【日本美食】日本居酒屋10樣必點菜色

1. 炸雞(唐揚げKaraage)

應該沒有人不愛炸雞吧！卡茲卡茲，酥脆的外皮，多汁的肉質，再淋上檸檬汁，解膩又好吃，讓人欲罷不能。生薑醬油風味是經典口味，但有不少店家會研發各種口味，像是加入不同香料或是在面衣上下許多功夫等。

2. 生魚片(刺身Sashimi)

Richard Yuan/Flickr

在日本到處都可以品嚐到新鮮的魚肉。以便宜的價格就能在居酒屋品嚐到，沒道理不點啊！當季盛產的魚類組合擺放在器皿裡，看起來非常豪華。若是海鮮居酒屋，還可以品嚐到店內特有且新鮮的魚肉。

3. 炸豆腐(揚げ出し豆腐 Agedashi toufu)

炸的酥脆的外皮裹著滑嫩的豆腐，再淋上醬汁，拌入蘿蔔泥及撒上蔥花，非常好吃。有些店會加入小青椒及茄子，大大提升了顧客的滿足感。

4. 烤雞串(焼き鳥 Yakitori)

烤雞串，說是居酒屋經典料理一點也不為過。雞屁股、雞肉丸等也是必點的項目，雞心、雞肝等內臟根據其部位的不同，味道可是截然不同，因此常常讓客人很猶豫要點什麼來吃才好。若是烤雞肉專賣店，那就更能品嚐到烤雞肉的美味啦！

5. 鹽漬高麗菜(塩キャベツ Shiokyabetsu)

簡單純粹料理中的佼佼者！新鮮高麗菜的甜味，淋上嚴選的鹽醬，更襯托出其美味。在居酒屋不妨點這道菜品嚐看看，其味道有別於其他重口味的料理喔！

6. 炒蕎麥麵(焼きそば Yakisoba)

炒蕎麥麵，推薦給想吃得飽飽的人！居酒屋的炒蕎麥麵多為傳統口味，拌入微甜的醬汁下去炒，有些店家還會加入蛋，讓份量看起來很多、很豐富。即使喝了很多酒之後，依然還是能吃下肚的食物，真是危險啊！

7. 山葵花枝 (たこわさび Takowasabi)

花枝拌入嗆鼻的山葵，此料理並非在家庭料理，因此許多人到居酒屋都會點它來吃。再點一杯日本就來吃，是很棒的下酒菜。

8. 玉子燒 (たまご焼きTamagoyaki)

蓬鬆軟嫩的玉子燒也是大家都會喜歡的料理。美味的湯汁、蛋液，是非常簡單的料理，火侯掌控很重要，可說是考驗每家店實力的一道料理。建議可以搭配大量個蘿蔔泥一起吃喔！

9. 滷腸子(もつ煮込み Motsunikomi)

若有店能把滷腸子做得非常好吃，那麼其店的其他料理想必也很不錯。不太喜歡內臟類的人，也會喜歡這樣料理。常著煮的非常軟爛、入味。有許多專賣店的湯汁都是代代相傳下來的喔！不要忘記加入大量的白蔥及七味粉。

10. 毛豆(えだまめ Edamame)

經典中的經典，每個人在喝啤酒時都不會忘記點的項目——茅豆。加上一點鹽巴，引出其絕妙滋味。除了川燙之外，最近有些店還用烤的，熱呼呼的毛豆，更香甜。