รวม 7 ขนมญี่ปุ่นแสนอร่อยที่ต้องซื้อกลับบ้าน

เซมเบ้ (煎餅) หรือข้าวเกรียบญี่ปุ่น เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน กล่าวกันว่าข้าวเกรียบเซมเบ้มีต้นกำเนิดที่เมืองโซงะในจังหวัดไซตามะ (埼玉県草加市) เซมเบ้ทำจากข้าวโมจิ (ข้าวเหนียวญี่ปุ่น) หรือข้าวอุรุชิ (ข้าวญี่ปุ่น) ในยุคแรกมักใช้ในงานพิธีสำคัญหรืองานมงคลเท่านั้น ต่อมาเมื่อเข้าสู่ยุคสมัยเอโดะเกษตรกรญี่ปุ่นเริ่มนำข้าวที่เหลือมาใช้ทำเป็นเซมเบ้ ทำให้เซมเบ้เริ่มถูกแพร่หลาย สัมผัสที่กรุบกรอบและรสเค็มอ่อนๆ ที่เหลือบนปลายลิ้นจะทำให้ผู้รับประทานติดใจในความอร่อยขจนหยุดมือไม่ได้เลยล่ะค่ะ
“ทานุกิเซมเบ้ (たぬき煎餅)” ที่ย่านอาซาบุจูบัง (麻布十番) เป็นหนึ่งในร้านเซมเบ้ยอดนิยม

ขนมโมนากะ (最中) เป็นขนมที่ใช้แป้งโมจิซึ่งรีดจนเรียบบางเหมือนเวเฟอร์ ประกบไส้ต่างๆ เช่น ถั่วแดง กำเนิดขึ้นในช่วงกลางสมัยเอโดะ ในยุคแรกเริ่มมีไส้อยู่ด้านในและปัจจุบันก็มักพบเห็นขนมโมนากะที่มีไส้เป็นส่วนใหญ่ แป้งด้านนอกจะกรอ และด้านในอัดแน่นด้วยไส้ทำให้ทุกคนต้องติดใจ ร้าน “คูยะ(空也)” และ “ซุสุคาเคะ(鈴懸)” เป็นร้านโมนากะที่มีชื่อเสียง

วาราบิโมจิ (わらび餅) นุ่มๆ เย็นๆ ชวนให้อยากทานในหน้าร้อน โดยทั่วไปวาราบิโมจิจะรับประทานร่วมกับผงคินาโกะ (ผงจากเปลือกถั่วเหลือง) หรือโคคุมิทซึ (น้ำเชื่อมจากน้ำตาลอ้อย) ขนมญี่ปุ่นชนิดนี้ทำจากแป้งที่ได้จากส่วนหัวของพืชภูเขาที่เรียกว่าวาราบิหรือก็คือ “ผงวาราบิ” มันจึงถูกเรียกว่า “วาราบิโมจิ” ในบรรดาร้านวาราบิโมจิมากมายนั้น วาราบิโมจิของร้าน “กิองโทคุยะ (ぎおん徳屋)” ที่เกียวโตจะใช้ผงวาราบิ 100% ให้รสหอมอร่อยทีคุณไม่ควรพลาด

เมื่อพูดถึงโยกัง (羊羹) หรือวุ้นถั่วแดงของญี่ปุ่นก็ต้องนึกถึงร้านโทรายะ (虎屋) กล่าวกันว่าแต่เดิมวุ้นถั่วแดงนี้ทำขึ้นมาเพื่อใช้แทนเนื้อแกะในอาหารเจของญี่ปุ่น โดยต่อมาได้เติมความหวานลงไปกระทั่งกลายเป็น “โยกัง” ตัวแทนของขนมญี่ปุ่นดังเช่นปัจจุบัน นอกจากความอร่อยแล้วโยกังยังสามารถเก็บรักษาได้นาน จึงเหมาะจะเป็นขนมของฝากอย่างมาก

เมื่อนึกถึงคาสเทลล่าก็ต้องนึกถึงจังหวัดนางาซากิ และเมื่อนึกถึงคาสเทลล่าของนางาซากิก็ต้องนึกถึงร้าน “ฟุกุซายะ (福砂屋)” จังหวัดนางาซากิมีความสัมพันธ์อันดีกับประเทศฮอลแลนด์(เนเธอแลนด์)และโปรตุเกสมาตั้งแต่โบราณ ขนมอบคาสเทลล่าที่สืบทอดกันมานี้จึงเป็นขนมของฝากที่ขึ้นชื่อของที่นี่ รสหวานอ่อนๆ ของเนื้อแป้งนุ่มๆ หรือแบบที่แต่งด้วยน้ำตาลกรวดก็เป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมอย่างยาวนานเช่นกัน

ขนมคารินโต (かりんとう) มีรสสัมผัสกรุบกรอบและรสหวานเด่นชัดของน้ำตาลแดงที่เคลือบผิวนอก เป็นขนมที่ได้รับอิทธิพลจากจีนในสมัยราชวงศ์ถังที่ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสต้องติดใจ คารินโตเป็นขนมทอดที่ทำจากแป้งสาลีหรือธัญพืชอื่นๆ (คล้ายครองแครงกรอบของไทย) รสชาติของคารินโตจะชวนให้นึกถึงวันวานในอดีต และยังเป็นขนมที่ได้รับความนิยมจากทุกๆ วัย ร้านคารินโตที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงคือ “ยุชิมะคาเง็ตซึ (ゆしま花月)” ในจังหวัดโตเกียว

ขนมโดรายากิ (どら焼き) มีชื่อเสียงในฐานะของโปรดของโดราเอมอน ทว่าไม่เพียงแต่โดราเอมอนเท่านั้น ในบรรดาขนมญี่ปุ่นที่มีอยู่มากมายโดรายากิก็เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ภายใต้แป้งที่หวานและนุ่มฟูนั้นอัดแน่นไปด้วยไส้ถั่วแดงรสละมุน นอกจากนี้ ปัจจุบันโดรายากิไส้ไอศกรีมยังได้รับความนิยมมากอีกด้วย วันที่ 4 เมษายนซึ่งเป็นวันที่ออกเสียงพ้องเสียงกับคำว่า “ความสุข” ในภาษาญี่ปุ่น (４月４日=４合わせ=幸せ) ยังถูกจัดให้เป็นวันโดรายากิอีกด้วย โดรายากิเป็นขนมที่มีความหลากหลายจึงเหมาะที่จะเป็นของฝาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ห้ามพลาดความอร่อยของโดรายากิร้าน “อุเมะโซโนะ (梅園)” ที่ย่านอาซากุสะในโตเกียว