日本便利商店冰品小知识！教你如何看标签选到香浓又好吃的冰品！

冰品的分类

根据日本的食品卫生法所规定，冰品分为冰淇淋等级、冰淇淋牛奶等级、雪糕等级、冰菓（冰点心）四种类。

由图可见，分类的基准为“含乳量”、“乳脂肪”成分不同，含乳量为乳制品中去除水分含有的乳营养成分，而乳脂肪为乳制品中含有的脂肪量。冰淇淋类必须含乳量达3%以上，未满3%则分类为一般食品。

四种不同等级的冰品种类，通常会标示在包装上的“種類別”后面（如下图）。アイスクリーム为冰淇淋等级，アイスミルク为冰淇淋牛奶等级，ラクトアイス为雪糕等级，氷菓为冰菓等级，每个种类的冰品口感和香浓度不同，各有特色，在选择时可根据当时心情或喜好挑选。

各种类的特色及常见的人气冰品介绍

种类1. 最香醇浓郁的冰淇淋等级（アイスクリーム）

成分：含乳量15%以上 乳脂肪量8%以上

香醇浓郁度 ★★★★

牛奶味★★★★

沁凉清爽度★

最有资格被称作冰淇淋的就是这类冰品了，由于含乳量和乳脂肪量最高，口感香醇浓郁，由于对于原料较为讲究，价格上会比其他种类较高，有名的哈根达斯即为此类的代表。

哈根达斯（Häagen-Dazs）迷你杯系列（含乳量7.5%，乳脂肪13%)

哈根达斯乳脂肪成分高达13%至15%，难怪吃起来如此香醇浓郁。2019年满35周年的哈根达斯，对于每个产品的食材和做法都非常讲究用心，可以说是冰淇淋界的高级品牌的代表。日本的哈根达斯为三得利和高梨乳业的合资企业，在群马生产制造，主要原料来自于北海道，除了经典口味之外，也积极研发多款限定口味，抓住许多哈根达斯铁粉的心，图片即为2021年初夏推出的期间限定口味“香草矿其巧克力”。

森永乳业 MOW冰淇淋（含乳量9%，乳脂肪8%）

MOW的香草冰淇淋的乳脂肪成分恰好为8%，也属于冰淇淋等级。主打使用日本国产生鲜奶，相较于一般的香草冰淇淋，浓厚的奶味让人一吃惊艳。除此之外，坚持不使用乳化剂和安定剂，在众多冰品之中算是少见的，可见厂商对食材原味的讲究。高品质的MOW，价格却非常公道，一盒约130日元，CP值超高，还没有吃过的朋友，来日本时一定要尝试看哦！

森永乳业 PARM 巧克力香草冰棒（含乳量7%，乳脂肪8%）

PARM 乳脂肪成分同样有8%。从2005年开始销售至今，渐渐成为日本人心中经典的冰品。香草外裹着薄薄一层恰到好处的巧克力，香草冰淇淋和浓郁的巧克力在嘴里交融，滑顺香醇的口感让人一吃难忘。

种类2. 纯度和牛奶相等的冰淇淋牛奶等级（アイスミルク）

成分：含乳量10%以上 乳脂肪量3%以上

香醇浓郁度 ★★★

牛奶味★★★

沁凉清爽度★★

虽然含乳量、乳脂肪量比冰淇淋等级少，但其乳成分与牛奶营养成分相等，口感较为清爽，适合在餐后享用。有些商品的乳脂肪会以植物性脂肪代替，价格通常较冰淇淋等级便宜，推荐给想吃浓醇的冰品但又想省钱的人。

LOTTE 雪见大福（含乳量10%，乳脂肪3%）

有名气的雪见大福是冰淇淋牛奶等级，含乳量偏高，香浓的奶味令人印象深刻。畅销多年的雪见大福，可以说是夏天日本人家中冰箱经常囤货的冰品。外层有薄薄一层Ｑ弹的麻糬，里面包着重奶味的香草冰淇淋，吃进嘴里冰淇淋和麻薯融为一体的完美口感，不管夏天还是冬天，任何季节都想来一口。

glico GIANT甜筒冰淇淋（含乳量7%，乳脂肪3%）

GIANT甜筒同样为冰淇淋牛奶等级，有着长年的畅销历史，从1963年开始销售至今，一直占有不败的地位。由于冰淇淋上层撒有坚果，入口之际可感觉到坚果香和巧克力及香草冰淇淋在嘴中三重奏，绝妙的口感和香脆的饼皮搭配一路吃到最后都不会腻，不愧是在日本畅销50年的冰品！

荣屋乳业 珍珠乌龙奶茶冰棒（含乳量7%，乳脂肪3%）

由于近年日本流行珍珠奶茶，甜点品牌〈andeico〉跟Hanako杂志联名合作的新品“珍珠乌龙奶茶冰棒”，实现了珍奶迷随手可得珍奶冰的渴望！

含乳量和乳脂肪与GIANT甜筒冰淇淋相同，使用中国十大名茶之一的“铁观音茶”，浓郁的乌龙奶香味配上Ｑ弹的珍珠，恰到好处的甜味和特有的茶香味在口中化开，就好似在喝着珍珠奶茶！来日本旅游时不妨买来尝尝看哦！

种类3. 口感层次丰富的雪糕等级（ラクトアイス）

成分：含乳量3%以上

香醇浓郁度 ★★

牛奶味★★

沁凉清爽度★★★

日文ラクトアイス（Lacto ice）的Lacto为和制英语，是拉丁语的“牛奶”的意思。此等级的冰品，由于没有乳脂肪成分规格的规定，大多会使用植物性油脂代替。口感清爽，奶味较淡，有些冰品会加入碎冰增加口感层次，适合喜欢清爽口味的人。由于成分以植物性油脂代替，卡路里偏高，而价格通常较为低廉。

LOTTE 爽 冰沙（含乳量5.3%，植物性油脂6.6%)

相信不少人都对“爽”这个冰品不陌生，冰淇淋与碎冰融合的绝妙口感，特别适合在炎热夏天时来一口。除了经典款香草口味之外，还有抹茶、草莓和最新推出的柠檬口味，推荐给喜欢刨冰口感的朋友！

明治超级杯冰淇淋（含乳量8.5%，植物性油脂13%)

明治超级杯冰淇淋很意外的为雪糕等级的冰淇淋，含乳量和植物性油脂偏高，入口瞬间可感受到浓郁的香草味，但在嘴里融化后不残留乳味，和MOW冰淇淋相较之下的确较为清爽。明治超级杯香草冰淇淋是香草冰淇淋中的常胜军，还曾在日本电视节目冰品票选中夺下第一名宝座，是长年非常受欢迎且最吃不腻的香草冰淇淋。

glico papico巧克力咖啡冰棒

推出将近 50年的papico巧克力咖啡冰也是大人小孩都喜爱的长年畅销经典款。一份包装内含两只冰棒，在食用时随着室温变化，渐渐会融化成冰沙，沁凉透心的冰沙带着浓浓的咖啡味，咖啡的香气在嘴中环绕，经常让人不自觉地想来一个。除了巧克力咖啡口味之外，近年还研发了水果蔬菜口味，吸引健康意志较高的人士。

种类4. 低卡洛里口感冰凉的冰菓等级

成分：不含牛奶成分

香醇浓郁度 ☆

牛奶味☆

解暑清爽度★★★★

冰菓等级的冰品基本上不含牛奶成分，主原料为水和糖等。由于不含任何牛奶成分，被分类作为一般食品，口感类似雪酪或锉冰，纯粹为水和糖类所制作出来的冰品。虽然没有浓郁口感，但冰凉透心的口感在夏日中最适合解暑。由于低卡洛里，价格也最为便宜，很受到日本想减肥又想吃冰的女性欢迎呢！

赤城乳业 嘎哩嘎哩君

在日本无人不晓的冰品“嘎哩嘎哩君”，可以说是日本的国民冰棒！冰透沁凉的苏打冰，在夏天特别解暑。而除了经典苏打口味，还经常推出特别版口味如：玉米浓汤口味、奶油菜汤口味、意式拿坡里口味，引起许多话题。

glico果实冰球

果实冰球也是冰菓等级的冰品，主打每款水果口味的冰球，都含有满满的50%～80%的果汁！而大家有所不知的是，实际上厂商根据季节变化，所推出的水果品种和果汁的百分比是不同的，夏天时为求清爽口感，果汁百分比为30～50%，冬天时则提高果汁百分比到60%～80%，可见厂商的用心和巧思。入口瞬间浓郁酸甜的果泥在嘴中散开，沁凉透心！可加入炭酸水中或装饰在甜品上，多样的吃法和不沾手的设计都是深得人心的理由。

下次来日本时，在便利商店不知道该选择哪一种冰品时，不妨看一看各类冰品的标签，大致就能猜测该冰品的口感浓郁程度了哦！