【东京美食】2019上半年新开幕.东京7间超人气咖啡厅推荐

东京身为日本咖啡厅的一级战区,不仅本土品牌和独立咖啡店积极在此开店,欧美品牌进军亚洲市场时也将此作为首选。每年有无数咖啡厅在东京开张,高密度与多样性交织成这座拥有独特咖啡文化的城市。以下介绍2019上半年东京新开幕的7间人气咖啡厅,供您按图索骥,寻找喜爱的咖啡香。

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1. 猿田彦珈琲 | 池袋、秋叶原

日本知名文青咖啡店猿田彦珈琲”,想必咖啡迷必定不陌生。秉持“たった一杯で幸せになるコーヒー屋(只要一杯就能人感到幸福的珈琲屋)”的经营理念,从每年创办人大冢朝之先生赴国外咖啡豆选择生豆,到专业咖啡烘豆、萃取,一杯杯高品却平价近人的咖啡掳获无数老饕芳心。 

2011迹于惠比寿,6个年头过去,猿田彦珈琲已成咖啡迷造访东时绝不会错过朝圣的口袋名之一。不在表参道、新宿、神谷町等地开11分店,去年还选择台湾作海外市第一站,相在台北与台中开店。 

 

2019627日,猿田彦珈琲同atré 秋叶原1与池袋店展开国内第12与第13分店。漫圣地”之称的秋叶原,猿田彦珈琲在秋叶原分店售期限定款AKIBA BLEND”咖啡豆。

 

此外,与在手游《偶像大 百万人演唱会! 剧场时光》中登空猫咖啡”合作,推出限定商品Ordinary三叶草拿铁”与Ordinary三叶草挂耳咖啡包”。

 

猿田彦珈琲池袋店是位于ダイヤゲート池袋一楼,同时设烤面包工坊。店面采用简约业风设计与大片落地窗,松引入和煦阳光,造出通透空感,能够边香醇咖啡,尝热腾腾的美味面包,度自在光。

 

gmgm | 高圆寺

令人少女心溢的花咖啡gmgm(グムグム)”,67日在古著圣地高绚丽由日本干燥花艺术家油井奈奈打造的gmgm,是池袋咖啡Hanabar”的姐妹店,除了同以大量美的干燥花点,全室珊瑚粉色的壁与木质调的古董桌椅更交出梦幻愈氛 

 

gmgm以“花X食”概念,设计出一场视觉与味的花卉宴。最大亮点莫将食用花卉入菜,制成各式特色料与餐点,如使用由植物萃取的天然色素制成色彩缤纷椰奶拿”。

 

另有在制作面团时直接揉入花卉,煎之后在皮表面浮花之薄”;上以食用花卉精致点冷制法式吐司”;呈甜美粉色、令人耳目一新的泰式椰奶口味咖哩”。餐点品皆可内用或外。此外,店里每周一次会出售一部分的干燥花。

THE CITY BAKERY | 赤坂

曾在美国典影集《欲望城市》中亮相、来自纽约曼哈的超人气面包坊「THE CITY BAKERY”,617日于赤坂全新开了日本国内最大模的分店。 

1990年开后,本店老舖便一直深受纽约戴,随着声名播,愈来愈多海外游客到访纽约时也必定前往造访2013年,THE CITY BAKERY 初次登日本,先后在大阪梅田、京品川与广尾先后展店,如今在日本已有11分店。

 

日本第12家分店的THE CITY BAKERY STUDIO TOKYO”,实为集面包店、餐、面包工坊于一身的复合式餐店。经营理念访店里一定找得到 的面包”,除了有再现纽约总店招牌——揉合奶油香与麦香的咸脆可颂饼”,另提供种、芳香四溢的烤面包。

 

此次令人期待的有不大阪美于前,在京初展店的餐。与纽约多元性的熔炉文化相呼,年主厨在入石窑与木炭的厨房中,将意活用于新食材上,制作出适合与面包一同享用、丰富可口的无国界融合菜肴。

4. DEAN & DELUCA CAFE | 成田机场

伊丹机(大阪国)与京羽田机后,成田机场终于也迎来人气咖啡DEAN & DELUCA CAFE进驻2019531日,“DEAN & DELUCA CAFE”在成田机第一航厦、四楼的商业设エアポートモールAirport Mall)正式开幕。 

来自美国纽约苏活区的 Dean & Deluca,是一间顶级连锁咖啡店兼食材专卖店,售商品囊括高档精致的食材、味料、咖啡与面包,在关(尤其京)、关西、九州皆能其踪影。

 

此次, DEAN & DELUCA CAFE 在日本数一数二繁忙的成田机,打造一个旅客出前或落地后能咖啡、品餐食的舒适小角落。早餐提供可口的面包,中餐有清爽新的沙拉以及季限定品,下午茶有苹果派、拿。若需要购买伴手礼,除干、烤点心以外,原居服感商品也有尽有。 

 

另外61日起,DEAN & DELICA CAFE 也开始售芒果汁、奇异果汁、奶盖茶等期限定品。

 

5. 资生堂パーラー | 自由之丘

您知道身日本美妆龙头品牌之一的生堂,不只售化品,也法式料理?旗下所经营的西餐咖啡厅生堂 PARLOUR史可追溯至百年前。1872年,曾服役于海药剂师福原有信在座成立了生堂房;1902年,他将欧美的汽水机引日本,在房一角开始打水与冰淇淋,而后在日本上流圈中成为话题,崇尚欧美文化的人士源源而来,奠定其在座西洋料理界的霸主地位。 

2019518日,“生堂 PARLOUR选择户时尚、甜点圣地自由之丘,开第一路面分店。除了传统的西洋料理、典菜,也推出人气圣代、甜点、和菓子,是一集餐、咖啡、店舖的大型复合式餐。此外,地下室了点心工房,随美味的蛋糕甜品。

 

论优雅的会、同窗会、女子会或家族聚餐,皆能在此享用精致尚的餐点。若考量算有限,不妨尝试价格相对优惠的平日限定午套餐(2,268日元起),能从两种主厨每月推荐、菲力牛排丼等三种一作主菜。

另外嗜甜者不容错过自由之丘分店限定、每日做的布丁「Crème Chocolat”(クレームショコラ,594日元),有抹茶、向日葵、培茶三种口味

 

6. Cafe au lait TOKYO | 高田马场 prtimes

咖啡香,但不擅付苦味与酸味,不爱饮用黑咖啡的您,不妨试试咖啡欧蕾!61日,日本唯一咖啡欧蕾专门Cafe au lait Tokyo”在高田马场正式开幕,主打可以依喜好整砂糖、牛奶份量,独享完全属于个人的客制化咖啡欧蕾。 

配出与香醇厚的牛奶相得益彰的咖啡欧蕾,店里用精心混合且不酸的合咖啡豆,再烘焙与磨。菜单仅提供三种选项咖啡欧蕾、冰咖啡欧蕾,以及咖啡欧蕾冰沙

咖啡欧蕾:每一杯咖啡欧蕾皆手冲咖啡,添入大量的牛奶制成,内用可搭配附干。咬一角香脆可口的干,先急着咽下,抿一口咖啡,感受干吸入些微咖啡液得湿的口感,以及奶香与咖啡香气合所散的馥郁滋味。(480日元)

冰咖啡欧蕾(右):添入咖啡欧蕾冰,可享受随着时间生不同化的味味逐渐浓厚深邃却仍相当清爽。(520日元)

 

咖啡欧蕾冰沙:以咖啡欧蕾与咖啡制成的两种冰砖为基底,不甜,又能享受咖啡奥妙味,随着冰融化混入品,愈喝愈上。(580日元)

 

7. Swell bowls | 涩谷

您是素食者,或粹想改旅途中日的大大肉行程,改取清淡的蔬菜餐食,201967日在京广尾开幕的Swell Bowls”或是不选择 

Swell Bowls”是一主打100%素食、以夏威夷料理主的素食咖啡店,所有店里售的食物制品,包括肉鱼类、乳制品、蛋、高等皆不含物性成分。

其中店里招牌是夏威夷典菜色——生片丼夏威夷盖”(Vegan "POKI" rice bowl1296日元)(左一)。传统的生鲔鱼块里使用大豆蛋白、素食肉丸、蔬菜等替代物,制成全素但外与味道上几乎无法辨差异的特殊盖。另有素食肉丸堡、豆腐班尼迪克蛋、素食米饭汉堡餐等其他味俱佳、素食者也能吃得安心的餐点。 

 

京的咖啡不断推出新,您也来探索本篇文章介的新开幕人气咖啡,用一杯咖啡的时间感受京迷人的景,自然融入京人的日常。

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