日本首間咖啡廳在這!關西6間80年以上的古老咖啡廳

在關西有幾間影響日本咖啡很深的古老咖啡廳,有著80年以上的歷史,既保有初創時的經典,也同時增添新風味。今天就要來跟大家介紹一些見證日本咖啡歷史的關西古老咖啡廳,趕快一起來看看吧!

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1. [神戶] 放香堂咖啡(1878年開業)

講到日本咖啡絕對不能不提這間,就是位於神戶的放香堂咖啡,1878年開幕,是日本官方紀錄上首間咖啡廳!走過了142個年頭,今年滿143週年,很長一段時間沒有營運咖啡廳,幾年前才再次重新開業,並提供以傳統方式沖泡的咖啡。

放香堂咖啡的特別之處是,咖啡豆不用磨豆機磨,而是以古老的方式,使用石磨研磨。用石磨研磨中焙的咖啡豆,咖啡粉顆粒會呈現不規則狀,也正因為如此,放香堂的咖啡有著獨特的味道。

放香堂咖啡的咖啡比起苦味,更強調香醇,筆者很喜歡咖啡,喝過各地的咖啡,卻沒有喝過比這裡更香的,是不喜歡咖啡苦味的人也能喝的獨特咖啡。

2. [京都] Smart Coffee(1932年開業)

Smart Coffee於1932年開業,是京都最古老的咖啡廳,現在也在同一地點營業中。

Smart Coffee是自烘咖啡豆咖啡廳,亦有在販售自家烘焙的咖啡豆,巨大的烘豆機和紅鐵桶好像就訴說著這間店的人氣,究竟有多多訂單,才會使用到那麼大的鐵桶呢?能夠長時間維持運營的原因,應該就是始終如一的好滋味吧!

Smart Coffee的咖啡看起來相當濃郁,但喝起來卻很滑順,尾韻雖然有一點酸苦,但口味能有這樣的轉變也令人感到非常神奇。

3. [京都] 築地(1934年開業)

築地咖啡於1934年開業,是關西地區最悠久的地方之一,外觀獨特,走進店內更令人吃驚!

店內充滿巴洛克式雕像及畫作,連背景音樂都播放著巴洛克時期的古典歌曲,坐在室內享用咖啡,會讓人有種是過去某個歐洲貴族的錯覺,能在此擁有非常特別的體驗。

築地的招牌是維也納咖啡,既柔順又濃醇的一等好滋味!能在京都找到如此高級又西式的咖啡廳令人感到神奇,雖然此店有能在室內抽煙、店員較散漫的缺點,但氣氛跟咖啡風味卻是一流的。

4. [大阪] 丸福咖啡店 千日前店(1934年開業)

丸福咖啡店是大阪最古老的名店之一,和京都的築地同於1934年開業,今年迎來87週年。

店內裝潢以西式、古典復古風為主,可看出其悠久歷史。

丸福咖啡使用獨創的萃取工具,從開業初期至今都維持一貫風味,以初嚐時濃烈、尾韻柔順乾淨的口感為特色。丸福咖啡不僅為大阪的代表咖啡廳,連朝日飲料也有與其合作推出咖啡,名聲甚高。

5. [京都] INODA COFFEE(1940年開業)

INODA COFFEE可說是京都代表性的咖啡廳,上圖左側寫著Coffee的白色建築是過去INODA COFFEE的總店,右側的傳統木製建築則為近期所增建的區域。

日本開化期時很憧憬西方,因咖啡廳是能體驗西方文化的場所,所以內部皆為西式裝潢,但近來重新重視起傳統及日本風格,故過去建築為西式,近期擴建的建築則為傳統樣貌,光看INODA COFFEE總店建築,就能一眼看出日本人的意識轉變。

店內以天鵝絨椅子搭配天鵝絨窗簾,讓人有置身在英國茶館的錯覺。

INODA COFFEE的招牌是名為「阿拉伯珍珠」的咖啡,以濃郁、有深度,隱約帶有清爽的口感為傲。

6. [神戶] 西村咖啡(1948年開業)

最後一間要介紹的是神戶代表性咖啡廳──西村咖啡總店。西村咖啡於1984年開業,持續營業至今,位於許多駐外使館的北野異人館街附近,以最初採取VIP會員才能進入的會員制聞名。

雖然西村咖啡總店不比北野坂店,但仍是相當高級及整潔。

特別是放置在階梯或牆面的雕像,更讓整間店散發出一種高級氛圍。

西村咖啡的招牌咖啡帶有輕盈醇度,跟上述介紹的其他間咖啡廳比起來,更為清爽順滑。

以上是關西歷史悠久的咖啡廳。從日本首間咖啡廳開始,到大阪、神戶、京都的代表咖啡廳,還介紹了擁有悠久歷史及特殊裝潢的咖啡店。

不僅能成為了解日本咖啡歷史的契機,也能品嘗到如同長久歲月般的成熟風味,若你喜歡咖啡,請一定要找時間去上述介紹的咖啡廳看看!

本文資訊均以公開時為準。

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