【川越自由行】川越漫步日记:咖啡茶饮店一日惬意之旅

提及距离东京都心一小时车程的川越市,多数人脑海中第一联想应该是川越的地标钟楼、恋爱运灵验的冰川神社,以及弥漫着怀旧江户氛围的藏造老街等景点吧。这回带您从不同角度探访川越,从拥有大正时代风格的咖啡厅、伊东丰雄所设计的「Yaoko美术馆」到冰川神社内推出的期间限定风铃甜点,一起来感受不同以往的川越风情。

川越

体验

Shimano Coffee 大正馆

坐落于大正浪漫梦通街道,1996年创业的咖啡店「Shimano Coffee 大正馆」,虽然经营二十余载尚称不上历史老店,但从店名、招牌字样到半圆拱型窗、黄黑相间的遮阳棚以及镶着金属把手的斑驳木门,和洋折衷的建筑外观,无不透露着对大正时代(1912年至1926年)风格的追求。

拉开店门,木质内装与深色斑驳的皮椅墙面映入眼帘,暖黄灯光映照下,氛围显得偏暗却带有温馨感,磨豆机的操作声声声入耳,浪漫的大正风华显露无遗。

「Shimamo Coffee 大正馆」最引以为傲的是自家烘焙的咖啡和手作芝士蛋糕。咖啡分有单品与综合,芝士蛋糕则有原味、咖啡味、抹茶味、红薯味和黑芝麻口味。上午8点至12点,店里供应早餐套餐,可选吐司或热压三明治为主食,另附沙拉、水煮蛋与一杯套餐内饮品。

图为AB两款早餐套餐。烤得深褐色的厚片吐司脆酥扎实,表层抹上奶油,另附橘子与草莓果酱,可随个人喜好变换口味。热腾腾的三明治里夹有芝士火腿片与鸡蛋沙拉,咸香滋味巧妙融合。

套餐的咖啡可选冰咖啡或热咖啡,咖啡豆为老板自选,经虹吸壶萃取冲调,精华与风味得以体现,浓厚香醇。喝不惯黑咖啡者,可添入随杯附上的鲜奶油。

彷彿走入时空隧道般,这里的时间似乎流动得格外缓慢,老板时而在满墙的咖啡杯前专注煮咖啡,时而低头记帐;座位上的客人动着刀叉享用早点,或看报纸,或轻声谈天,静静地融入这一片怀旧风景里。

Abri 咖啡

距离川越代表性地标「时之钟」约一分钟路程,藏于巷弄之内,披着复古外观的「Abri咖啡」是当地的人气咖啡厅。Abri在法语中有庇护所、栖身处之意,店主选择这个词作为店名,旨在打造一处能让来客卸下庸碌日常中积累的压力,陶情适性的放松空间。

店内装潢统一采用深色木质调,以原木条陈设吧台和座席区,不仅展现出对于地球美好家园的珍惜,亦营造出一种低调沉稳的氛围,宛如走进森林里的树屋秘密基地。

爬满不规则立体抹痕纹路的墙,随意挂上画作与相片,大量日系杂志乱中有序地摆放着,如同在自家般随性无拘束。

「Abri咖啡」的咖啡追求充满个性的独特风味,自生豆开始,使用客制化烘焙机精心烘焙,冲泡出一杯杯高质量的自家招牌饮品,有「本日之味」「本月之味」「本季之味」。

咖啡质量与美味自然不在话下,店主更致力于提供种类多样,能让来客享用到最符合自己喜好的咖啡。除了热销的单品咖啡外,另有依烘焙程度区分成5类的综合咖啡,从入门者可尝试的黑咖啡、宛如美式咖啡的等级1(浅焙),风味清爽明显的2(浅中焙),苦味、酸味、浓度与后味达到最佳平衡的3(中焙),不偏苦不偏酸、味道丰盈的4(微深焙),到拥有极致苦味但余味回甘的5(深焙)。

菜单上的推荐饮用方式是如品茗一般,发出啜茶声,悉心感受咖啡在口中30秒、1分、3分、5分钟时所带来的不同味蕾享受。

店里同时出售与咖啡口味搭配的蛋糕与吐司餐食,柜台前摆放着挂耳式滤泡咖啡和红茶、焦糖茶、玫瑰茶、茉香绿茶等适合作为伴手礼的包装。你不妨在参观完藏造老街与时之钟后,顺道拐弯进来,用一杯咖啡、一块蛋糕的时光来品味川越。

VANITOY BAGEL蔵造本店

简约方正的深色建筑外观非常低调,但在弥漫着江户风情的街道上仍别于多数的传统日式房屋。知名贝果专卖店「Vanitoy Bagel」由喜爱面包的店主夫妻自学做贝果,从移动式餐车开始经营,如今已立足川越市中心的藏造老街,在当地享有盛名。

贝果为发酵后的生面团经水烫再烘烤的面包,非常有韧性、嚼劲十足。而「Vanitoy Bagel」坚持使用质地细致的100%北海道小麦粉「春之恋」,揉入甜菜糖与海盐制作贝果,经12小时以上的低温发酵工序,相较一般贝果保有更多水分,因此口感偏柔软,更有弹性。若你不爱紧实的嚼劲,特别推荐来尝尝这里的贝果。

Vanitoy Bagel」一楼为贝果贩卖店,二楼为咖啡厅。玻璃橱窗内陈列着琳琅满目的贝果,从基本原味贝果、甜味的蓝莓起司贝果、橙香贝果、红豆贝果、南瓜贝果,到咸味的核桃奶油起司贝果、明太子贝果,多达20种类以上(价格约等于190300日元),让人在柜台前犹豫不决。

这里的贝果多以塑料袋包装,确保食品卫生安全也便于携带。若中午前往,推荐点选午间套餐,除贝果外,还附有汤品、沙拉与迷你点心,非常经济实惠。无论作为正餐或下午茶品尝都非常适合,配上一杯现磨咖啡豆冲制的浓缩咖啡,闻着贝果淡淡的面粉香气,着实心满意足。

这里还出售其他手作糕点,如核桃马芬、使用丹波黑豆制成的豆面包、香草面包、原味饼干、巧克力饼干等。

Yaoko川越美术馆(三栖右嗣纪念馆)

你也许知道台湾的台中国家歌剧院和台北松烟文创大楼,皆出自日本当代建筑师伊东丰雄之手。这位曾获「建筑界诺贝尔奖」普立兹克奖的建筑大师,其实也在川越市留下了作品——Yaoko川越美术馆。

Yaoko川越美术馆」是美术馆鉴日本已故画家三栖右嗣的纪念馆,2012年开馆,伫立于川越冰川神社后方的静谧住宅区。名称中的Yaoko(ヤオコー)来自本部在川越、分店多达上百家的大型连锁超市Yaoko企业。

建筑外观由混凝土构成,周围为流水、绿意所环绕。基地面积为100平方米,内部如方正的稻田般分割为四个空间:入口商品区、两间展示厅以及咖啡厅。

以光为主题,在屋顶形状与材料上特别下功夫,环绕室内一圈,能在各个空间里感受到不同的光影表现。尤其在两间展示区里,从屋顶特别设计的凹凸构造(同时作为美术馆Logo)透进来的光线,不仅呼应了三栖右嗣在绘画上对于光线的追求及表现,更与展示的油画、石版画作品一起,共同交织打造出这充满活力的空间。

在众多画作中,其中一幅描绘一位赤身老妪弯低腰模样的〈老いる〉,是三栖右嗣1976年荣获第19回安井赏的作品(此幅为练习画作,真正受奖作品收藏于东京国立近代美术馆)。事实上,画中的妇人正是三栖右嗣的母亲,他曾说,“当我画着年迈的母亲时,眼泪停不下来。”你不妨也亲自来这里感受他画笔下浸透情感的渲染力吧。

参观完毕,坐在绘着山坡的大幅画像前,饮茶一杯,听热情的美术馆职员分享前来朝圣伊东丰雄作品的游客的趣闻,度过一个舒适惬意的午后。不只画作,美术馆的空间本身亦是一件艺术品,让你的身心徜徉在艺术与光线交叠的世界中。

Musubi café

一日之旅的尾声,来到以结缘闻名的川越冰川神社。位于冰川神社境内冰川会馆一楼,进驻着「Musubi café」。以红色饰绳所描绘的Logo是日本一种称做「六方绪缔め」(六方象征将东西南北与天地串起)的结环与「&」符号结合的表现意象。

环顾店内,许多地方使用神社的御守结环作为装饰,而这些饰物会随季节变化而更换颜色,是来访时值得留意的小巧思。

若在一年一度的结缘风铃祭期间(2019年7月6日~9月8日)造访,定不能错过特别推出的夏日限定甜品——「彩色风铃」。以风铃为设计意象,在圆润小巧的玻璃球中添入慕斯与水果丁的果冻,共7色,分别为桃子、荔枝、芒果、葡萄、百香果、哈密瓜、葡萄柚优格7种口味。

另外这里还提供使用特供农家严选蔬菜入菜的午间套餐,和其他可口甜品。选用3种芝士制作的蒸芝士蛋糕,奶酪浓度与酸味完美调和,在口中恣意回旋;底层消化饼干仍保留大小不均的颗粒,与上层湿润绵密的蛋糕体一同送入口中,可感受鲜明层次。

利用川越当地栽种的河越焙茶制成的焙茶巧克力蛋糕,丰润醇香的巧克力慕斯中夹有香草奶油、焙茶与核桃香气,口感滑顺诱人,让人唇边忍不住绽放笑容。

造访川越若不知如何挑选伴手礼,推荐参考「Musubicafé」的杂货区。店内一隅售有以吉利物为造型的和菓子、个性化御守等各式充满创意的杂货小物。这里的作品可说是集结了日本杂货匠人的心血,即使不买,欣赏一番也极富乐趣。

造访完川越神社,为自己祈求一段良缘,推荐您前往此处,享用甜在嘴更甜在心的结缘糕点,配上一杯冰拿铁或热花茶,任舒适时光静静流淌。

造访川越除了不容错过在冰川神社里祈求佳缘、沉浸在充满江户气息的藏造老屋街道,还能在静谧美术馆中陶冶身心,在充满咖啡香气的咖啡店里流连忘返,一起来这里感受一下川越无穷的魅力吧。

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