在「吃到散盡家財的城市」大阪享用美食!為您介紹非去不可的店家資訊,以及能在點餐時派上用場的日文

如果想嚐嚐日本美食,那麼匯集了日本全國各地的美味食材,而且餐飲店林立的大阪,就是您最好的選擇!本文將為各位介紹到大阪旅遊時值得一試的推薦店家,以及可以在點餐時派上用場的日文。不僅如此,還會告訴您到哪裡購買適合在吃飯時享用的日本美酒。

※本圖文由Suntory株式會社贊助製作。

日本的美食寶庫!「吃到散盡家財的城市」大阪的魅力所在

大阪位於日本西部,是僅次於東京的大城市。東京是日本的行政中心,大阪則是一座充滿朝氣的城市,自古以來就有眾多商人往來於此。大阪又被稱為「吃到散盡家財的城市」。在江戶時代,大阪就是物流與商業重鎮,不但有全國各地的食材匯集至此,到大阪做生意的富有商人,也會造訪這裡的料理店,而大阪的廚師們也在這個背景下,鍛鍊出一身好手藝。直到今天,大阪仍有許多美味的餐飲店,吸引國內外眾多饕客到此尋訪美食。

除了美食外,大阪府內還有許多觀光景點!例如大型招牌林立、大阪最知名鬧區之一的「道頓堀」,以重現電影、遊戲場景而聞名的「日本環球影城(USJ)」,還有高55公尺、共5層8樓,十分壯觀的「大阪城天守閣」等,只停留一天的話可是逛不完的。

此外,大阪還有關西國際機場,以及新幹線停靠的新大阪車站,在交通方面也十分方便!
建議您把大阪當作旅遊基地來安排行程,白天逛逛京都、奈良、和歌山等地的世界遺產,晚上再到「吃到散盡家財的城市」大阪,享用熱門餐廳的晚餐喔。

大阪的靈魂食物!非吃不可的串炸、章魚燒和什錦燒

「麵食」和串炸,是深受大阪當地居民喜愛的靈魂食物。「麵食」指的是使用了麵粉的料理,其中「什錦燒」和「章魚燒」,是大阪最知名的特產。

章魚燒看起來圓滾滾的,製作方式為將加了高湯和蛋液揉成的麵團,倒入鐵板的圓孔裡,然後放進章魚丁作為餡料煎熟。吃的時候會淋上醬汁 、青海苔、柴魚片、美奶滋等調味料。日本的章魚燒特色在於口感柔嫩,彷彿會在嘴巴裡融化開來!有機會的話,一定要來嚐嚐看道地的章魚燒喔。

至於什錦燒,則是在加了高湯和蛋液揉成的麵團,灑上高麗菜絲、豬肉、花枝等食材後,再用鐵板將兩面煎熟的料理。最後再淋上又甜又辣的醬汁,保證會讓您食指大動喔!

第三個要介紹的是在大阪非常受到喜愛的串炸。製作方式為將牛肉、蔬菜、海鮮等食材插在串籤上,然後裹上麵衣炸熟。吃的時候會先將串炸浸在裝了醬汁的容器裡,不過醬汁是共用的,所以只能沾一次。切記「禁止二次沾醬」,千萬不要忘記囉。在店裡現炸的串炸,簡直就是人間美味呢!推薦您到下面會詳細介紹的「揚八KITTE大阪店」,品嚐使用了精選食材的串炸。這是一家除了醬汁外,也提供高級沾醬和鹽巴的創意串炸店。

想嚐遍大阪美食的話,到這裡就對了!非去不可的推薦餐飲店

串炸&發酵Obanzai 揚八 KITTE大阪(串炸)

「Obanzai」指的是京都一般家庭的家常菜。您可以在這家店吃到以麴、味噌等發酵調味料,所烹調而成的Obanzai,以及創意串炸。這家店在炸衣裡添加了蛋白霜,特色在於比一般的串炸更為酥脆。而且在食材方面,大部分都採用能夠追溯生產者的食材,真的十分講究呢!

吃炸物的時候,建議搭配角瓶Highball、香ALE去油解膩。這家店是經過認證的「神泡達人店」,提供泡沫細緻綿密的極致「神泡」啤酒,喝的時候記得好好欣賞一下那美麗的泡沫喔。

店內燈光明亮,氣氛熱鬧,而且直通JR大阪車站,適合在觀光之餘順道享用午餐。

◆官方網站請點這裡(自動翻譯)
 

天婦羅海鮮米福 西梅田(天婦羅海鮮居酒屋)

天婦羅海鮮米福 西梅田,是一家販售現炸天婦羅以及握壽司的餐廳!這裡的天婦羅,以當季蔬菜和新鮮海產為食材,在炸油方面使用米糠油,吃起來酥脆爽口。店內設有包廂和半開放式包廂,享用美食時不必擔心被其他人打擾。

點完天婦羅或壽司後,可別忘了點一杯具有日本特色的飲料喔。三得利的琴酒「翠」具有柚子、綠茶與生薑的風味,您可以在這家店喝到用「翠」和日本品牌水果調成的各式飲品!例如福岡縣名產「甘王」草莓、山形縣知名的「佐藤錦」櫻桃等日本全國各地的水果,都可以在這裡品嚐到喔。

◆官方網站請點這裡(繁體中文)

壽司酒館天王寺阿倍野SUSHI TO FUJI(壽司)

這家人氣壽司店的鮮魚來自日本全國各地,其中經過獨家技術熟成的黑鮪魚更是極品。每天限量五份的「豪爽!富士盛」,是一道將海鮮堆得有如富士山的料理,拍起照來魄力十足!如果想用實惠的價格品嚐道地的壽司,那到這裡準沒錯。

店內的氣氛沉穩明亮,完全沒有難以親近的感覺,就算是第一次在日本進壽司店,也不用擔心。建議您點一杯三得利的生啤酒或Highball,搭配當季海鮮一同享用。

◆官方Instagramは請點這裡

蔬菜串捲 NARUTOYA Ao(蔬菜肉捲串)

這家店的招牌菜「蔬菜串捲」,是一種用豬五花裹住新鮮蔬菜,然後燒烤而成的料理。蔬菜串捲的色彩繽紛、種類豐富,而且可以自由選擇喔。

這家店也是經過認證的「神泡達人店」,綿密的泡沫可以保持氣泡的口感,長時間維持酒香和醇郁。
店內以木色為基調,營造出一種居家的氣氛。如果想悠閒地享用種類豐富的串烤和啤酒,那就到這裡瞧瞧吧。

◆官方網站請點這裡(僅提供日文)

傳助(內臟居酒屋)

如果您喜歡庶民的氣氛,那「傳助」這家店就很適合您。店裡每張餐桌都擺著卡式爐,可以用來烹調這裡的人氣料理「奶油烤內臟(horumon)」。日文中的「horumon」指的是牛或豬的內臟,吃起來不但有彈性,還能嚐到油脂的甜味。
烹調的時候,會用醬汁來煎烤內臟和大量蔬菜,聞到奶油香時就代表大功告成囉!店員用近在眼前的鐵板,為您煎烤熱騰騰的「奶油烤內臟」,那味道只有極品足以形容。

享用「奶油烤內臟」時,建議點一杯琴酒蘇打做搭配。「翠琴酒蘇打」是用三得利的琴酒「翠」所調成,具備柚子、綠茶與生薑的風味。而以「ROKU〈六〉」調成的琴酒蘇打,則具有櫻花、高級綠茶玉露等充滿日本風情的濃郁香氣,還能感受到山椒辛辣的後勁。這兩種琴酒蘇打,都很適合用來紓解內臟的油膩,沖淡濃郁的沾醬喔。

◆官方網站請點這裡(繁體中文)

鐵板酒館 粹醉(鐵板燒)

這家店提供鐵板燒肉、內臟和蔬菜,而且價格十分實惠。這裡也可以吃到民族料理、義式料理等餐點,不過難得來一次日本,建議還是點日式的鐵板料理來嚐嚐吧。「炒麵飯」是這家店的招牌菜,做法為將麵條切碎,用鐵板和白飯一起拌炒,然後拌上醬汁,非常適合搭配甘甜醇郁的角瓶Highball,或是The PREMIUM MALT'S一同享用!

這家店也是「神泡達人店」,可以喝到泡沫細緻的啤酒。
店內採用懷舊的裝潢,散發出一種時尚的氣氛。有機會一定要來看看喔!

◆官方網站請點這裡(僅提供日文)

享受在地的氣氛!可以在餐廳點菜時派上用場的日文

大阪有「吃到散盡家財的城市」之稱,在餐廳吃飯時如果配點小酒,不但可以讓料理更可口,還能讓氣氛更加熱絡喔!接下來就為大家介紹在日本餐廳吃飯時常搭配的酒,以及可以在點酒時派上用場的日文。如此一來您就能學到當地居民「內行」的點餐方式,盡情享受在日本餐廳吃飯的樂趣囉!

「總之來杯生啤!(とりあえず生!)」

在日本,如果是一群人一起到餐廳光顧,點酒時通常會說「總之來杯生啤!」。日本的生啤酒冰冰涼涼的,非常適合用來滋潤觀光後乾渴的喉嚨。生啤酒喝起來很清爽,無論搭配什麼料理都沒問題,所以不管接下來要點什麼菜,總之先點生啤酒就對了。日本的餐廳大多會使用帶柄的玻璃啤酒杯(「jug(ジョッキ)」)。

日本的生啤酒種類不少,其中「三得利生啤酒」簡稱為「三生(サン生)」,「The PREMIUM MALT'S」則是「PREMAL(プレモル)」。如果菜單上有這些啤酒,也可以直接說「總之來杯三生!(とりあえずサン生!)」或「總之來杯PREMAL!(とりあえずプレモル!)」。
等所有人點的酒都送上來了,再一起喊「乾杯(かんぱい)」暢飲吧!

Highball(ハイボール)

Highball指的是用威士忌和蘇打水調成的調酒。準備一個裝了冰塊的玻璃杯,倒進威士忌和蘇打水後,再滴幾滴檸檬汁,就是一杯好喝的Highball了。Highball的口感清爽,適合搭配炸物或口味較濃的料理!Highball在日本以外的國家並不常見,據說許多遊客在日本喝了Highball後,就為此深深著迷。如果想在日本餐廳點Highball,跟店員說「角High(角ハイ,角瓶Highball的簡稱)」即可。

好喝的Highball近年來在韓國相當流行。韓國跟日本一樣,流行的也是以三得利「角瓶」威士忌為基底的「角瓶Highball」,不少韓國遊客會在日本買角瓶當伴手禮。您也可以在家自己調酒,調整一下檸檬汁的多寡和威士忌的濃度,調一杯自己喜歡的Highball喔。

琴酒蘇打(ジンソーダ)

說到日本現在最流行的酒,當然非琴酒蘇打莫屬囉!日本生產的琴酒十分暢銷,特色在於以具有日本特色的原料製成,適合搭配各式各樣的日本餐點。
而開創這股風潮的,正是三得利的琴酒「翠」。「翠琴酒蘇打」使用了具有日本特色的原料─柚子、綠茶與生薑,清爽的口感深獲好評,而且很適合搭配比較油膩的料理。

琴酒通常會在吃飯時飲用,不過有愈來愈多人只想好好品味琴酒本身的味道。而三得利的日本精釀琴酒「ROKU〈六〉」,正是順應這股風潮所推出的產品。「ROKU〈六〉」使用了六種日本特有的原料,分別在其盛產期採收。
只要喝一口,就能感受到櫻花香、清爽的柚子香、高級綠茶「玉露」的風味,以及山椒辛辣的後勁喔。「ROKU〈六〉」在歐美地區也十分受到喜愛。造訪日本時,建議可以搭配日式料理,好好品味一下日本道地的好滋味。如果想來一杯真正的調酒,那「ROKU〈六〉」也是不錯的選擇。用完餐後記得到酒吧喝一杯喔。

無酒精飲料(ノンアル)

在其他國家,會將源自英國的無酒精調酒簡稱為「Mocktail」;而在日本,則是將無酒精飲料簡稱為「Non-al(ノンアル)」。日本許多餐飲店都會販售「無酒精啤酒」,有興趣的話可以點點看喔。

稀釋,雙倍(薄目・ダブル)

如果您酒量不太好,可是想喝喝看不一樣的酒,建議可以試試用氣泡水或白開水稀釋過的飲品喔!點的時候說「請幫我稀釋(薄目に作ってください)」即可。
如果想喝酒精濃度比較高的,有些店家會提供「雙倍(ダブル)」服務,不過可能會收兩杯的價錢,點之前記得先問清楚。

在飯店或家裡暢飲!到超市或免稅店買日本的酒

如果在大阪的餐廳喝到自己喜歡的酒,可別忘了把酒的名字記下來喔。只要到商店裡買一樣的酒,就可以帶回飯店好好享用了。除了自己喝,也可以帶回國當伴手禮喔。

如果要在日本買酒,建議到超市或免稅店購買。
便利商店雖然也有賣酒,不過超市的種類比較多,下酒菜的種類也很豐富。

另外像是機場,或是商業設施、藥妝店等街上就能找到的免稅店,也可以買到熱門的酒款。而且有些酒在價格上,可能會比日本一般的小店家更便宜喔。

不過搭飛機時,對於隨身行李攜帶酒精會有限制,如果要在出境前買酒,記得要好好固定,放進托運的行李箱裡頭。另外在買酒之前,也別忘了查一下自己國家的酒類免稅上限,還有攜帶入境的相關規定喔。

無論是美食或觀光,大阪都是一個充滿魅力的城市!在享用當地居民喜愛的靈魂食物,或是以日本全國各地高級食材烹調而成的料理之餘,可別忘了來點日本各式各樣的酒助興喔。

※以上介紹以一般餐飲店為主。酒類的提供方式隨店家而異。

關西特輯

本文資訊均以公開時為準。

領取免稅折扣優惠券!

作者簡介

ikumiwatanabe
ikumiwatanabe
千葉縣出身。喜歡蘊藏各地故事的清酒和手工藝品。放長假時,我會去瀨戶內海釣魚。
  • tsunagu Japan編輯精選旅遊推薦!

搜尋餐廳