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【鹿兒島美食】黑潮的恩惠——在志布志灣捕獲新鮮吻仔魚製成的「吻仔魚三味丼」

源自菲律賓東北,沿著東海、鹿兒島北上的黑潮暖流不僅影響著日本的氣候和植物,也帶來了大量的魚類,使得黑潮經過的沿岸成了豐富的漁場,其中之一就是鹿兒島縣的志布志灣捕獲的縮緬(吻仔魚)。從一公分到三公分大小不等的尺寸,煮過後帶著些微鹽味的釜揚吻仔魚是非常有人氣的食品。為了這白色美麗的吻仔魚,筆者來到了志布志市。

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