7 สุดยอดร้าน "เนงิยากิ" เมนูเด็ดน่าไปลองในโอซาก้า!

"เนงิยากิ" เป็นของกินประจำจังหวัดโอซาก้า จุดเด่นอยู่ที่การใส่ต้นหอมเต็มเปี่ยมพร้อมส่วนผสมอื่นอย่างเช่นเนื้อสัตว์ แล้วทาโชยุจนทั่ว อีกทั้งยังเข้ากันได้ดีกับเหล้า จึงเป็นเมนูแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์อีกด้วย เมื่อพูดถึงโอซาก้า หลายคนอาจจะนึกถึงโอโคโนมิยากิ และทาโกะยากิ แต่เนงิยากิเองก็เป็นอาหารสุดคลาสสิกที่อร่อยไม่แพ้กัน! ทั้งยังมีร้านขายเนงิยากิอยู่ทั่วไปเลยทีเดียว บอกเลยว่าต้องลองสักครั้ง!

โอซาก้า

อาหารการกิน

1. Yamamoto สาขาหลัก (やまもと 本店) [จูโซ]

"Yamamoto Honten" เป็นร้านเนงิยากิโดยเฉพาะและเป็นร้านเก่าแก่ที่กล่าวกันว่าเป็นผู้คิดค้นเมนูเนงิยากิขึ้นมาเลยทีเดียว และยังเป็นร้านที่ได้รับความนิยมมากจนมีลูกค้ามาเข้าคิวกันตั้งแต่ช่วงกลางวัน อีกทั้งยังอยู่ใกล้ "สถานีจูโซ (十三駅)" ที่มีรถไฟวิ่งผ่านถึง 3 สาย เรียกได้ว่าสะดวกมาก!

แป้งเนงิยากิของร้านนี้มีความนุ่ม มาพร้อมกับส่วนผสมที่ใส่อยู่ข้างในอย่างเช่นพวกต้นหอมที่กรุบกรอบเคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ เมนู "ซุจิเนงิ (1,190 เยน)" ที่ใส่เอ็นวัวและวุ้นไว้ข้างในก็เป็นเมนูแนะนำเช่นกันและยังเข้ากับเบียร์ด้วย! ถ้าใส่เลมอนไปด้วยล่ะก็ รสเปรี้ยวของมันจะยิ่งทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นมากเลยทีเดียว

2. Ajinoya (味乃家) [นัมบะ]

แม้แต่ "Ajinoya" ที่เป็นร้านโอโคโนมิยากิเก่าแก่ก็ยังสามารถมารับประทานเนงิยากิชั้นเลิศได้ เนงิยากิของร้านนี้ที่ใส่วัตถุดิบต่างๆ ลงไปมากมายไม่ว่าจะเป็นต้นหอมคุโจที่ผลิตในเกียวโตเนื้อหมู เนื้อวัว กุ้งและปลาหมึก ฯลฯ เป็นอาหารโอซาก้าอย่างหนึ่งที่อยากให้มาลิ้มลองกันสักครั้งจริงๆ

ต้นหอมคุโจนั้นมีทั้งรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและยอดเยี่ยมมากๆ! ขอแนะนำให้ลองใส่ซอสงาหรือพอนสึ (ซอสถั่วเหลืองรสเปรี้ยว) ลงบนเนงิยากิที่ย่างจนหอมฉุยแล้วค่อยนำมารับประทาน ที่นี่ยังใกล้กับ"สถานีรถไฟใต้ดินนัมบะ" มากๆ เรียกได้ว่าเดินทางมาได้สะดวกสุดๆ เลยทีเดียว มาลองเพลิดเพลินไปกับรสชาติสุดพิถีพิถันตามแบบของร้านเก่าแก่กัน!

3. Fukutaro สาขา Umeda (福太郎 梅田店) [โอซาก้า]

ร้านเนงิยากิ "Fukutaro สาขา Umeda" แห่งนี้ มีเมนูแนะนำคือเทปปังยากิ (เนื้อย่างบนกระทะแผ่นเหล็ก) อย่างเช่น "เนื้อหมู (980 เยน (รวมภาษี))" "โมจิและชีส (1,080 เยน (รวมภาษี))" "เอ็นวัว (1,080 เยน (รวมภาษี))" 

"ซุจิเนงิยากิ (1,080 เยน (รวมภาษี))" คือเนงิยากิที่ใช้เอ็นวัวในการทำ โดยมีรสสัมผัสที่กรอบตรงผิวแป้งด้านนอกแต่นุ่มในซึ่งอร่อยมากๆ ความสมดุลกับกลิ่นหอมของโชยุก็ไร้ที่ติ! นอกจากเนงิยากิแล้วก็ยังมีเทปปังยากิ และโอโคโนมิยากิให้เลือกอิ่มอร่อยกันด้วย

4. Hirokazuya สาขา Higashi Umeda (ひろかずや 東梅田店) [นาคาซากิโจ อุเมดะ]

"Hirokazuya (ひろかずや)" เป็นร้านโอโคโนมิยากิที่เปิดทำการจนถึง 7 โมงเช้า แน่นอนว่าที่ร้านนี้ก็มีเมนูเนงิยากิให้เลือก เรียกได้ว่าเป็นร้านที่สะดวกสำหรับเวลาที่รู้สึกหิวๆ ตอนกลางคืนนั่นเอง

"เนงิยากิ" ของร้านนี้มีรสสัมผัสที่กรุบกรอบและกลิ่นรสจากโชยุที่หอมหวลที่เกรียมกำลังดีและลงตัวแบบสุดๆ "ทาโกะเนงิยากิ" ที่ใส่ปลาหมึกอยู่ข้างในก็เป็นเมนูแนะนำเช่นกัน ถ้าได้เติมโชยุเลมอนไปด้วยก็จะทำให้ได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ชวนให้สดชื่นมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถซื้อกลับไปได้ จะซื้อกลับไปที่โรงแรมแล้วค่อยรับประทานก็ได้เช่นกัน

5. Hozenji Yokocho Yakizen (法善寺横丁 やき然) [นัมบะ]

"Hozenji Yokocho (法善寺横丁)" คือย่านร้านเหล้าที่มีมาแต่ช้านานซึ่งมีบาร์และอิซากายะ (ร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่น) ตั้งเรียงรายอยู่มากมาย และหนึ่งในร้านเด็ดประจำย่านนี้ก็คือ "Yakizen (やき然)" ซึ่งเป็นร้านโอโคโนมิยากินั่นเองแม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ก็มีบรรยากาศผ่อนคลาย ให้คุณสามารถมาค่อยๆ ลิ้มรสเนงิยากิได้อย่างสบายใจ

"เนงิยากิ" ของร้านนี้มีจุดเด่นอยู่ที่ความหนาที่มากกว่าปกติ แม้จะมีรสโชยุแต่ก็ให้ความรู้สึกที่ชวนให้สดชื่น "Mizunasu Asazuke (水ナス浅漬け)" คือมะเขือม่วงดองที่มีรสสัมผัสที่กรอบและมีรสเค็ม อร่อยสุดๆ ขอแนะนำให้กินคู่กับเนงิยากิ และยังเข้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเช่นเบียร์ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

6. Okonomiyaki SAKURA [อุเมดะ]

"ย่าน Shin-Umeda Shokudogai (新梅田食道街)" เป็นย่านร้านอาหารที่เนืองแน่นไปด้วยร้านอาหารต่างๆ มากมายตั้งแต่ร้านทาโกะยากิไปจนถึงร้านกาแฟ และหนึ่งในนั้นก็คือร้าน "Okonomiyaki SAKURA" ที่เป็นร้านเก่าแก่ประจำโอซาก้ามานาน

บนโต๊ะของร้านนี้มีกระทะเทปปังตั้งอยู่ คุณจึงอิ่มอร่อยกับอาหารร้อนๆ ได้ สำหรับ "เนงิยากิ" ของร้านนี้ก็สามารถสั่งแบบ "Half & Half" ระหว่างซอสและโชยุได้ด้วย เนื้อแป้งของร้านนี้มีความนุ่มฟู และมีรสสัมผัสที่ไม่เหมือนที่ใดซึ่งทำมาจากมันเทศยามาอิโมะ อีกทั้ง เนงิยากิใส่เอ็นวัวก็เป็นเมนูแนะนำเช่นกัน!

7. Domusu สาขาหลัก Dotonbori (どむす 道頓堀本店) [นัมบะ]

เมื่อพูดถึงร้านโอโคโนมิยากิที่เก่าแก่ที่สุดในย่านโดทงโบริ ก็ไม่พ้นจะต้องมีชื่อของที่นี่"Domusu (どむす)" แค่มองจากภายนอกของร้านก็จะพบเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร! ให้ลงบันไดไปก็จะพบกับตัวร้านพื้นที่ภายในร้านนี้มีบรรยากาศที่สบายๆ เป็นกันเองและเงียบสงบมากๆ

"เนงิยากิใส่เอ็น (1,030 เยน)" เป็นเมนูสุดหรูที่ใส่เอ็นวัวลงไปมากมาย เนื้อก็ถูกเคี่ยวมาอย่างดีจนนุ่ม กลิ่นหอมหวนจากต้นหอมเกรียมๆ ก็สุดยอดมาก! และเข้ากับซอสแบบลงตัวสุดๆ! และขอแนะนำอีกเมนู "เนงิยากิใส่กิมจิและหมู (1,130 เยน)" สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด

เนงิยากิเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำท้องถิ่นโอซาก้า แดนศักดิ์สิทธิ์แห่งอาหารตระกูลแป้ง ถ้าคุณมีโอกาสได้เที่ยวโอซาก้าล่ะก็ นอกจากโอโคโนมิยากิและทาโกะยากิแล้ว ก็ขอให้หาโอกาสมาลิ้มลองเนงยากิดูด้วย!

 

หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทางเฟซบุ๊ก ทวิตเตอร์ และอินสตาแกรม ได้เลย !

เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่


ค้นหาร้านอาหาร