일본 사람들이 뽑은 일본에서 가장 맛있는 우유 - TOP 7

일본은 고품질의 우유를 생산하는데 적합한 지리적 환경과 기후를 가지고 있습니다. 일본의 우유는 우유맛이 진하다는 특징이 있어, 일본을 방문하는 관광객들은 그 맛을 보지 않을 수 없다고 합니다. 그럼 여러 브랜드 중 어떤 우유를 마셔보면 좋을까요? 이번에는 Goo에서 설문조사를 진행한 '제일 맛있는 우유' 랭킹 TOP 7에 등극한 우유를 소개 드릴 예정입니다. 일본 우유 맛의 비결, 그리고 TOP 1 우유는 어떤 브랜드인지 같이 확인해볼까요?

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영양 만점인 우유는 모든 연령대 사람들이 즐겨 마실 수 있고, 차가운 우유나 뜨거운 우유 모두 제 나름의 풍미가 있어야 합니다. 일본 사이트 - Goo는 2주간(2019.12.16~12.30)에 걸쳐 '제일 맛있는 우유팩 제품 랭킹(牛乳パック ランキング)'에 대한 설문조사를 진행하였습니다. 그럼 이번에는 1,500명의 네티즌이 선정한 '가장 맛있는 우유' TOP 7에 대해 소개 드립니다.

Top 7 - 타카나시 저온 살균 우유(タカナシ 低温殺菌牛乳)

'타카나시 저온 살균 우유'는 고품질의 우유를 생산하는 이와테현 쿠즈마키마치의 낙농가에서 제조되었습니다. 시중에서 판매되는 대부분의 우유는 초고온 살균법을 사용하고 있지만, '타카나시 저온 살균 우유'는 66℃에서 30분 동안 "지속적인 저온 살균법"을 사용하고 있습니다. 그리고 우유가 햇빛에 노출되어 변질되는 현상을 억제하기 위하여 차광 효과가 있는 용기를 사용하였으며, 이로 인해 우유 본연의 풍미를 최대한 살렸습니다.

시음 소감:

부드러운 단맛을 띄며, 처음에는 진한 우유 향으로 시작하지만 끝맛은 깔끔하고 담백합니다.

Top 6 - 특선 요츠바 우유(特選よつ葉牛乳)

홋카이도는 축산 분야에서 우수한 기술력을 보유하고 있으며, 고품질의 우유를 생산하는 것으로 유명합니다. 6위는 바로 토양이 비옥하고 낙농업에 적합한 홋카이도 토카치 지역의 유명한 우유 제조사인 '요츠바'에서 제조한 '특선 요츠바 우유'입니다. 품질이 좋고 성분이 우수한 생우유를 바로 산지인 토카치 공장에서 살균, 포장 등 작업을 진행하므로 우유의 신선함과 맛을 보장합니다.

시음 소감:

단백함과 우유의 깊은 맛을 동시에 즐길 수 있고, 마시는 순간 단맛도 느낄 수 있습니다.

Top 5 - 요츠바 특선 4.0 우유(よつ葉特選4.0牛乳)

5위는 '요츠바 특선 4.0 우유'로 6위와 동일한 브랜드 제품입니다. 가장 큰 특징은 바로 우유 지방 함량이 4.0%(일본 우유 공증 무역 협회의 특별 인증을 획득)을 초과하였다는 점입니다. 제조 과정 중에 살균이나 포장 밀봉에도 많은 신경을 썼습니다. 사실 '요츠바 특선 4.0 우유'는 2011년 10월에 출시했을 당시, 기간제로 한정 판매하는 제품이었으나 소비자들에게 큰 사랑을 받아 2018년부터는 상시 구매 가능한 제품으로 변경되었다고 합니다.

 

시음 소감:

부드러운 목넘김이 인상적이며, 짙은 맛과 단맛의 조화가 잘 어우러져 있습니다. 그리고 끝맛이 깔끔하여 많이 마셔도 전혀 느끼하지 않습니다.

Top 4 - 코이와이 농장 3.7 우유 [특선](小岩井 農場3.7牛乳【特選】)

대형 브랜드와의 경쟁에서도 여전히 선두를 달리고 있는 제품은 바로 이와테현의 유명한 코이와이 농장에서 제조한 산지 직송 우유 "코이와이 농장 3.7 우유 [특선]"입니다. 해당 제품은 인근에 있는 낙농업자들이 공동으로 제조하였으며, 우유 지방 함량이 3.7%에 달합니다. 우유 향이 좋고 달콤하여 마치 농장의 공기를 우유팩에 같이 포장한 듯한 느낌을 줍니다. 또한 '코이와이 커피 우유'를 즐겨마시는 분도 많습니다. 나만의 비율로 '코이와이 커피 우유'에 도전하시는 것은 어떠신지요?

 

시음 소감:

코이와이 농장이라고 하면 이와테현에는 모르는 사람이 없을 겁니다. 100% 생우유로 제조되었으며, 우유의 비린맛이 전혀 없을 뿐만 아니라 짙은 맛이 긴 여운을 남겨줍니다.

Top 3 - 모리나가 오이시이 우유(森永のおいしい牛乳)

3위는 일본 가정집에서 흔히 볼 수 있는 '모리나가 오이시이 우유'입니다. 해당 제품은 주입식 살균법(증기가 우유와 접촉하는 순간 가열, 살균 및 냉각 작업)을 통해 제조되었습니다. 일반적인 살균법은 가열 시간이 길고, 가열로 인해 불필요한 향이 더해져 우유 본연의 맛을 살리기 어렵습니다. 하지만 '모리나가 오이시이 우유'에서 사용하는 살균법은 순식간에 가열 작업을 진행하므로서 우유 본연의 향과 풍미를 최대한 유지합니다.

시음 소감:

우유팩을 개봉하는 순간 진한 우유의 향을 느낄 수 있습니다. 그리고 끝맛이 깔끔하여 전혀 느끼하지 않습니다.

Top 2 - 유키지루시 메구미루쿠 우유(雪印メグミルク牛乳)

2위는 '유키지루시 메구미루쿠 우유'입니다. 맛의 비결은 바로 독자적으로 개발한 '맛을 유지하는 법'에 있습니다. 이는 생우유가 10℃ 이하의 저온을 유지하는 동시에, 생우유에 포함되어 있는 산소(산화로 인해 풍미가 저하됨)를 순식간에 제거하는 기법입니다. 이 밖에도 차광 효과가 있는 소재로 우유팩을 제작하였으며, 거기에 저주파 빛을 억제할 수 있는 특수한 빨간색 페인트를 사용하였습니다.

시음 소감:

3위인 모리나가 우유와 동일하게 맛이 깔끔한 타입이지만, 약간의 단맛과 향기가 더 가미된 것 같습니다.

Top 1 - 메이지 오이시이 우유(明治おいしい牛乳)

제일 많은 투표를 받은 우유는 바로 "메이지 오이시이 우유"입니다. 2002년 일본 지역에서 판매된 이래 높은 호평을 받았으며 일본 이외의 대만, 한국과 같은 해외 각 지역에도 많이 알려진 제품입니다. 우유를 가열하여 살균하기 전에 우선 생우유에 포함되어 있는 산소 함량을 감소시키는 독자적인 기술을 사용하고 있습니다. 이는 우유의 순수한 맛이 한층 깊어진 핵심 비결입니다. 우유팩 또한 차광 효과가 있는 재질로 완성되었으며, 기타 섬세한 부분까지 심혈을 기울여 우유의 신선함을 최대한 유지합니다.

시음 소감:

향이 깊고 진하며, 마신 후 단맛이 입안에 남습니다. 제품명 그대로 '매우 맛있는' 우유입니다. 우유를 그대로 마셔도 좋고, 커피와 섞거나 디저트, 요리 등에 활용해도 좋습니다.

이번에는 Goo 사이트에서 진행한 '맛있는 우유 랭킹' TOP 7에 대해 소개 드렸습니다. 혹시 나의 우유 랭킹과 동일한지요? 일본 방문할 때 직접 구매하여 브랜드별로 어떤 차이점이 있는지 한번 맛보는 것은 어떠신지요?

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