【川越自由行】川越漫步日記:咖啡喫茶店一日愜意散策

提及距離東京都心一小時車程的川越市,多數人腦海中第一聯想的是象徵川越的地標鐘樓、戀愛運靈驗的冰川神社,以及瀰漫懷舊江戶氛圍的藏造老街等景點。這回帶您從不同角度探訪川越,從貫徹大正時代風格的咖啡廳、伊東豊雄所設計的「Yaoko美術館」到冰川神社內推出的期間限定風鈴甜點,感受不同以往的川越風情。

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シマノコーヒー大正館

坐落於大正浪漫夢通街道,1996年創業的喫茶店「シマノコーヒー大正館」,雖然經營二十餘載尚稱不上歷史老店,但從店名、招牌字樣到半圓拱型窗、黃黑相間的遮陽棚以及鑲著金屬把手的斑駁木門,和洋折衷的建築外觀無不透露對大正時代(1912年至1926年)風格的追求。

拉開門扉,木質內裝與深色斑駁的皮椅牆面映入眼簾,暖黃燈光映照下氛圍顯得偏暗卻帶有溫馨感,磨豆機的操作聲響傳入耳,浪漫的大正風華顯露無遺。

「シマノコーヒー大正館」最引以為傲的是自家烘焙咖啡和手作起司蛋糕。咖啡分有單品與綜合,起司蛋糕則有原味、咖啡、抹茶、蕃薯、黑芝麻口味。上午8點至12點,店裡供應朝食套餐,可選吐司或熱壓三明治為主食,另附沙拉、水煮蛋與一杯套餐飲品。

點了A、B朝食套餐。烤得深褐色的厚片吐司脆酥紮實,表層抹上奶油,另附橘子與草莓果醬,可隨個人喜好變換口味。熱騰騰的三明治裡夾有起司火腿片與雞蛋沙拉,鹹香滋味巧妙融合。

套餐的咖啡可選冰咖啡或熱咖啡,咖啡豆為老闆自選,經虹吸壺萃取沖調,精華與風味得以體現,濃厚香醇。喝不慣黑咖啡者,可添入隨杯附上的鮮奶油。

彷彿走入時空隧道,這裏的時間似乎流速得格外緩慢,老闆時而在滿牆的咖啡杯前專注煮咖啡,時而低頭記帳;座位上的來客動著刀叉享用早點,或看報紙,或輕聲談天,靜靜地融入這一片懷舊風景裡。

あぶり珈琲

距離川越代表性地標「時之鐘」約一分鐘路程,藏匿巷弄內,披著復古外觀的「あぶり珈琲」是當地人氣咖啡廳。「あぶり」(Abri)在法語中有庇護所、棲身處之意,店主選擇此詞彙作為店名,旨在打造一處能讓來客卸下庸碌日常中積累的壓力,陶情適性的放鬆空間。

裝潢一致運用深色木質調,以原木條陳設吧台座席區,不僅展現對於地球美好家園的珍惜,亦營造低調沈穩的氛圍,宛如走進森林裡的樹屋秘密基地。

爬滿不規則立體抹痕紋路的牆,隨意掛上畫作與相片,大量日系雜誌亂中有序地擺放,如同在自家般隨性無拘束。

「あぶり珈琲」的咖啡追求充滿個性的獨特風味,自生豆開始,使用客製化烘焙機精心烘焙,沖泡出一杯杯高品質的自家招牌飲品,分有「本日之味」「本月之味」「本季之味」。

咖啡品質與美味自然不在話下,店主更以提供多項種類,能讓來客享用到最符合自己喜好的特點自豪。除了熱銷的單品咖啡,另有依烘焙程度區分成5種類的綜合咖啡,從黑咖啡入門者可嘗試、宛如美式咖啡的等級1(淺焙),風味清爽明顯的2(淺中焙),苦味、酸味、濃度與後味達到最佳平衡的3(中焙),不偏苦不偏酸、味道豐盈的4(微深倍),到擁有極致苦味但餘味回甘的5(深焙)。

Menu上寫著推薦飲用方式如品茗一般,發出啜茶聲,悉心感受咖啡在口中30秒、1分、3分、5分鐘時所帶來的不同味蕾享受。

店裡同時販售與咖啡相得益彰的蛋糕與吐司餐食,櫃台前擺放掛耳式濾泡咖啡和紅茶、焦糖茶、玫瑰茶、茉香綠茶等適合作為伴手禮的包裝。您不妨在參觀完藏造老街與時之鐘後,順道拐彎進來,用一杯咖啡、一塊蛋糕的時光品味川越。

VANITOY BAGEL蔵づくり本店

簡約方正的深色建築外觀雖低調,在瀰漫江戶風情的街道上仍別於多數的傳統日式房屋。知名貝果專賣店「Vanitoy Bagel」由喜愛麵包的店主夫妻自學做貝果,從移動式餐車開始經營起,如今立足川越市中心的藏造老街,在當地享有盛名。

貝果為發酵後的生麵團經水燙再烘烤的麵包,具有煙韌、咬勁十足的特徵。而「Vanitoy Bagel」堅持使用質地細緻的100%北海道小麥粉「春よ恋」,揉入甜菜糖與海鹽製作貝果;經12小時以上的低溫發酵工序,相較一般貝果保有更多水分,因此口感偏柔軟、彈性一些。若您不愛緊實嚼勁,特別推薦一嚐。

「Vanitoy Bagel」一樓為貝果販賣店,二樓為咖啡廳。玻璃櫥窗內琳瑯滿目,從基本原味貝果、甜味的藍莓起司貝果、橙香貝果、紅豆貝果、南瓜貝果,到鹹味的核桃奶油起司貝果、明太子貝果,多達20種類以上(價格約落於190至300日幣),教人在櫃檯前猶豫不決。

這裏的貝果多以塑膠袋包裝,確保食品衛生安全也便於攜帶。若中午前往,推薦點選午間套餐,除貝果外,還附有湯品、沙拉與迷你點心,相當經濟實惠。無論作為正餐或下午茶品嚐,配上一杯現磨咖啡豆沖製的濃縮咖啡,牽引出貝果淡淡的麵粉香氣,著實心滿意足。

亦販售其他手作糕點,如核桃馬芬、使用丹波黑豆製成的豆麵包、香草麵包、原味餅乾、巧克力餅乾等。

ヤオコー川越美術館(三栖右嗣記念館)

您也許知道台灣的台中國家歌劇院和台北松菸文創大樓,皆出自日本當代建築師伊東豊雄之手;這位曾獲「建築界諾貝爾」普立茲克獎的建築大師,其實也在川越市留下了作品——ヤオコー川越美術館。

2012年開館,佇立於川越冰川神社後方的靜謐住宅區,「ヤオコー川越美術館」是美術館鑒日本已故畫家三栖右嗣的紀念館。名稱中的ヤオコー(Yaoko)來自本部在川越、分店多達上百家的大型連鎖超市ヤオコー企業。

建築外觀由混凝土構成,周圍為流水、綠意所環繞。基地面積為100平方米,內部如方正的稻田般分割為四座空間:入口商品區、兩間展示廳以及咖啡廳。

以光為主題,在屋頂形狀與材料上特別下功夫,環繞室內一圈,能在各空間裡感受到不同的光影表現。尤其在兩間展示區裡,從屋頂特別設計的凹凸構造(同時作為美術館Logo)透進來的光線,不僅呼應了三栖右嗣在繪畫上對於光線的追求及表現,更同展示的油畫與石版畫作品一齊交織成這處充滿活力的空間。

在眾多畫作中,其中一幅描繪一位赤身老嫗彎低腰模樣的〈老いる〉,是三栖右嗣1976年榮獲第19回安井賞的作品(此幅為練習畫作,真正受獎作品收藏於東京國立近代美術館)。事實上,畫中的婦人正是三栖右嗣的母親,「當我畫著年邁的母親時,眼淚停不下來。」他曾如此說道。您不妨親自感受其畫筆下浸透情感的渲染力。

參觀完畢,安坐在繪著山坡的大幅畫像前,飲茶一杯,聽熱情的美術館職員分享前來朝聖伊東豐雄作品的台灣遊客的趣聞,如此度過午後實屬愜意。不只畫作,美術館的空間本身亦是一件藝術品,您也來讓身心徜徉在藝術與光線交疊的世界中。

むすびcafé

一日散策尾聲來到以結緣聞名的川越冰川神社。位於冰川神社境內冰川會館一樓,進駐著「むすびcafé」。以紅色飾繩所描繪的Logo是日本一種稱做「六方緒締め」(六方象徵將東西南北與天地串起)的結環與「&」符號結合的表現意象。

環顧店內,許多地方使用神社頒布的御守結環作為裝飾,而這些飾物會隨季節變化更換顏色,是來訪時值得留意的小巧思。

若在一年一度的結緣風鈴祭期間(2019年7月6日~9月8日)造訪,定不能錯過特別推出的夏日限定甜品——「彩色風鈴」。以風鈴為設計意象,在圓潤小巧的玻璃球中添入慕斯與水果丁的果凍,共7色,分別為桃子、荔枝、芒果、葡萄、百香果、哈密瓜、葡萄柚優格7種口味。

另有使用契約農家嚴選蔬菜入菜的午間套餐,和其他可口甜品。選用3種起司製作的蒸起司蛋糕,乳酪濃度與酸味完美調和,在口中恣意回旋;底層消化餅乾仍保留大小不均的顆粒,與上層濕潤綿密的蛋糕體一同送入口可感受鮮明層次。

利用川越當地栽種的河越焙茶製成的焙茶巧克力蛋糕,豐潤醇香的巧克力慕斯中夾有香草奶油、焙茶與核桃香氣,口感滑順誘人,嚐著唇邊忍不住綻放笑容。

造訪川越若不知如何挑選伴手禮,推薦參考「むすびcafé」的雜貨區。店內一隅售有以緣起物為造型的和菓子、個性化御守等各式充滿創意的雜貨小物。這裏的作品可說是集結了日本雜貨職人的心血,即使未購買,以眼欣賞也極富樂趣。

造訪完川越神社,為自己祈求一段良緣,推薦您前往此處,享用甜在嘴更甜在心的結緣糕點,配上一杯冰拿鐵或熱花茶,任舒適時光靜靜流淌。

造訪川越除了不容錯過在冰川神社裡祈求佳緣、浸淫在充滿江戶氣息的藏造老屋街道,還能在靜謐美術館中陶冶身心,在充滿咖啡香氣的喫茶店裡流連忘返,您也來感受川越無窮的魅力。

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