칼피스(혹은 칼피코)에 대해 몰랐던 재미있는 사실 9가지

칼피스는 일본의 우유로 만든 음료입니다. 칼피스에는 여러분이 한 모금 마시고 싶게 만드는 9가지 사실이 숨겨져 있습니다!

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칼피스를 처음 듣는 분들을 위해 간단히 설명하면, 칼피스(Calpis)는 일본에서 널리 사랑받고 있는 우유로 만든 음료입니다. 하지만 같은 제품임에도 불구하고 다른 나라에서는 칼피코(Calpico)라는 이름으로 판매되고 있습니다. 여기 칼피스에 대한 9가지 흥미로운 사실을 알려 드립니다. 

1. 칼피스는 96살!

Norio NAKAYAMA/Flickr

칼피스는 공식적으로 1919 7 7일에 탄생했습니다. 일본 최초로 유산균으로 만든 음료였습니다. 당시 일본인들에게 칼슘이 부족하다고 생각되었기 때문에, 상업적 가치를 높이기 위해 첨가되었습니다.

2. (모든 위대한 것들처럼) 우연히 만들어졌다!

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칼피스의 창업자인 미시마 카이운(Kaiun Mishima)과 제1공장장인 카타오카 요시조우(Yoshizou Kataoka)는 음식과 음료에 유산균을 적용하는 작업을 하고 있었습니다. 미시마는 탈지 우유와 유산균으로 만든 다이고미(Daigomi)라고 하는 유산균를 함유한 제품을 만들었습니다. 하지만 잘 팔리지 않았습니다. 어느 날, 카타오카가 다이고미와 설탕을 시험관에 섞어 놓고 며칠 동안 그냥 놓아두었는데, 그것이 칼피스가 되었습니다. 

3. 칼피스의 이름은 두 단어를 합성하여 만들었다

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''은 칼슘에서 따온 말이고, '피스'는 불교에서 묘사되는 5가지 맛 중 하나인 산스크리트어 '살피스'에서 따온 말입니다. 하지만 영어권에서 칼피스를 칼피코라고 부르는데, 칼피스가 "cow p**s(카우 피스, 소 오줌)"처럼 들리기 때문입니다.

4. 칼피스는 우유, 효모, 유산균으로 만든다

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우유를 탈지하여 효모와 유산균를 첨가합니다. 그 다음 발효되도록 둡니다. 어느 정도 발효되면 설탕을 첨가합니다. 그 혼합물을 다시 발효되도록 두면, 마침내 칼피스가 됩니다. 

5. 칼피스 워터의 황금비율은 1:4이다

칼피스 자체는 농축액이기 때문에 물로 희석시켜야 합니다. 완벽한 칼피스 한 잔을 만들기 위해서는 칼피스를 1/5, 물을 4/5을 넣어야 합니다. 물 대신 우유도 넣을 수 있지만, 물보다 조금 넣어야 합니다. 추운 겨울에는 따뜻한 물을 넣는 것도 좋습니다.

6. 지금 당장 마시고 싶은 사람을 위한 칼피스 워터와 칼피스 소다를 판매하고 있다

이름에서 알 수 있듯이 칼피스 워터는 물과 섞은 것이며, 칼피스 소다는 탄산이 첨가된 칼피스 워터입니다. 칼피스는 거의 모든 편의점, 슈퍼마켓, 자동판매기에서 판매하고 있습니다.

7. 칼피스는 여러 가지 맛이 있다

현재 생강가루가 들어간 포도, 망고, 복숭아 맛의 농축 혼합물도 출시되고 있습니다. 칼피스 워터는 망고, 복숭아, 딸기, 포도, 사과 맛이 있습니다. 

칼피스는 그 자체로도 맛있을 뿐만 아니라, 다양한 방법으로 사용할 수도 있습니다. 여기 몇 가지 레시피를 소개합니다. 

8. 어디에 넣어도 어울린다

여름에는 빙수 위에 부어 먹을 수도 있으며, 카키고리(여름철에 일본에서 먹는 시럽을 넣은 빙수)에 맛을 내기 위해 넣을 수도 있습니다. 잠들기 전 술 한잔에 조금 넣기도 합니다. 요구르트에 넣어 디저트를 만들어 드세요. 만들 수 있는 방법은 얼마든지 있습니다. 한 번 찾아보세요! 일본어를 할 줄 아는 분들을 위해, 여기에 음료 칵테일 레시피를 소개합니다. 

9. 고기에 붓는다

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고기를 부드럽게 하기 위해 요구르트를 사용하는 것처럼 칼피스도 같은 용도로 사용할 수 있습니다. 보다 많은 정보를 원하는 일본어를 할 줄 아는 분들을 위해, 여기에 레시피기타의 정보를 소개합니다.

좀 더 자세히 알고 싶나요?

여기에 공식 영어 사이트가 있습니다. 더 많은 조리법과 지식을 얻으려면 일본 공식 사이트를 방문하시기 바랍니다.

기사 내의 정보는 공개 시점의 정보입니다.

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