【東京美食】來碗熱騰騰的黑輪-東京9大黑輪餐廳

在寒冷的夜晚,燉菜和熱湯顯得更為誘人。不同於其他國家的燉菜料理,日式黑輪是用濃縮食材精華的高湯來燉煮食物,是外國遊客到日本時不能錯過的美食之一。在這裡為您介紹東京10大黑輪餐廳。

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1. 西尾先生(Nishiosan)

西尾先生這家店非常受歡迎,通常都要在1個半月前預訂才可能有位子。這裡的廚師對於食材和烹調方式都很講究,因此受到極高的評價,如果要來嘗鮮,別忘了要事先訂位!

 東京都新宿區新宿3-1-32,新宿大樓3號B1

HP: http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13026389/ (日文)

2. 大多福(Otafuku)

Zooka Yung/Flickr

大多福在淺倉開業已經超過了1世紀。一直到現在還是保有和過去相同的菜單,人氣依然不減。這裡的黑輪,口味鹹淡適中,讓人吃了還想再吃。如果有機會到淺倉,千萬別錯過了這有名的老店。

東京都台東區千束1-6-2

HP: http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003741/ (日文)

3. 串駒房(Kushikomabo)

著名的串駒房位於大塚,不論是菜單、口味還是在價格上,都不會讓人失望。另外還有獨特的創意料理,像是番茄丸子黑輪,將給你的味蕾帶來全新的體驗。來一碗用新鮮食材做成、熱騰騰的黑輪的同時,再配上有多種選擇的日本清酒,真是一大享受。

東京都豐島區北大塚,1-33-27  T&R’S3 1F  

HP: http://www.kushikoma.com/ (日文)

4. おぐ羅(Ogura)

おぐ羅,這間在東京的黑輪名店,自豪於他們特有的關東口味,因為不同於其他餐廳的高湯而聞名。基本上黑輪所使用的都是以醬油為基底的高湯,但在這裡是用鹽代替醬油,即使是住在日本其他地方的客人,只要有機會到東京,都會來這裡享用一碗熱騰騰的黑輪。特別是用獨特的高湯燉煮入味的白蘿蔔,蘿蔔吸飽了湯汁,一口就能嘗到幸福的好滋味。

東京都中央區銀座6-3-6 ,本多大樓B1

HP: http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002703/ (日文)

5. 長住(Nagazumi)

有機會到東京的話,絕對不能錯過這裡,店內只有吧檯座位,讓平民美食黑輪多了精緻日式料理的高級感,長住的主廚曾經獲選入列米其林指南,獨特的創意料理,必能滿足你挑剔的味蕾。

東京都港區元赤坂1-5-3

HP: http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13090663/ (日文)

6. 丸健水產

位於赤羽的丸健水產和一般的黑輪餐廳不同。事實上,或許稱不上餐廳而比較像是一個小攤子,但是有許多客人會特地繞到這裡,來碗熱騰騰的黑輪加上一杯啤酒或是清酒,因為價格親民,深獲當地人喜愛和推崇,被認為是市區最好吃的黑輪。

HP: http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13008755/ (日文)

7. 尾張家(Owariya)

這間位於神田的餐廳,自營業以來就深受當地居民喜愛,特別推薦這裡的午餐,不論是味道還是食材的挑選都無可挑剔。如果在冬天造訪東京,不妨來這裡稍作停留,讓美味的黑輪來溫暖你的胃。

東京都千代田區鍛治町1-6-4

HP: http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13000345/ (日文)

8. 神樂坂 恵さき(Kagurazaka Esaki)

神樂坂恵さき將平民美食黑輪提升到另一個層次,因為店內的氣氛和美味的食物,相當受年輕族群歡迎,雖然價格貴了些,還是相當值得一試。除了黑輪,還有碳燒料理可供選擇。

東京都新宿區神樂坂3-6,佐藤大樓1F

HP: http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13055543/ (日文)

9. 福島屋(Fukushimaya)

想要品嘗口味道地的黑輪,當然不能錯過這間位於麻布十番,最近才剛完成外部整修的80年老店-福島屋。這裡依舊保留了數十年來相同的好味道,絕對是物超所值的選擇。

東京都港區麻布十番2-1-1

HP: http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13013990/ (日文)

如果有機會到東京,大力推荐來碗熱騰騰的黑輪-清澈的高湯加上新鮮美味的海鮮和蔬菜,絕對值得一試。

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