【东京自由行】15所在东京学日本料理的最推工作坊

您想不想藉由挑战日本料理来体验日本的文化呢? 从御饭团到寿司,有很多可让外国人在愉快的气氛下参加的料理课程。这里我们要介绍给大家位于东京,可以快快乐乐学做日本菜的工作坊。

东京都

体验

1.『跟东京Mari老师学做日本料理』 (Japanese Cooking Class Tokyo with Mari)

课程内容基本上是专为观光客而设计的,因此,上课时也是以日本的家常菜为主,用英文做教学。主厨真理老师不仅态度温和有礼,为了让上过课的外国人回国后也可做出相同的菜肴,教学内容清楚、速度不疾不徐。据说很多上过课的外国人都还很想找机会再来上呢。

东京都中央区新富2-13-5

http://www.japanese-cooking-class-tokyo-mari.com/Chinesetop.html (中文)

2. 『东京布达贝利料理学校』 (Buddha Bellies Cooking School Tokyo)

这是针对到日本观光、或旅居日本的外国人所开设的日本料理课程。到目前为止,已有1,300人次、50个国家以上的外国人上过课,还曾经被英国的“奢华旅游”(Luxuary Travel)杂志介绍过。课程是采取让所有成员可快速认识、互动的小班制编制,即使是第一次参加,也可以很快溶入课程与团队,因此十分受到欢迎。

东京都千代田区神田神保町2-4-3 

http://buddhabelliestokyo.jimdo.com/ (英文)

 

3.『YUKA MAZDA料理学校』 (Cooking School YUKA MAZDA)

这是以精简的方式来学习传统的日本料理。例如,如果要学做寿司的话,这里有秘技可教导学员用简单、好记的方式做出好菜。像由香老师的寿司课,就可教学员知道如何切出好吃的黑鲔鱼和鲑鱼。 

东京都港区白金5-10-17 

http://www.japanese-cooking.jp/ (英文)

 

4. 『Togami Yuca日本家庭料理教室』(とがみゆか 日本家庭料理教室)

這是针对旅居日本、或来日本旅游的观光客做教学的料理教室。因场地就在Togami Yuca老师家的厨房,所以一次最多是容纳4个学员,借着学做菜的时间,大家可一边学到日本的文化、饮食民情,一边轻松愉快的交流。课程中借着一起去采买食材,可了解到日本独特的调味料,是一个让人感觉很开心学的课程。

东京都世田谷区船橋6-15-3     

http://yucharism.com/jp/blog/japanesecooking/ (英文)

5.『日本家庭料理 Yuriko』 (日本の家庭料理教室ゆりこ)

 

这是为了让外国人了解日本的家常料理所开设的课程。Yuriko老师不仅教学员料理,还会当场挥毫,是一位极力想让外国人了解日本文化的热心主厨,因此颇受到学员的好评。 

东京都江东区森下4-16-9  

http://www.japanesehomecookingclassyurico.com/ (英文)

6. 「筑地Cooking 」(築地クッキング)

这是位在筑地场外市场内,专为外国人所开设的日式家常料理教室。虽然课程内容和讲师每天都不一样,但因为有专人口译成英文,所以可以放心的来挑战看看。由于寿司受欢迎的程度越来越广,想知道如何使用筑地新鲜的海鲜调理出好味道的外国人是越来越多了。 

东京都中央区筑地6-27-33楼

http://tsukiji-cooking.com/

7.『贝印料理教室』(カイハウス日本料理教室)

 

「贝印日本料理教室”是由拥有全世界销售通路的刀具制造商,贝印股份有限公司为外国人所创办的日本料理教室。课程所使用的语言,理所当然的是以英文进行,如果有日本人要陪同外国人来上课也是可以的。原则上是每周四开课,但有时会有变动,请务必先到官网做确认。   

东京都千代田区岩本町3-9-5 Kai大楼    

http://www.kai-group.com/mm/washoku/ (英文)

8.『与Masaya老师在涩谷学日本料理』 (Japanese Cooking Class at Shibuya with Masaya)

 

这是以英文、中文针对外国人所设立的日本料理教室。课程内容依不同季节详细地介绍日本的料理、点心等等。使用当季食材所做出来的日本料理,不仅可以维持身体机能保持良好的状态,也可借此学到日本料理真正的精髓。  

东京都涩谷区涩谷1-17-1   

http://japanesecookingclassatshibuya.strikingly.com/ (英文)

9. 『Inwei料理沙龙』 (Cooking Salon Inwei)

这里不特别限定学员的国籍,不论是外国人或日本人都可以来学。料理的种类也很广泛,除了可运用当季的食材学做日本料理外,也有中式、多国籍料理等多样化的内容。其中包括如何熬煮高汤、煲汤的方法、如何使用食材、备料的方法等等。课程是采取预约的方式,小班制的编制可让学员彻底的吸收到上课的内容。 

东京都世田谷区1-9-11   

http://japanesecook.jimdo.com/

10.『东京厨房日本料理教室』 (TOKYO KITCHEN Japanese cooking class)

这是位于浅草,为外国人所开设的料理教室。课程是以英文,在轻松愉快的气氛下不只教导学员如何以新鲜的食材,搭配酱油、味噌、米霖、酒等调味料,以简单的方式做出好菜的技巧,也会介绍如何使用筷子等日本基本的餐桌礼仪。此外,还会提供给学员在回国后也能秀ㄧ手日本料理的食谱,只希望大家都能爱上日本料理。

东京都台东区花川户1-11-1 ayumi大楼502 (东京都台東区花川戸1-11-1あゆみビル502)

http://www.asakusa-tokyokitchen.com/ (英文)

11.日本料理教室「史密斯厨房」 (日本料理教室「Smithkitchen」)

这是去年4月,以日本传统饮食文化中的“三菜一汤”为概念,为外国人所设立的料理教室。主厨竹泽寿见子老师,希望借着可摄取到均衡营养的“三菜一汤”的模式,让学员了解使用当季的新鲜食材所做出的日本料理好在哪里。 

东京都千代田区神田神保町2-12-3 安富大楼2楼   (東京都千代田区神田神保町2-12-3 安富ビル2F)

http://smithkitchen.me/ (英文)

12.做寿司体验教室(「お寿司作り体験教室」)

这是针对外国人所创办的做寿司体验课程。课程内容不论是对个人课程或团体,都是依据到目前为止教导过1000人以上的学员所得到的经验和心得来做教学。这个课程的特点在于,除了让学员穿着浴衣,学到握寿司、军舰卷、什锦寿司卷三种不同种类的寿司外,还能学到寿司的历史与礼节!

东京都足立区千注4-4-10 Yu大楼3  楼(東京都足立区千住4-4-10ユービル3F)

http://www.tokyo-sushi-making-tour.com/#!englishhome/c1teu (英文)

13.『筑地寿司工作坊』 (築地寿司ワークショップ)

Chris W/Flickr

这个工作坊是带着学员到筑地市场亲自挑选海鲜、体验如何采买食材、一直到如何做出好吃的寿司,因此非常受到外国学生的欢迎。不管怎么说,可以在最道地的地方亲眼目睹从食材的挑选到切生鱼片的刀法,最后还可当场品尝,就算无法一次马上上手,也算是旅途中一段美好的体验和回忆。

东京都中央区筑地A1出口  

http://www.tsukiji-market.jp/zh/ (中文)

14.『东京茶道与品香』(Tea Ceremony & Incense Tranquility Tokyo)

如果是正式的茶道,有很多复杂的程序和规矩须遵循,这里的茶道则是采用比较轻松愉快的方式,让学员体验传统的茶道。学员在日本花艺的相伴下,可边品味随着季节变换的日式茶点(和果子),边学习茶道的历史和日本的文化。还能听到很多品茶的趣事! 很多参加过这个课程的学员,或到日本旅游的外国人,都说很喜欢这边上课的气氛。 

东京都千代田区神田神保町2-4-3 Metting:Point

http://tranquility.tokyo/class (英文)

15.『简单又好吃的日本料理教室』(Simply Oishii Japanese Cooking Class)

 

可使用双语的日本老师、Miyuki Suyari,因为在旅居英国时教过朋友日本料理,因此在回国后,就在自家的厨房开课,教导学员日本料理的基础、成分,以及如何简单的做出好吃的日本菜。其中特别着重在如何做出营养价值高、色香味具全、并且可安心食用的便当。开课的对象只限定女性、夫妻、家庭。

东京都品川区西五反田3丁目,1410031   

http://simplyoishii.weebly.com/ (英文)

本文提供信息均以公开时为准。

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