7 เมนู "ด้ง" ที่ไม่ควรพลาด
"ด้ง" หรือ "ดงบุริ" เป็นเมนูข้าวของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะอาหารกลางวันยอดนิยม เมนูด้งโดยทั่วไปมักเป็นการเคี่ยวปลา เนื้อสัตว์ และผักรวมกัน และเสิร์ฟลงบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ กล่าวได้ว่าเมนูด้งสามารถทำขึ้นจากวัตถุดิบอะไรก็ได้ มาทำความรู้จักกับเมนูด้งยอดนิยมกันเถอะ
บทความนี้อาจมีลิงก์พาร์ทเนอร์ หากคุณทำการซื้อผ่านลิงก์พาร์ทเนอร์ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ
1. คัตสึด้ง (カツ丼)
คัตสึด้งเป็นเมนูข้าวที่โปะหน้าด้วยเนื้อหมูทอดกรอบที่เรียกว่า "ทงคัตสึ" เคี่ยวกับไข่และซอส สำหรับเมนูนี้ วัตถุดิบและวิธีการทำก็จะแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมืภาค ตัวอย่างเช่นเมนูคัตสึด้งที่เรียกว่า "มิโสะคัตสึด้ง (みそかつ丼)" นับเป็นเมนูขึ้นชื่อที่ชาวนาโกย่าชื่นชอบเป็นอย่างมาก
2. กิวด้ง (牛丼)
กิวด้ง หรือข้าวหน้าเนื้อ ทำขึ้นโดยนำเนื้อวัวและหอมใหญ่ไปเคี่ยวในน้ำซอสรสหวาน เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของญี่ปุ่น และยังเป็นหนึ่งในเมนูด้งที่เก่าที่สุดของญี่ปุ่นอีกด้วย ญี่ปุ่นมีแบรนด์ร้านกิวด้งใหญ่ๆ อยู่มากมาย อาทิเช่น โยชิโนยะ (Yoshinoya) และมัตสึยะ (Matsuya)
3. โอยาโกะด้ง (親子丼)
โอยาโกะด้งเป็นเมนูที่เคี่ยวไก่กับไข่เข้าด้วยกันและเสิร์ฟลงบนชามที่เต็มไปด้วยข้าว คำว่า "โอยาโกะ" มีความหมายว่า "พ่อแม่ลูก" ซึ่งหมายถึงไก่และไข่ที่อยู่ในชามนั่นเอง
4. เทนด้ง (天丼)
เทนด้งเป็นเมนูข้าวที่โปะหน้าด้วยเทมปุระ อาจประกอบไปด้วยกุ้ง ปลา และผักอีกเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังจะได้เพลิดเพลินไปกับข้าวในซอสรสปลาโบนิโตะที่อยู่ด้านล่างอีกด้วย
5. อุนาด้ง (鰻丼)
อุนาด้งเป็นเมนูข้าวร้อนๆ ที่โปะหน้าด้วยเนื้อปลาไหลหรืออุุนางิ เป็นปลาไหลที่ย่างด้วยซอสเทริยากิ ซึ่งเป็นซอสโซยุที่ให้รสหวานและมีลักษณะที่ข้นเหมือนกับคาราเมล
6. บุตะด้ง (豚丼)
"บุตะ" ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่าหมู บุตะด้งเป็นข้าวที่โปะด้วยหมูที่ผ่านการเคี่ยวหรือย่างด้วยซอสโซยุ
7. ไคเซนด้ง (海鮮丼) หรือชิราชิด้ง (ちらし丼)
ไคเซนด้งเป็นเมนูด้งสุดหรูที่โปะหน้าด้วยซาซิมิ สามารถทำได้จากวัตถุดิบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาแซลมอน ไข่ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาหมึก หอยเชลล์และอื่นๆ อีกมากมาย โดยปกติแล้วไคเซนด้งมักจะมีราคาที่สูงกว่าเมนูด้งอื่นๆ แต่ก็รับรองได้ว่ามีรสชาติที่คุ้มค่าสมราคาแน่นอน
เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่
เกี่ยวกับนักเขียน
