Bắt đầu ngày mới với 20 món ăn sáng ngon tuyệt tại chợ cá Tsukiji

Được mệnh danh là căn bếp của Nhật Bản, Tsukiji có rất nhiều những món ăn ngon khiến ngay cả những người sành ăn cũng không khỏi trầm trồ. Vào tháng 10/2018, khu chợ bên trong của Tsukiji đã được chuyển đến Toyosu, tuy nhiên nhiều cửa hàng bên ngoài chợ vẫn duy trì hoạt động. Trong bài viết này, hãy cũng chúng tôi điểm tên những địa chỉ ăn sáng tuyệt ngon mà bạn có thể thưởng thức tại chợ cá Tsukiji này nhé!

Tsukiji

Ẩm thực

10 món ăn sáng tiêu biểu ở Tsukiji

1. Cơm hải sản Kaisen-don Marukita (海鮮丼 まるきた)

Nhắc đến Tsukiji, có lẽ điều đầu tiên hiện lên trong suy nghĩ của nhiều người là những bát cơm hải sản đầy ắp các loại cá tươi sống. Cửa hàng Cơm hải sản Marukita nằm cách ga Tsukiji thuộc tuyến Metro Hibiya 5 phút đi bộ, là một địa chỉ mà bạn nên ghé thăm. Cửa hàng này được rất nhiều du khách trên thế giới yêu thích và đã từng xuất hiện trên truyền thông nước ngoài.

Niềm tự hào của Marukita chính là những miếng cá ngừ tươi ngon tuyệt hảo, hấp dẫn cả về màu sắc cho tới những lớp mỡ cá. Độ tươi ngon của cá ngừ rất dễ nhận biết bằng mắt thường, chính vì thế nên tại đây, các đầu bếp rất cẩn trọng trong khâu lựa chọn nguyên liệu chế biến. Với khoảng cách rất gần, chỉ 5 phút đi bộ từ ga, đây là lựa chọn tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức món cá ngừ thơm ngon. 

2. Tsukiji Itadori Uogashi Senryo (築地虎杖 魚河岸千両)

Tsukiji Itadori Uogashi Senryo nổi tiếng là nơi bắt nguồn của món cơm hải sản Hitsumabushi, cửa hàng này đã nhiều lần xuất hiện trên các phương tiện truyền thông. Với hơn 12 loại sò, cá, hải sản Hitsumabushi được người ta gọi với cái tên hết sức đặc biệt - Hộp kho báu đại dương.

Ngoài món hải sản Hitsumabushi, Tsukiji Itadori Uogashi Senryo còn có món cơm "Uni tabe kurabe donburi" - cơm nhím biển và các thực đơn chế biến từ những phần quý hiếm của cá ngừ cũng rất được yêu thích. Các món ăn ở đây được phục vụ với lượng rất nhiều, vì thế nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn xa xỉ một chút thì hãy ghé qua cửa hàng này nhé!

3. Sashimi BAR Kashigashira (刺身BAR 河岸頭)

Sashimi BAR Kashigashira là một cửa hàng nổi tiếng, không chỉ thu hút thực khách thông thường mà ngay cả những người làm việc ở chợ Tsukiji cũng thường xuyên ghé tới. Chủ cửa hàng vốn là một người đấu giá có kinh nghiệm, ông thường đích thân đi quanh khu chợ để tự tay chọn lựa những con cá tươi ngon hay thậm chí là những loại cá quý hiếm, cao cấp mà không phải lúc nào bạn cũng có cơ hội được thưởng thức.

Món ăn được nhiều người yêu thích của cửa hàng này là cơm hải sản Tsukji-ichibagai-donburi với hai tầng. Tầng trên là cơm hải sản kaisen-don với sashimi làm từ hơn 10 loại cá tươi ngon. Tầng dưới là cơm sushi hải sản trộn (chirashi sushi). Chính bởi có rất nhiều thực khách là người lành nghề trong chợ Tsukiji, thế nên chủ quán luôn đặt sự tươi ngon của các nguyên liệu chế biến món ăn lên vị trí hàng đầu. Bạn hãy tới đây để tự mình kiểm chứng hương vị thơm ngon của các món ăn này nhé!

4. Torimeshi Toritobunten (鳥めし 鳥藤分店)

Trong các blog ẩm thực tại Tsukiji, có rất nhiều cửa hàng để bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon khác ngoài hải sản. Torimeshi Toritobunten là một cửa hàng như vậy. Nằm ngoài khu chợ Tsukiji, đây là một cửa hàng chuyên các món ăn về gà, được Torito - một thương hiệu nổi tiếng, lâu đời trực tiếp điều hành. 

Món ăn được yêu thích hàng đầu ở Toritobunten là cơm sốt trứng Oyako-don, món cơm này sử dụng loại nước dùng do chính nhà hàng tự chế và thịt gà tươi ngon để tạo nên hương vị khác biệt. Ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn khác từ gà như món phao câu gà nướng đá than với trứng ontama (trứng lòng đào) phủ ở trên.

5. Kitsuneya (きつねや)

Cũng giống như Torimeshi Toritobunten, nếu bạn muốn thưởng thức một bữa sáng tuyệt hảo nhưng không phải đồ hải sản thì hãy thử cân nhắc đến Kitsuneya. Thực đơn được yêu thích của cửa hàng này là món cơm lòng Horumon-don với những miếng lòng tươi ngon được ngâm cùng tương hatcho miso. Thưởng thức một miếng cơm nóng hổi, thơm ngon như vậy chắc chắn sẽ đem lại cho bạn nguồn năng lượng dồi dào cho cả một ngày.

Kitsuneya là một cửa hàng rất được yêu thích, lượng khách ghé đến đông nên gần như lúc nào cũng phải xếp hàng. Thế nhưng, thời gian đến lượt cũng rất nhanh. Bên cạnh đó, cửa hàng còn có khu vực đứng ăn, nên nếu bạn đi một mình thì cũng có thể thưởng thức bữa ăn một cách thoải mái.

6. Tsukiji Sushidai Honkan (築地すし大 本館)

Tsukiji Sushidai Honkan là một cửa hàng nổi tiếng, được rất nhiều người yêu thích với giá cả phải chăng và hương vị thơm ngon. Vào các ngày từ thứ 2 đến thứ 7, cửa hàng mở cửa từ 10:30. Dù cho rằng "Buổi sáng dậy sớm, xếp hàng ở đây để thưởng thức món sushi thì thật vất vả nhỉ!", nhiều người vẫn rất hào hứng khi được thưởng thức bữa ăn phụ tại đây.

Đặc trưng của món sushi tại cửa hàng này là người ta sử dụng loại nước tương soju đã được nấu kỹ và muối đá để tạo hương vị, vì thế nên dù không cần chấm nước tương thì miếng sushi vẫn rất ngon. Bạn hãy tới đây để tận hưởng hương vị sushi có từ lâu đời này nhé!

7. Motodane (本種)

Motodane là một cửa hàng sushi rất được yêu thích bởi hương vị tươi ngon và mức giá hợp lý, nằm trong một con ngõ nhỏ ở khu phố Tsukiji. Một trong những thực đơn được thực khác ưa thích nhất khi tới quán là phần sushi cho 1.5 người với 12 miếng sushi có giá 1500 yên.

Mặc dù nằm khá sâu ở trong ngõ ngách nhưng Motodane vẫn thu hút thực khách tới mức họ phải xếp hàng để chờ tới lượt thưởng thức món ăn. Những ngày trong tuần, cửa hàng hoạt động như một quán nhậu, mở cửa đến tối muộn, không chỉ có khách du lịch mà ngay cả những người dân sinh sống trong vùng cũng ghé tới rất đông. Nếu bạn muốn tận hưởng bầu không khí như ở nhà nhưng vẫn được ăn ngon thì Motodane chính là lựa chọn dành cho bạn đó! 

8. Totoya (とゝや)

Nếu bạn đã chán hải sản ở Tsukiji thì hãy thử món gà nướng thơm ngon xem sao. Tuy chỉ là một cửa hàng nhỏ nhưng món ăn ở đây thực sự rất ngon mà bạn chắc chắn nên thưởng thức. Vào các ngày trong tuần, cửa hàng thu hút rất nhiều thực khách là dân văn phòng ghé đến. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi một phần cơm hộp bento mang về tùy theo nhu cầu.

60 năm kể từ khi mở cửa hoạt động, cửa hàng luôn kế thừa và phát huy công thức bí truyền của loại nước sốt làm nên món cơm thịt gà nướng yakitori-don, một trong những món ăn chính tại đây. Bạn cũng có thể lựa chọn suất cơm đặc biệt với thịt gà đùi, thịt viên và canh gà. Với một phần gà nướng đầy đặn, thơm mùi nướng than đá, bữa sáng của bạn chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đó.

9. Choseian (長生庵)

Choseian là một cửa hàng soba rất được yêu thích ở Tsukiji. Nằm ở căn bếp của Nhật Bản - Tsukiji, nên các món ăn ở đây rất được chủ quán chú trọng vào độ tươi ngon. Đến với Choseian bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món cá ngừ tự nhiên cũng như tempura hải sản tươi sống hấp dẫn.

Bên cạnh các món hải sản, cửa hàng còn phục vụ các loại rượu Nhật cũng như những loại rượu đặc sản được tuyển chọn kỹ lưỡng. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức các món tempura hải sản tươi ngon, đồ nhắm cùng một chút rượu tại đây suốt từ sáng, đặc biệt là vào ngày nghỉ.

10. Sushikuni (鮨國)

Nếu bạn đang có suy nghĩ: "Tôi muốn ăn nhím biển ở Tsukiji vào buổi sáng", thì cửa hàng Sushikuni nằm phía ngoài khu chợ Tsukiji chính là lựa chọn dành cho bạn. Món cơm đầy ắp nhím biển gia truyền Kobore-uni-don là một trong những món ăn xa xỉ trong thực đơn mà bạn chắc chắn nên thử dù chỉ một lần.

Còn nếu bạn nghĩ rằng "Tôi muốn ăn nhím biển nhưng tôi cũng muốn được thưởng thức các loại hải sản khác nữa!" thì hãy thử món cơm kết hợp giữa nhím biển và nhiều loại hải sản khác như cơm nhím biển - hải sản Uni-kaisen-don hoặc cơm nhím biển - trứng cá hồi Uni-ikura-don. Ngoài các món về nhím biển, cửa hàng còn phục vụ các món cơm cũng như các món ăn khác, vì thế nên cho dù bạn không phải là một tín đồ của nhím biển thì cũng hãy thử ghé qua Sushikuni nhé!

5 lựa chọn cho bữa sáng bắt mắt ở Tsukiji

1. Tsukiji Honganji Cafe Tsumuji (築地本願寺カフェ Tsumugi)

Tsukiji Honganji Cafe Tsumuji là một quán cà phê mang phong cách Nhật, nằm ngay trong khuôn viên chùa Tsukiji Honganji. Qua ô cửa kinh lớn của quán, bạn có thể chiêm ngưỡng được chính điện cũng như khuôn viên chùa, đây quả thực là một không gian thư giãn để tận hưởng bữa sáng hay bữa trưa. Đặc biệt, trong khuôn viên chùa có bãi đỗ xe (đặt trước), vì thế nên nếu bạn có lái xe tới đây thì cũng hãy yên tâm nhé!

Thực đơn ăn sáng được yêu thích cửa quán là bữa sáng 18 món, bao gồm cháo, canh miso và 16 món ăn kèm, được giới hạn cho 110 thực khách đầu tiên. Như bức ảnh ở trên, có thể thấy một bữa ăn lành mạnh như vậy rất thích hợp để chào đón một ngày mới phải không?

2. Turret Coffee

Turret Coffee là một quán cà phê nhỏ, ấm áp ở Tsukiji. Phía bên trong cửa hàng được bài trí hết sức bắt mắt, trông như một nhà kho được cải tạo, với điểm nhấn là chiếc máy nâng hàng Turret Truck.

Đến với quán cà phê này, bạn hãy thử thưởng thức món cà phê latte nghệ thuật với hình chiếc lá được vẽ bằng bọt sữa. Không chỉ bắt mắt, những tách cà phê đậm đà chính là điều làm nên dấu ấn khác biệt của cửa hàng chuyên về cà phê này. Tùy vào từng mùa mà quán lại có những thực đơn khác nhau, vì thế bạn hãy thưởng thức những hương vị mới nhất khi có dịp đặt chân tới đây nhé! Chắc chắn sẽ rất tuyệt khi bắt đầu một ngày mới tại quán cà phê lung linh này đó!

3. Tsukiji Terrace (築地テラス)

Tsukiji Terrace nằm ở ngay trước cổng chính của chùa Tsukiji Honganji, được biết đến là một quán cà phê và cũng là một quán bar vào buổi tối với vị trí thuận tiện và bài trí đẹp mắt. Thực đơn sáng của cửa hàng rất đặc biệt, tất cả mọi thứ chỉ có giá bằng một đồng xu. Những chiếc bàn trong cửa hàng khá rộng và người ta còn bài trí cả những chiếc ghế sofa êm ái dành cho những gia đình dẫn theo trẻ em đi cùng.

Từ tầng 2, bạn có thể chiêm ngưỡng khung cảnh chùa Honganji, hoặc nếu thời tiết đẹp, việc ngồi thư giãn ở khoảng hiên ngay tại tầng 1 cũng hết sức tuyệt vời. Quán có phục vụ gói đồ uống không giới hạn vào buổi tối, rất thích hợp cho các buổi tụ tập của hội chị em, hẹn hò hay thậm chí là hội các bà mẹ bỉm sữa.

4. Kissa YOU (喫茶YOU)

Kissa YOU nằm cách ga Tsukiji chỉ 5 phút đi bộ. Cửa hàng được bài trí theo phong cách retro, tạo cảm giác như thời Showa. Thực đơn tiêu biểu của Kissa YOU gồm có các món như bánh mì sandwich, mý Ý, hamburger cà ri,...

Trong thực đơn của nhà hàng, món ăn được yêu thích nhất có lẽ là cơm trứng omu-rice. Với công thức kem tươi bí truyền, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi. Nếu bạn muốn ghé tới một cửa hàng hơi tách biệt với khu chợ huyên náo, thưởng thức bữa ăn tuyệt ngon mang hương vị từ xa xưa thì đây chính là lựa chọn dành cho bạn!

5. Rubin's Coffee (ルビンズコーヒー)

Rubin's Coffee là một quán cà phê phục vụ bánh mì và cà phê vô cùng hấp dẫn ở Tsukiji. Những chiếc bánh kẹp sandwich với rất nhiều loại nhân như thịt hun khói, trứng, cá ngừ, rau, gà, phomai, khoai tây,... chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Còn nếu bạn băn khoăn không biết nên lựa chọn gì thì hãy thử thực đơn thay đổi theo ngày nhé, biết đâu điều bất ngờ lại đem đến cho bạn một bữa ăn tuyệt ngon!

Tuy cửa hàng này khá nhỏ với quy mô chỉ đủ cho khoảng 10 khách vào, nhưng bạn có thể thoải mái đến đây dù chỉ có một mình. Đây là địa điểm thích hợp để bạn ghé qua trên đường đi làm hoặc khi đi tham quan khu Tsukiji đó!

5 địa điểm ăn sáng giá cả phải chăng ở Tsukiji

1. Marutake - Cửa hàng chính (丸武 本店)

Nếu bạn cho rằng "Đã mất công tới Tsukiji thì phải thưởng thức nhiều món ngon, nhưng nếu ăn sáng quá no thì sẽ chẳng thể ăn được các món khác", vậy thì hãy đến cửa hàng Marutake - nhà của đạo diễn nổi tiếng Terry Ito. Đây là một cửa hàng chuyên bán món trứng cuộn. Chỉ với 100 yên, bạn sẽ mua được một miếng trứng cuộn nóng nổi, đặc sản địa phương. Đây là món ăn rất thích hợp cho buổi sáng đó!

Những quả trứng được sử dụng ở Marutake đều là đồ tươi ngon, được vận chuyển trực tiếp từ các nông trại mỗi ngày. Cùng với loại nước dùng bí truyền, món trứng cuộn mang hương vị thơm ngon hấp dẫn này không chỉ dành cho bữa sáng mà còn rất thích hợp để làm quà biếu!

2. Four Season (フォーシーズン)

Four Season là một cửa hàng nổi tiếng đã từng xuất hiện trên TV, chuyên phục vụ món mì Ý ở phía ngoài chợ Tsukiji. Với thực đơn hết sức đa dạng, bạn có thể thưởng thức các món mì Ý kiểu Nhật hoặc kiểu Âu tại đây.

Món mì Ý kiểu Nhật như bức hình phía trên là món mì được xào cùng nước tương soju, phủ bên trên là lá tía tô. Trong khi đó, món mì Ý kiểu Âu lại gồm có tôm, mực, mang hương vị truyền thống vô cùng thơm ngon. Nếu có dịp ghé qua đây, bạn hãy thử những món mì này nhé!

3. Hải sản Suzuki (鈴木水産)

Cửa hàng hải sản Suzuki nằm phía ngoài chợ Tsukiji cung cấp các món hải sản hấp dẫn với mức giá rất rẻ. Bạn có thể thưởng thức các món cơm donburi sử dụng nguyên liệu tươi ngon hoặc bữa ăn theo suất với mức giá hợp lý. Mặc dù bình thường cửa hàng chỉ hoạt động vào buổi trưa nhưng riêng thứ Năm và thứ Sáu, cửa hàng sẽ mở cửa cả vào buổi tối.

Một trong những món ăn được yêu thích nhất tại đây là suất ăn nhím biển tươi, với nhím biển được để nguyên trong hộp. Tuy nhiên, cũng sẽ có những ngày Hải sản Suzuki không có hàng, những lúc như vậy, bạn hãy thử gọi món cá hầm hoặc cá nướng, chúng cũng hấp dẫn không kém đâu!

4. Mata Koi Ya - Cửa hàng chính (又こい家総本店)

Mata Koi Ya phục vụ những món ăn làm từ cá ngừ tự nhiên tại khu Tsukiji. Chỉ riêng cơm cá ngừ maguro-don cũng đã có tới hơn 10 loại cho bạn lựa chọn. Nếu là một tín đồ của cá ngừ, bạn chắc chắn không thể bỏ qua địa chỉ này.

Một trong những món ăn được yêu thích tại đây là cơm Mata-koi-don với cơm trộn giấm được phủ một lớp trứng thái sợi và phần cá ngừ được gợi ý đặc biệt cho riêng ngày hôm đó. Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức món cơm Umai-don với cá ngừ, nhím biển và trứng cá hồi. Các món cơm donburi tại đây đều có giá dưới 2000 yên, rất hợp lý phải không nào? Nếu bạn muốn thưởng thức món cơm cá ngừ vừa ngon vừa rẻ thì hãy tới cửa hàng này nhé!

5. Tsukiji Kanno - Cửa hàng chính (つきじ かんの 本店)

Tsukiji Kanno nằm ở phía ngoài khu chợ Tsukiji. Tại đây, người ta luôn cố gắng phục vụ thực khách những món hải sản tươi ngon, được chế biến từ những con cá thắng cuộc trong trận đấu giá buổi sáng với mức giá rẻ nhất có thể. Cửa hàng mở cửa từ 4:30 sáng. Đặc biệt, trong thực đơn của nhà hàng có "Omezame-don" - món cơm sử dụng 7 loại hải sản khác nhau, chỉ bán giới hạn đến 10:00 sáng.

Món ăn được yêu thích nhất tại cửa hàng này là "Nakaochi Tokudon" có giá 1.800 yên, gồm nakaochi (phần xương giữa của cá sau khi đã lọc thịt), kanpachi (hoặc cá thu), trứng cá hồi, tôm sushi, mực, trứng rán, cá ngừ, cá hồi, tôm Akaza và rất nhiều hải sản. Ngoài ra, tại đây còn có "suất ăn dinh dưỡng - cơm dành cho nữ giới", "Tamako-don" dành cho các em bé và nhiều món ăn khác, hấp dẫn mọi lứa tuổi, mọi đối tượng. 

Hãy bắt đầu ngày mới với bữa sáng tại Tsukiji!

Trên đây là 20 lựa chọn cho bữa sáng của bạn tại Tsukiji. Như đã giới thiệu, có rất nhiều nhà hàng để bạn thưởng thức bữa sáng sau khi tham quan bên trong khu chợ. Thời gian mở cửa cũng như ngày hoạt động của các cửa hàng không giống nhau, do đó, đừng quên tra cứu thông tin trước khi ghé đến nhé! Hãy bắt đầu một ngày tuyệt vời của bạn với bữa sáng tại Tsukiji nào!

Thông tin trong bài viết được cập nhật tại thời điểm công bố

Tìm kiếm nhà hàng