[รีวิวจัดเต็ม] 5 ร้านลิ้นวัวย่างชื่อดังในเซนได อร่อยติดใจจนต้องไปอีก!

หากพูดถึงของดีประจำเมืองเซนไดแห่งจังหวัดมิยากิแล้ว เราจะไม่พูดถึง “ลิ้นวัว” ก็คงจะไม่ได้ ลิ้นวัวมีต้นกำเนิดตั้งแต่ปีค.ศ.1948 และเรียกได้ว่าเป็นที่เชิดหน้าชูตาของเมืองเซนได เรียกได้ว่าถ้าได้แวะไปก็ต้องชิมสักครั้ง เมืองเซนไดมีร้านลิ้นวัวอยู่หลายสิบร้าน แต่ละร้านดูเผินๆ อาจจะเหมือนว่าขายเซ็ตลิ้นวัวย่างเหมือนกันหมด แต่แท้จริงแล้วทุกร้านต่างมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ในวันนี้เราจะมาแนะนำร้านลิ้นวัวที่มีชื่อเสียง 5 ร้านของเซนได มาลองสังเกตความแตกต่างของแต่ละร้านกันดูนะคะ

เซนได

อาหารการกิน

1. Date no Gyutan (伊達の牛タン)

Date no Gyutan ตั้งขึ้นในปีค.ศ. 1991 และแน่นอนว่าชื่อร้านมาจากนักรบซามูไรที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองเซนได ท่านดาเตะ มาซามูเนะนั่นเอง ชุดลิ้นวัวย่างของร้านนี้สามารถเลือกได้ทั้งแบบธรรมดา และแบบหนาพิเศษที่จะทำให้เราได้สัมผัสความนุ่มเด้งของลิ้นวัวได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังสามารถเลือกรสชาติของลิ้นวัวได้ถึง 3 แบบคือรสเกลือ รสมิโซะ และรสผสม ซึ่งอย่างสุดท้ายนั้นตอบโจทย์สำหรับผู้ที่อยากลองหลายๆ รสชาติได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูอื่นๆ ที่ทำจากลิ้นวัวให้ลิ้มลอง ทั้งสตูว์ลิ้นวัว แกงกะหรี่ลิ้นวัว และอื่นๆ อีกมากมาย ข้อดีอีกข้อของร้านนี้คือมีสาขาค่อนข้างมากและเข้าถึงได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นบริเวณสถานีเซนไดหรือในบริเวณแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ของเมือง รวมถึงยังมีสาขาที่โตเกียวอีกด้วย

2. Gyutanryori Kaku (牛たん料理 閣)

ร้านลิ้นวัว Gyutan Ryouri มี 3 สาขา ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณตัวเมืองเซนไดทั้งหมด สำหรับชุดลิ้นวัวย่างของร้านนี้มีให้เลือก 2 แบบคือแบบ 5 ชิ้นและ 6 ชิ้น ซึ่งตัวลิ้นวัวของร้านมีความโดดเด่นที่ความหนาจุใจ นุ่ม ไม่เหนียว และชุ่มฉ่ำแบบสุดๆ

นอกจากนี้ยังมีเมนูเรือธงอีก 2 อย่างคือซาชิมิลิ้นวัว (เนื้อลิ้นวัวสด) และ ลิ้นวัวทาทาคิ (ลิ้นวัวที่นำไปเผาไฟแค่บริเวณผิว) ซึ่งทำให้ได้สัมผัสรสชาติของเนื้อแบบเต็มๆ และยังเข้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบสุดๆ อีกด้วย แต่สองเมนูนี้มีขายแค่ในช่วงเวลาเย็นเท่านั้น พร้อมกับเมนูที่น่าลิ้มลองอื่นๆ อย่างลิ้นวัวตุ๋น ข้าวต้มลิ้นวัว และอื่นๆ อีกมากมาย

3. Aji no Gyutan Kisuke (味の牛たん喜助)

Aji no Gyutan Kisuke ก่อตั้งขึ้นในปีค.ศ. 1975 ถือเป็นร้านเก่าแก่ร้านหนึ่งเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีสาขามากมาย ไม่ใช่แค่เพียงในเซนได แต่มีสาขาในต่างจังหวัดอย่างโตเกียว คานากาว่า โอซาก้า และนาโกย่าอีกด้วย

สำหรับชุดลิ้นวัวย่างสามารถเลือกได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบหนาพิเศษ 1 เซนติเมตร ซึ่งแบบธรรมดาสามารถเลือกได้ถึง 3 รส นั่นก็คือรสเกลือ รสมิโซะ และรสซอส ส่วนแบบหนาพิเศษมีเฉพาะรสเกลือ เรียกได้ว่าสามารถลิ้มลองรสชาติของลิ้นวัวที่แตกต่างกันไปได้หลายแบบ แต่ทุกแบบนั้นมีสิ่งที่เหมือนกันคือความนุ่มและชุ่มฉ่ำของลิ้นวัวนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีเมนูเคียงอื่นๆ อย่างสตูว์ลิ้นวัว ลูกชิ้นลิ้นวัว และอื่นๆ อีกมากมายมให้ได้อร่อยกันอีกด้วย

4. Gyutan Sumiyaki Rikyu (牛たん炭焼利久)

เอกลักษณ์ของชุดลิ้นวัวจากร้าน Gyutan Sumiyaki Rikyu คือการย่างและหั่นลิ้นวัวค่ะ ซึ่งจะมีการปรุงรสด้วยเกลือก่อนย่างด้วยถ่านจนหอม สุกกำลังดี จากนั้นหั่นเฉียงให้เห็นเนื้อสีชมพูสวยด้านใน เมื่อวางเรียงบนจานแล้วดูสวยราวกับดอกไม้เลยทีเดียว เรียกได้ว่าแค่ได้เห็นภาพชุดลิ้นวิ้วก็สามารถทราบได้ทันทีว่าเป็นร้านนี้อย่างแน่นอน

นอกจากนี้ยังสามารถเลือกความหนาได้ทั้งแบบธรรมดาและหนาพิเศษ ที่จะทำให้ได้สัมผัสความนุ่มชุ่มฉ่ำของลิ้นวัวอย่างเต็มที่ ความพิเศษอีกอย่างคือร้านนี้มีสาขามากมาย ไม่ใช่แค่ในจังหวัดมิยากิ แต่มีสาขาอยู่ถึง 14 จังหวัดทั่วญี่ปุ่น กระจายไปทั้งเหนือสุดอย่างฮอกไกโดและทางใต้อย่างภูมิภาคคิวชูอีกด้วย เรียกได้ว่าโด่งดังมากเลยทีเดียว

5. Gyutanyaki Senmonten Tsukasa (牛タン焼専門店 司)

มาถึงร้านุสดท้าย Gyutanyaki Senmonten Tsukasa ร้านนี้อาจจะต่างจากร้านอื่นๆ ที่กล่าวมาในบทความนี้อยู่บ้าง ตรงที่ไม่มีทั้งความหนาและรสชาติให้เลือก แต่ขอบอกว่าชุดลิ้นวัวของทางร้านปรุงมาอย่างพอเหมาะที่สุด ทั้งการย่างเตาถ่านจนกรอบนอกนุ่มใน และตัวลิ้นวัวที่หนาจุใจ รสชาติเข้มข้น รวมถึงเครื่องเคียงหลายชนิดที่ทางร้านให้มาเพื่อตัดรสชาติ

นอกจากนี้ยังสามารถเลือกปริมาณของลิ้นวัวได้ทั้งปริมาณปกติและปริมาณ 1.5 เท่าได้อีกด้วย และไม่ใช่เพียงชุดลิ้นวัวที่อร่อย แต่เมนูเคียงอื่นๆ ก็พลาดไม่ได้เช่นกัน โดยเฉพาะ Ganso Tan Karami หรือลิ้นวัวแห้งรสเผ็ดสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่จะรับประทานกับชุดลิ้นวัวหรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่แพ้กัน

นอกจาก 5 ร้านที่นำมานำเสนอในวันนี้แล้ว เมืองเซนไดและจังหวัดมิยากิยังมีร้านลิ้นวัวอร่อยๆ น่าไปชิมอีกมากมาย ลองไปสำรวจดูทั้งร้านในลิสต์นี้และร้านอื่นๆ แล้วลองค้นหาเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละร้านกันดูนะคะ

หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทางเฟซบุ๊ก ทวิตเตอร์ และอินสตาแกรม ได้เลย !

เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่

สิ่งที่น่าไปสัมผัส

ที่พัก

ช็อปปิ้ง

ค้นหาร้านอาหาร