【京都美食】盡享日本的冬季美好。精選京都10間令人想品味的火鍋料理

說到在日本的冬天最想要品嚐的料理,就是火鍋了。火鍋是家庭料理裡頭大家都十分熟悉的,將切好的蔬菜及食材、還有各式各樣的肉一起放進鍋中調理,接著用各自的餐具分著食用。您要不要也前往京都,來品味看看屬於日本人的鍋物料理呢?

京都

美食

1. 涮涮鍋 Asuhenotobira

所謂的涮涮鍋,是鍋料理當中相當有人氣的料理,是將薄切牛肉片或豬肉片浸泡在熱湯裡加熱數次,接著配一起煮進鍋中的食材一起沾醬吃的料理。和家人或是友人們圍著一個鍋子一起吃,會讓歡欣的氣氛更加熱烈。涮涮鍋料理套餐為一人份5000日幣起便能品嚐到。

營業時間:週一~週四、週日 17:00~24:00(最後點餐時間23:30) 週五、週六 17:00~翌日1:00(最後點餐時間24:30) 

定期休假日:不定時休息

網站: gurunavi.com/en/k689300/rst/?__ngt__=TT0c7849f30000ac1e4a0c0cM3ndJEctL4UJnWp4-vYyKg

網站: gurunavi.com/zh-hant/k689300/rst/ (中文)

網站: r.gnavi.co.jp/k689300/ (僅日文)

地址: 京都府京都市中京區烏丸通錦小路西占出山町307 (Google Map)

2. 壽喜燒 三嶋亭

Richard, enjoy my life!/Flickr

所謂的壽喜燒,是使用淺鍋來調理肉或蔬菜的料理,另外沾醬是以醬油、砂糖、酒等調製而成,口味較甜是其特徵。三嶋亭是自1873年開張至今的老餐廳。這裡使用最高級的黑毛和牛,其壽喜燒堪稱極品。壽喜燒的價格約14000日幣起(需於2天前預約)。

營業時間:11:30~22:00 

定期休假日:週三

網站: tabelog.com/en/kyoto/A2601/A260201/26000646/

網站: tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260201/26000646/ (中文)

網站: www.mishima-tei.co.jp/ (僅日文)

地址: 京都市中京區寺町三条南 (Google Map)

3. 涮蟹肉 京蟹座

以螃蟹為主要菜式的京蟹座,能夠品嚐到涮蟹肉(涮涮螃蟹),螃蟹壽司,懷石(傳統的日本料理)等使用螃蟹製做的料理。來客能夠在這間傳統日式建築的餐廳,京町屋內悠閒地用餐。涮蟹肉為2900日幣起,套餐則為3980日幣起。

營業時間:週一~週五午餐時段11:30~14:30 晚餐時段 17:00~23:00 (最後點餐時間22:00)、週六 11:30~23:00 (最後點餐時間22:00)、周日及假日11:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

網站: tabelog.com/en/kyoto/A2601/A260201/26026622/

網站: tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260201/26026622/ (中文)

網站: tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26026622/ (僅日文)

地址: 京都府京都市中京區高倉通四条北帯屋町585 (Google Map)

4. 近江牛內臟燒肉&鐵板煎魚 Akachiriya

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Akachiriya是間大眾餐廳,店面外觀相當平民,價格便宜,在工作歸途中的人或者是學生當中相當地有人氣。這裡的著名料理是內臟鍋以及鐵板煎魚。在淺淺的鐵盤上滿滿放入內臟、蔬菜等送上桌來。唐辛子相當紮實的辣味,令品嚐者印象深刻。一人份880日幣起,套餐2900日幣起(營業時間內:無限暢飲)

營業時間:11:30~翌日2:00(最後點餐時間1:00、飲料最後點餐時間1:30)

定期休假日:無休息

網站: gurunavi.com/en/k919821/rst/

網站: gurunavi.com/zh-hant/k919821/rst/ (中文)

網站: r.gnavi.co.jp/k919821/ (僅日文)

地址: 京都市南區東九条西山王町15-8 (Google Map)

5. 天然牡丹鍋 花柳 

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所謂的牡丹鍋,是以野豬肉為主要食材的鍋料理。野豬肉是日本自古以來,狩獵時代時就開始使用的食材,是在日本各地都能見到的料理。不但沒有野獸的臭味,肉質柔軟又甘甜是其特徵。在花柳,能夠以7000日幣的價格,品嚐到使用國產的天然野豬為食材所製作的有名牡丹鍋。

營業時間:午餐時段 11:30~15:00 (最後點餐時間14:00)晚餐時段 17:00~23:00 (最後點餐時間21:30) 

定期休假日:無休假

網站: c-and-d.net/karyu/ (僅日文)

地址: 京都府京都市中京區先斗町通三条南 若松町138-5 (Google Map)

6. 甲魚鍋 大市

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所謂的甲魚鍋,是使用了龜類中的一種:甲魚所製作的鍋料理。甲魚是眾所皆知的高營養高級食材,就連甲魚的血也會被慎重地做成珍貴的料理。大市是間自江戶時代開始,開了330年的甲魚料理專賣老店。套餐為一人24000日幣(須預約)。

營業時間:午餐時段 12:00~13:00,晚餐時段 17:00~19:30 

定期休假日:週三

網站: www.suppon-daiichi.com/ (僅日文)

地址: 京都市上京區下長者町通千本西六番町371 (Google Map)

7. 水煮鍋 西陣 鳥岩樓

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所謂的水煮鍋,是在鍋中放滿水,來煮雞肉或是蔬菜的鍋料理。這是在九州及關西地區經常食用的料理,非常健康,且在家庭料理的菜式中經常出現。鳥岩樓是間主要賣雞肉料理的老餐廳,除了水煮鍋之外,其親子丼也非常有名。水煮鍋為6300日幣起(須預約),親子丼為900日幣起。

營業時間: 12:00~21:30(在20:00前入店)親子丼提供至14:00 

定期休假日:週四,年末年初

網站: r.gnavi.co.jp/49gggg8w0000/ (僅日文)

地址: 京都府京都市上京區五辻通智恵光院西五辻町75 (Google Map)

8. 鴨鍋 桝富

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位在京都祇園的桝富,是間以鴨鍋聞名的餐廳。雖然是間老蕎麥麵店,但是鴨鍋相當地有人氣,會出現在夜晚的看板菜單當中。鴨鍋是必須預約的。

營業時間:午餐時段 11:30~15:00,晚餐時段 17:00~21:00 (最後點餐時間20:30)   12/26,27 17:00~21:00(僅有鍋物) 12/31 17:00~25:00(僅有過年蕎麥麵)1/2,3 11:30~15:00

定期休假日:週一、週三

網站: tabelog.com/en/kyoto/A2601/A260301/26000344/

網站: tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260301/26000344/ (中文)

網站: tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000344/ (僅日文)

地址: 京都府京都市東山區三条白川橋西入大井手町103 (Google Map)

9. 相撲鍋 京都相撲茶屋Ikoro

所謂的相撲鍋,是日本大相撲的相撲屋中,相撲力士們常吃的鍋料理。相撲鍋店經常由退休的力士們來經營,是相當推薦給喜好相撲的客人吃的料理。在吃完火鍋後,剩下的湯裡放入米和雞蛋炊製雜煮好好品味,是日本流的吃法。相撲火鍋為3500日幣起。

營業時間: 11:30~21:00 

定期休假日:無休假

網站: www.ikoro.jp/ (僅日文)

地址: 京都市東山區祇園町北(円山公園内)  (Google Map)

10. 湯豆腐 南禪寺 順正

湯豆腐,是使用豆腐製作的簡單日本料理。其醬料是使用昆布製作的簡單調味。南禪寺順正是在被登錄為國家文化才得石門當中、寬廣的美麗庭園裡歷史悠久的餐廳。湯豆腐套餐為3090日幣起。

營業時間:11:00~21:30(最後點餐時間20:00)

定期休假日:不定時休息

網站: www.to-fu.co.jp/en/

網站: www.to-fu.co.jp/cn/ (中文)

網站: www.to-fu.co.jp/ (僅日文)

地址: 京都府京都市左京區南禪寺門前 (Google Map)

◆◆ 享受鍋料理的重點 ◆◆

1. 在菜單中寫的金額通常是指一人份的金額,因此常常有需要點2人份以上的時機,建議事前先確認。

2. 鍋料理的食材必須準備,事前先預約吧。此外為了不要取消預約或者是遲到,請先確認自己的日程表。

3. 通常是由餐廳的工作人員來調理,不過在比較便宜的食堂中,食材送過來後,也有由自己調理的情形。

4. 在吃完後,在湯中放入米和雞蛋烹煮,來品嚐雜煮吧。

 
 
 

本文資訊均以公開時為準。

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