品味日本三重縣：從松阪牛到冠茶，巡遊美食與文化之旅

※本文與三重縣觀光連盟合作

日本三重縣

三重縣位於本州幾乎正中央的太平洋一側，東臨伊勢灣與熊野灘，並與以愛知縣為首的六個府縣相鄰，是自然景觀與歷史文化兼具的縣份。這裡以伊勢神宮、伊勢志摩國立公園、真珠養殖、松阪牛聞名，擁有壯闊海景、層疊山巒與濃厚人文風情。

三重縣從名古屋市區搭乘近鐵特急約 1.5～2 小時即可抵達伊勢或志摩地區；從中部國際機場出發，也可搭乘直達列車或接駁巴士，方便抵達各大景點。由於魅力之處眾多，適合安排 1～3 天的慢遊行程。本篇將為各位介紹四天三夜的三重精彩景點。

四天三夜行程影片

Day1

御在所纜車：乘風攬勝，飽覽四季山色的天空之旅

位於湯之山溫泉的「御在所纜車」是三重縣的人氣景點，可一次盡覽日本四季的壯麗風光——春賞山櫻、夏觀新綠、秋賞楓紅、冬看雪景，四時皆有不同風情。搭乘纜車途中，隨著海拔變化，植被色彩與山勢景觀不斷轉換，奇岩與雲霧交織的景致宛如一幅動人山水畫。路途中經過高達61公尺的白色鐵塔，氣勢十足。

山頂餐廳有多種在地美食如伊勢烏龍麵、巨大的津餃子等，還有以白塔為主題設計的甜點，造型可愛又極具紀念意義。

抵達「山上公園站」後，可再轉乘觀光吊椅，享受高空漫步的樂趣。最終到達標高1,212公尺的山頂時，伊勢灣與鈴鹿山脈的壯闊全景一覽無遺。由於此地正位於三重與滋賀的交界，天氣晴朗時甚至能遠眺琵琶湖。無論是安排數小時的賞遊，或入住湯之山溫泉街悠閒過夜，皆能充分體驗三重的大自然與溫泉魅力。

冠茶咖啡：在古民家品味三重的茶香與人情

位於鈴鹿山腳下、由マルシゲ清水製茶經營的「冠茶咖啡」，是一間由古民家改建的冠茶店。榻榻米、緣側與懷舊電視營造出溫暖氛圍，讓人彷彿走進日劇中的一幕日常。

所謂的「冠茶」，是指在採收新芽前約14天，以黑色遮覆物覆蓋培育的茶葉。其特色是苦澀味較少，口感柔和醇厚。來此，最推薦的體驗是「試飲膳」。可自由選擇三款茶，並根據菜單描述猜測各杯茶種。有的茶有枝豆、玉米般的清甜，有的則展現不同柔甘潤或帶些微澀的口感，每一杯都展現冠茶細膩多變的風味。再搭配香脆的和風米果與滑順茶慕斯，更能襯出茶的深層香氣。

店主熱情分享各種飲茶與活用茶葉的生活智慧──茶葉可入菜，做成天婦羅，或將泡過的茶葉淋上柚子醋，變身清爽小菜。最後，他帶領我們走訪鈴鹿山脈下的茶園。置身於靜謐的自然與溫厚的人情之中，更能體會這杯冠茶之所以甘美動人的理由。

ISE MATCHA CAFE：品味三重鈴鹿自家製的伊勢抹茶

位於鈴鹿市的伊勢抹茶公司，其茶園是當地栽培面積最大的碾茶生產地，並使用國內最大規模的六座磚造碾茶爐製作抹茶，所產的「伊勢抹茶」風味豐富、口感濃郁。

ISE MATCHA CAFE 就設在工廠旁，旅人可在此品嚐最高級一番茶葉製作的飲品。推薦包括抹茶百匯聖代、抹茶霜淇淋，或是將抹茶與黑糖、義式濃縮咖啡結合的創意飲品，每一款都風味獨特、色澤誘人。由於店鋪空間偏小、以外帶為主，也方便旅人在遊覽途中能嚐到高品質的香濃抹茶。

VISON：療癒身、心、胃之住宿饗宴

VISON 是結合「美食」與「藝術」的複合型度假村，宛如一座小鎮，從建築外觀到室內空間都呈現簡約優雅的設計，隨手拍都能成為美照，彷彿置身西班牙小鎮的氛圍。

園區餐廳眾多，本次晚餐選擇 Mendi，餐廳理念源自料理長中武主廚在西班牙巴斯克山區的生活經驗，以三重山區風情為靈感打造牛排料理。套餐包含細心烹調的海鮮、湯品、沙拉等，主餐則是稀有的三重黑毛和牛「美熊野牛」，肉質柔嫩、脂肪入口即化不油膩，令人印象深刻。

晚餐後，可前往本草湯放鬆身心。此湯由三重大學與樂敦製藥合作開發藥草湯配方，運用設施內及周邊藥草田的季節草本，散發當季最宜人的香氣。湯屋內部結合水面倒影與光線設計，氛圍十分療癒。
在 VISON 住一晚，可以悠閒享受美食、泡湯，漫步於偌大的園區，仰望星空，體驗最完整的身心療癒之旅。

Day2

VISON：「食」的多元體驗

隔日一早，別急著退房，難得來到被譽為「美食寶庫」的 VISON，當然要繼續探索。

離飯店區最近的「聖塞巴斯提安街道」是以三重近郊食材打造的美食街，國內外料理人展現廚藝，並引進西班牙聖塞瓦斯蒂安人氣酒吧，周邊還有生活風格店鋪，氣氛熱鬧。喜歡甜點的話，「甜點村」由知名甜點師辻口博啟氏監製，提供原創甜點，宛如藝術品般讓人捨不得吃。

在「和 VISON」有昆布、鰹魚高湯、醬油、味噌等傳統食材工房與專門店，並可參加食文化與手作工作坊，深入了解日本飲食文化與工藝精神。遊客還能從24種類素材來選擇製作混合高湯包，體驗調味樂趣。

此外，在「Marche VISON」可品嚐新鮮魚介與農產，並挑選三重縣特產及僅在 VISON 才買得到的限定商品；「Atelier VISON」則是食器美術館，能在此欣賞古今中外各式民藝食器之美。

置身 VISON，能同時享受多層次的美食、文化與藝術體驗，對料理與食材的博大精深更能感同身受。

伊勢神宮：一生必去、日本人的精神故鄉

伊勢神宮被譽為日本人的精神故鄉，擁有超過 2000 年的歷史，一直是日本人心靈的依靠。神宮周圍被莊嚴的森林環抱，神聖而寧靜的氛圍讓每位造訪者都能感受到內心的平靜與安寧。高聳的樹木與悠長的步道營造出靜謐感，走過入口的鳥居時不妨鞠躬致意，體會日本傳統對自然與神靈的敬意。

托福橫丁：伊勢神宮後的必訪老街與必吃美食

緊鄰的「托福橫丁」是一條充滿懷舊風情的商店街，復古建築沿街排列，漫步其中即可體驗濃厚的日本傳統文化氣息。

街上不僅有各式手作小物與伴手禮店，也是品味在地美食的好去處。遊客可邊走邊嚐街頭小吃，或來碗當地名物赤福的「赤福冰」（夏季限定），抹茶冰裡藏著特製的紅豆泥與麻糬，口感清爽又富層次。

此外，沿著五十鈴川河畔的餐廳也是享受美食與風景的好選擇。例如這次我們前往的「豆腐屋（とうふや）」專賣自家製豆腐與穴子料理。餐廳座落於河畔，傳統日式建築與周圍自然景色相互映襯。職人製作的豆腐風味豐富，包括招牌豆腐與結合當季食材的季節豆腐；國產穴子料理更是招牌，肉質細緻。隨著四季更迭，五十鈴川河畔展現不同景致，搭配用心手作的餐點，更能感受到伊勢的獨特魅力與生活美學。

MIKIMOTO真珠島：探索日本珍珠養殖與傳統文化

位於三重的ミキモト真珠島，是了解世界知名的日本珍珠養殖技術的最佳地點。島上的珍珠養殖技術由御木本幸吉（Mikimoto Kokichi）創立，他是將日本珍珠養殖推向世界舞台的先驅。遊客可了解珍珠的養殖過程，了解如何從海中培育出光澤迷人的珍珠，並認識御木本幸吉開創珍珠養殖的歷史背景與理念。

島上展覽內容豐富，包括養殖珍珠的過程解說、歷史影像，以及早期使用的養殖工具與實物，讓人對珍珠的生產過程與工藝有更直觀的理解。除了靜態展示，還有海女實演，展示傳統潛水採集技藝，親眼見識海女專業且勇敢的工作方式，是體驗日本傳統文化的珍貴機會。

無論對珍珠工藝、歷史文化，還是日本傳統技藝感興趣的遊客，都能在MIKIMOTO真珠島獲得難忘而充實的學習體驗。

鳥羽海濱溫泉飯店：眺望鳥羽灣的最佳食泊選擇

坐落於鳥羽灣沿岸的「鳥羽海濱溫泉飯店」，是能充分體驗日本旅館之美的理想住宿地。飯店由「汀館」、「望館」、「岬亭」三棟建築構成，共有 12 種房型可選。每棟皆設有寬敞的大浴場，泡湯時可遠眺湛藍的鳥羽灣，隨四季變化欣賞不同的海景，享受身心放鬆的療癒時光。

餐飲方面，以新鮮海味為主題的豪華自助餐最受歡迎。菜色種類豐富。大量使用三重縣產食材，並提供以鳥羽市離島為概念設計的特色料理，讓人盡情享受充滿地方風味的美食。從現切刺身、現炸天婦羅、鐵板燒，到可親手燙煮的湯物火鍋與創意聖代，兼具「美食之縣」的鮮味與旅館的巧思，讓人盡情享受舌尖上的三重魅力。

Day3

鳥羽水族館：探訪日本人氣水族館明星海獺

擁有悠久歷史的「鳥羽水族館」是日本少數未設固定參觀動線、可自由漫遊的水族館。
館內飼育著約1200種生物，其中包括俗稱美人魚的儒艮、海獺等稀有動物，以及熊野灘和日本最大內灣「伊勢灣」的海洋生物。走一趟便能知曉日本鄰近海域中豐富的自然生態。

其中最受歡迎的活動之一是「海獺餵食」。可以看到飼育員透過餵食，協助海獺活動身體、進行健康檢查的模樣。目前日本飼養海獺的場所僅剩鳥羽水族館，觀賞牠們可愛模樣的同時，也提醒大家關心野生海獺、保護海洋生態。

館內還設有扭蛋機、拍貼機及各式可愛周邊商品，餐廳的餐點也融入海洋生物元素，充滿童趣與創意。作為深受當地居民與遊客喜愛的老字號水族館，即使平日造訪，也能感受到絡繹不絕的人潮與熱情氛圍。

海女小屋體驗「里海庵」：大啖烤海鮮、近距離感受海女文化

位於志摩市的「里海庵」是深入了解三重海女文化的好去處。遊客可以換裝成海女裝扮拍照，了解海女的穿著與裝備；同時，還能圍坐在圍爐旁，由海女親自現烤海鮮，一邊品味美食，一邊聆聽故事。

本次接待我們的北村海女已退休，她爽朗的笑聲令人倍感溫暖。她一邊分享捕魚趣事與大海見聞，一邊細心烤製龍蝦、鮑魚、海螺等新鮮食材，香氣四溢，口感鮮美。除了享受美味海鮮，更能感受到海女流露的人情溫度，以及她們展現出的女性力量與熱情。

賢島西班牙遊船：在豪華船艙賞溺灣地形之美

賢島西班牙遊船提供遊客在伊勢志摩國立公園欣賞美麗的溺灣式海岸「英虞灣」。由於航行於內海，整趟旅程平穩舒適。船艙裝潢豪華，遊客可以點一杯茶與小點，在船內享受優雅的海上下午茶。此體驗也非常適合親子家庭，孩子們可以在甲板上與船上的假人合照，彷彿置身電影《神鬼奇航》的冒險場景。

航行途中，除了壯麗的海岸地形，還能看到珍珠養殖場，更能親身了解三重縣的地理與人文特色。最推薦的，是黃昏時分的航程，落日餘暉灑在海面上，映紅整片海岸與船身，浪漫迷人，為遊船體驗增添難忘的夢幻氛圍。這趟遊船兼具觀光、教育與趣味，是感受伊勢志摩海上美景與特色文化的最佳方式。

賢島寶生苑：英虞灣景致與奢華日式溫泉體驗

從英虞灣的西班牙遊船航線，即可遠眺矗立於山丘之上的寶生苑。2016年G7峰會期間，前日本首相安倍晉三亦曾下榻於此，彰顯寶生苑的尊榮品質。實際踏入寬敞大廳，白色格子燈光、紅色地毯、日式舞台與宏偉瀑布造景交織，典雅又氣勢非凡，宛如電影場景；前往房間的廊道，有一扇長橫窗將英虞灣海景與日式庭園完美融合，彷彿展開一幅流動的水墨卷軸。

館內所有客房皆為海景房，入住其中可俯瞰平穩海面上大小島嶼交織的壯麗景致，晨昏光影變化帶來多層次景觀，呈現與遊船截然不同的欣賞體驗。寶生苑提供天然溫泉與庭園露天風呂，旅客在泡湯時即可盡享美景。餐飲方面，精選新鮮在地食材烹製海味佳餚，不僅滿足味蕾，也讓整趟住宿體驗更臻完美。

Day4

朝熊山展望台：向天空訴說心事的療癒片刻

伊勢地區自古流傳的〈伊勢音頭〉歌詞中，有一句：「お伊勢参らば朝熊をかけよ、朝熊かけねば片参り」，意思是「既然要參拜伊勢神宮，就一定要登上朝熊山；若沒拜朝熊山，參拜就不算完整」。若是自駕旅遊，推薦開上「伊勢志摩天際線」前往朝熊山展望台，沿途景色宜人，登頂後更可全景欣賞壯麗的海灣與山巒。天氣晴朗時，甚至能遠望中部國際機場與富士山，視野遼闊令人心曠神怡。

展望台上設有一座「天空郵筒」，可在此寄出明信片，把旅途的心情與思念傳遞給重要的人，因此也被稱作「戀人聖地」。一旁設有足湯區，能舒緩疲憊，同時眺望壯闊景色。別忘了再點一支香濃的霜淇淋，藍天作背景、白色冰霜如雲漂浮，為這趟兜風之旅畫下最甜美的句點。

牛銀本店：走進明治老舖，體驗松阪牛的經典滋味

創業於明治三十五年（1902年）的牛銀本店，是松阪地區享受日本三大和牛之一「松阪牛」的代表老店。古色古香的建築與靜謐氛圍，充滿濃厚日式風情，吸引無數饕客慕名造訪。
最推薦的料理莫過於「壽喜燒」，女將會全程代煮，不用擔心失敗。使用擁有150多年歷史、在地知名的「下津醬油」，以砂糖與醬油在客人面前調製出獨特的甘辛風味。

先吃第一片肉，再放入蔬菜、豆腐等配料，最後再煮一次肉。肉片吸附著濃郁卻不膩的醬汁，完美呈現松阪牛特有的細緻油花與低融點脂肪所帶來的極致柔嫩。特別將牛肉沾上生蛋液入口，滑順香甜，餘韻悠長。最後可把蛋液與白飯拌成「生蛋拌飯）」，為這場奢華饗宴畫上圓滿句點。
若不習慣壽喜燒偏甜的口感，也可選擇以薄口醬油與胡椒調味或涮涮鍋吃法。此外，牛銀本店旁設有提供洋食的分店，再走幾步還有烏龍麵店。但若想體驗最傳統、最道地的松阪牛吃法，仍推薦在本店細細品味壽喜燒的經典風華。

茶遊膳 茶重：以伊勢茶作為旅程的完美句點

歷經四天的美食巡禮，味覺也被細緻地磨亮。旅程的最後一站，來到「茶遊膳 茶重」，以伊勢茶為這段旅程畫下優雅句點。

第六代主人塚本先生以淺顯易懂的方式，帶領我們進入日本茶的深奧世界。透過實際品嚐不同產地、品種與栽培方式的茶葉，能明確感受到風味差異，也體會到三重縣茶葉的實力與魅力。其中，縣內新品種「きらり31」的清新香氣更讓人印象深刻——原來日本的茶不僅僅是抹茶而已。

體驗各種茶的個性之後，還能依照個人喜好調整澀味、甘味或茶色濃度，親手調製專屬於自己的「原創混合茶」。將30克調配完成的茶葉帶回家，讓旅途的回憶化為只屬於自己的特別香氣，延續這段旅程的餘韻。

回味三重：山海、人情與茶香

如果你正在煩惱下一趟日本旅行要去哪裡，不妨參考本篇，放慢步調，到三重縣走一趟！這裡沒有城市的喧囂，味覺、視覺與心靈都會被自然與人情溫柔包覆。從山海的遼闊到茶香的餘韻，每一刻都值得細細回味。