【實用資訊】日本水果產季指南!想在對的季節吃到對的水果看這篇就對了

來到日本旅遊,在觀光之餘也不能錯過各種美食!日本簡單來說是由四個大島嶼所組成,由北至南共有47個都道府縣,多元的地理環境跟氣候孕育出許多鮮甜的水果,像是蘋果、哈密瓜、草莓、水蜜桃和葡萄等。其實這些水果都有最佳享用期,在對的時間購買,不僅可享受新鮮多汁的美味,價格也會很實惠。這次就要來告訴您這些人氣的水果在什麼月份盛產,又各有哪些推薦品種及特別風味,一定要趁這機會好好品嚐!

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來日本盡情當個「草莓」族

說到日本的草莓,其品種竟多達300多種,而目前在市面上能實際購得的則有50多種。在草莓盛產的季節裡,有時候只要約400日幣就可以在超市買到一大盒!跟台灣比起來真的是再划算不過!草莓營養價值高、富含維生素又方便食用,廣受大眾喜愛不是沒有原因的,而其中常見的人氣品種如下:

① 甘王(あまおう):從名字就可以猜想到這個品種一定甜,當然除了甜度高之外,其體積也非常大,平均每顆40公克,口感軟硬適中,香氣較為濃郁,就算沾煉乳食用也不怕味道會被蓋過。

② 栃木少女(とちおとめ):這是目前在東日本的市佔率第一名的品種,在大部分超市或水果店都能買得到。其外觀鮮紅,讓許多甜點店將它視為製作甜點的首選。這款草莓酸味低、甜度高,又能長時間保存,是在日本很常見的品種喔!

③ 淡雪:有著淡粉紅色的外觀,就像紅色草莓覆上了一層薄薄的白雪。這個草莓品種誕生於鹿兒島縣,在2013年才正式被登錄,甜味較為明顯,但又不失白色草莓特有的細緻口感,沒嚐過白色草莓的您一定要好好把握機會!

推薦月份:12月~3月
挑選建議:草莓整體顏色較為均勻且有光澤,蒂頭仍然維持鮮綠,表皮上有殘留絨毛的較為新鮮。

最有密瓜香的「哈密瓜」在這裡

日本的哈密瓜對部分國家來說,是高級水果的代表,高級的品種一顆要價破萬日幣也是時有所聞。但其實日本還是有平價且香甜多汁的哈密瓜喔!品種方面以外皮來看可分作網狀及無網狀兩種,再以果肉顏色細分成紅肉、綠肉、白肉三種。栽種方式則有人工栽培及自然哉種,根據品種、形狀、紋路、重量等條件下去劃分不同等級。價格也會因應季節、品種、跟採收後的品質而有所不同。推薦的品種如下:

① 安地斯哈密瓜(アンデスメロン):日本綠肉哈密瓜代表,目前日本網室栽陪的品種大多為此品種,口感清香甘甜,類似高級品種麝香哈密瓜。在產季中只要700〜1000日幣就能購入,平易近人的價格深受大眾歡迎!

② 夕張哈密瓜(夕張メロン):來自北海道夕張市,最廣為人知的高級品種,紅橙橙的果肉是其明顯的標誌,高甜度、香氣濃郁又多汁是它最迷人的地方。值得一提的是日本在每年固定期間都會舉辦一場公開競價的活動,一方面可以讓瓜農精益求精,另一方面則為了達到宣傳的效果,而這個品種的哈密瓜在2019年隨著日本年號更換這個重要事件,初次競標的得標價居然飆到2顆500萬日幣的破天荒價格。但只要在產季裡,其實在超市就可以買到1000~2000日幣的夕張哈密瓜,一定要把握機會!

③ 麝香哈密瓜(マスクメロン):提到高級哈密瓜絕對不能錯過它,其原有濃郁的哈密瓜香氣再加上特別的麝香味道,清新又有層次,讓吃過的人無不讚譽有佳。這樣的美味再加上其網狀紋路排列緊密又美觀,在日本樂天購物網裡的水果禮盒排行榜中,一直名列前茅!另外更出名的是其再改良品種「皇冠哈密瓜」,甚至還被日本皇室正式列為御用水果,用來招待重要外賓。

推薦月份:5月~7月
挑選建議:蒂頭翠綠飽滿的哈密瓜肉質會比較爽脆,但如果想吃甜又多汁、肉質軟的就要選蒂頭比較乾萎,整顆尾端帶點彈力,輕易可以聞到香氣、比較成熟的哈密瓜。如網紋有凹陷則建議避開。

值得一等「蜜桃」成熟時

說到夏天的代表性水果,許多人應該會直覺聯想到西瓜吧!但其實日本屬於非熱帶國家,不適合種植熱帶水果,因此必須仰賴進口,其價格實在令人不敢恭維。而在日本夏季裡想吃到鮮甜又實惠的水果,您就一定不能錯過水蜜桃!日本許多區域有著高溫多濕的氣候,非常利於種植水蜜桃,加上農業技術的發展,培育出來的水蜜桃外型討喜、香甜多汁、肉質細嫩,在全世界都享有很高的評價。而水蜜桃的品種眾多,常見跟推薦的品種如下:

① 白鳳:是日本極具代表性的一種水蜜桃,大多來自好山好水的山梨縣,年均溫約在12度~17度,非常適合種植水蜜桃,在這樣得天獨厚的環境中孕育出的水蜜桃果肉多汁又軟嫩,一嚐成主顧。在日本逢年過節的水果禮盒的名單中,白鳳品種的水蜜桃也一直都是日本人的首選喔!

② 黃桃:非常推薦喜歡清脆口感的人試試這個品種,整體口感與加州桃李相似。多產自山形縣,由於夏季與冬季的溫差較大,特殊的氣候能孕育出甜度比一般更高的水蜜桃。

③ 白桃:在所有品種當中,外型較為勻稱,不僅表皮,就連切開後的果肉也白裡透紅,而細緻綿密又多汁的口感,也是令人愛不釋口的原因之一。

推薦月份:6月~8月
挑選建議:外觀是否左右對稱,表皮較薄、有完整的絨毛,色澤鮮豔的較為新鮮。推薦挑選靠近能聞到甜甜香氣的水蜜桃。

粒粒皆寶石的「葡萄」物語

旅遊在外卻又想輕鬆享用在地水果嗎?那麼日本葡萄絕對是最佳選擇!每到夏末入秋之際,在超市都可以看到一串串閃閃發亮的綠寶石、紫寶石,不用切就能直接享用,非常方便。一串葡萄這麼多顆或許會怕吃不完,但其實好吃到一顆接一顆停不下來才是最常發生的呢!再來,日本葡萄價格雖然比起其他水果貴了一點,但與進口價格相比還是划算許多,一定要把握機會品嚐!推薦品種如下:

① 巨峰:在日本最廣為人知的葡萄品種,其命名的由來是在開發時的農學研究所外,能看到雄偉的富士山,加上這裡種出的葡萄外形圓潤大顆,因而命名為巨峰。其外皮是很深的黑紫色,而果肉則是悅目的淡綠色,口感扎實、甜度高又多汁,而且現在也買得到無籽的品種,真是懶人的一大福音!

② 麝香葡萄(シャインマスカット):這種綠葡萄算是許多觀光客來到日本都指定要吃的品種,每顆大小都比一般的葡萄來的要大,皮也比較容易下嚥,加上無籽,非常方便食用。麝香葡萄比起原有的葡萄香氣,多了一股特殊的味道,甜度多在20度以上,多汁的口感真的要小心會停不了口!常見的長野縣產麝香葡萄約1000~2000日幣就能買到,與非產地的價格相較下,這樣划算的價格當然不能錯過!

③ Pione(ピオーネ):想要吃到CP值高的葡萄就絕對要挑這個品種了。Pione是巨峰葡萄跟麝香葡萄的交配種,所以同時能品到這兩種葡萄的特殊香氣,此外酸甜適中又紮實的口感讓人吃再多也不膩,非常適合作為餐後水果享用。

推薦月份:9月~11月
挑選建議:果梗呈鮮綠色並與果實緊連,外皮平滑緊緻無裂縫、果實飽滿,每顆間距小,表層均勻附著一層厚厚的白色果粉。黑紫色葡萄的顏色越深越好,而綠葡萄的表層則會有點淡淡黃色,皆是新鮮正常的狀態,可以安心購買。

看完上述的介紹後,有沒有趕緊把這些水果加入您的美食清單呢!旅遊途中絕對值得留一些胃給這些美味的水果。只要您下榻的飯店附近有超市,通常都找得到當季最新鮮的水果,日本得天獨厚的美味,絕對能讓您留下甜蜜的回憶!

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