出。

納豆配料

對於害怕納豆味道的人,這裡推薦您可以加一點配料享用。只要加一點配料或調味料就能變得更加美味,而且也可以緩和納豆獨特的味道。

說到納豆的配料(上圖從左而右),蔥花、柴魚片、泡菜、生雞蛋是最基本的。
在日本生雞蛋是加入整顆蛋或者蛋黃,但在沒有食用生雞蛋的國家,可以嘗試加入荷包蛋看看。

其它跟納豆搭配的食材還有很多,像是芥末、起士、美乃滋、海苔、青紫蘇、梅干等。另外,胡椒跟鮪魚也很搭配喔。

挑選好喜歡的食材後請好好攪拌,除了附贈的納豆用醬油和黃芥末,搭配一般醬油品嚐是最常見的吃法。請找出最符合自己口味的配料,盡情地享用吧!

 

以上介紹有讓您更了解該如何享用納豆了嗎?除了基本的白飯外,搭配麵包或者義大利麵也很對味喔。請試著吃看看吧!

本文資訊均以公開時為準。

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