【四國美食】前往四國觀光時務必要品嘗過!精選7道絕品美食

四國地方是由香川、德島、愛媛及高知4個縣組成的島嶼。南側為太平洋,北側則面向瀨戶內海,是個擁有豐富食材的產地。由於被大海環繞,因此有著豐富的海鮮,肉類及蔬菜等也非常地美味。豐富的大自然也大大影響了四國人民的飲食生活。不僅擁有悠久歷史的飲食文化,也是個有許多美食的地方。

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1. 「骨付鳥」骨付鳥 一鶴 土器川店 [香川縣丸龜市]

香川的知名料理之一「骨付鳥」。雖然能在各式各樣的店裡品嚐到,但是其中最為有名的店鋪還是「骨付鳥 一鶴」。此土器川店是採完全分菸制,將抽菸區及禁煙區確實地分隔開來也是此店的魅力之一。位於地下的座敷席為完全禁菸區。此店的名料理「骨付鳥」能選擇「おやどり (1,008日圓」及「ひなどり (894日圓) 」。較有嚼勁的おやどり及柔嫩的ひなどり,不管是哪種皆燒烤的芳香四溢,享用時會有點微辣口感。

此外,日式炊飯的「雞肉飯(とりめし) (462日圓) 」也是絕品美食,也是道能徹底品嚐到雞肉美味的料理。建議您能與雞肉一同享用。

 

[About 骨付鳥 一鶴 土器川店]

營業時間: 平日 11:00 AM~2:00 PM、4:00 PM~10:00 PM

週六日、國定假日 11:00 AM~10:00 PM

定休日: 年底年初

可使用信用卡種類: VISA、 MASTER CARD、American Express、Diners Club、JCB、UC、DC、UFJ、NICOS

交通: JR予讚線「丸龜站」下車,搭乘計程車約5分鐘

地址: 香川県丸亀市土居町2-12-33 (Google Map)

網站: www.ikkaku.co.jp/index.html (僅日文)

2.「 讚岐烏龍麵」山下烏龍麵 [香川縣善通寺市]

raneko/Flickr

提到「讚岐烏龍麵」,便會想到也被稱呼為「烏龍麵縣」的香川縣,其縣內有著許多讚岐烏龍麵專賣店。雖然每一間店舖的烏龍麵味道皆各有不同特色及口感,但首先要為您推薦的是「山下烏龍麵」。此店採自助服務,烏龍麵也能選擇要熱的或是冷的。「湯烏龍麵 (小 230日圓、大 280日圓) 」的麵條非常地有彈性,加上以小魚乾燉煮出的芳香高湯,非常地美味。蔥及麵酥等基本配料,與烏龍麵也非常地搭配。

配餐的種類也非常豐富,有「什錦天婦羅 (120日圓) 」、「飯糰 (2個 120日圓) 」、「天婦羅 (90日圓~) 」及「關東煮 (100日圓) 」等。

 

[About 山下烏龍麵]

營業時間: 9:30 AM~6:30 PM

定休日: 週二 (國定假日時改隔日休)

可使用信用卡種類: 不可使用信用卡

交通: JR土讚線「善通寺站」下車,搭乘計程車10分鐘

地址: 香川県善通寺市与北町284-1 (Google Map)

Gurunavi: r.gnavi.co.jp/d775t4850000/ (僅日文)

3. 「祖谷蕎麥麵」祖谷蕎麥麵 紅葉亭 [德島縣三好市]

在德島的鄉土料理中,特別想推薦的是「祖谷蕎麥麵 」。此「紅葉亭」是將滿溢日式情懷的古民家加以利用、營業的蕎麥麵店。能在此透過窗戶一邊欣賞吉野川的美麗景色,一邊品嚐絕品的「祖谷蕎麥麵 (930日圓(含稅)) 」。

所使用的食材採地產地銷,特別講究能感受到季節風情的當季食材。除了美味高湯外,還有味噌高湯、岩豆腐等,所有的料理皆是手工製作。蕎麥麵是下了不少功夫,細心手製而成的。雖然麵條為粗麵,但其口感非常具有彈性,且能輕鬆咬斷。能品嚐到酢橘清爽口感的「祖谷蕎麥麵 酢橘 (1,240日圓(含稅)) 」也是道絕品料理喔。

 

[About 祖谷蕎麥麵 紅葉亭]

營業時間: 11:00 AM~5:00 PM

冬季 11:00 AM~3:00 PM

定休日: 7月~11月 無休、12月~6月 週三

可使用信用卡種類: 不可使用信用卡

交通: JR土讚線「大步危站」下車,搭乘計程車約6分鐘

JR土讚線「小步危站」下車,步行約30分鐘

地址: 徳島県三好市山城町西宇1468-1 (Google Map)

網站: west-west.com/shops/momiji (僅日文)

4. 「宇和島鯛魚飯」食事處 ほづみ亭 [愛媛縣宇和島市]

愛媛縣宇和島的知名料理「鯛魚飯」。其特徵為,在生鯛魚片上,徹底淋上味醂、醬油及高湯等,並加到白飯上享用。此吃法在日本國內好像也是非常稀奇的吃法。宇和島的鯛魚飯跟將鯛魚、調味料及米混合後炊煮而成的鯛魚飯相比,可是大不相同喔。

此「宇和島鯛魚飯 (950日圓(不含稅)) 」的鯛魚片,可是非常新鮮且極具彈性。是使用當天早上所捕捉到的鯛魚下去切成生魚片,有著最佳的鮮度。與生雞蛋攪拌一起,也能享受到雞蛋拌飯的口感喔!

 

[About 食事處 ほづみ亭]

營業時間: 11:00 AM~1:30 PM、5:00 PM~10:30 PM

定休日: 週日 (※連休時為連休最終日) 

可使用信用卡種類: Visa、 American Express、Diners Club、JCB

交通: JR予讚線「宇和島站」下車,步行約5分鐘

地址: 愛媛県宇和島市新町2-3-8 (Google Map)

Gurunavi: gurunavi.com/en/s401200/rst/ (英文)

Gurunavi: gurunavi.com/zh-hant/s401200/rst/ (中文)

Gurunavi: r.gnavi.co.jp/ppns7zvd0000/ (日文)

5. 「元祖燒豚玉子飯」白樂天今治本店 [愛媛縣今治市]

位於今治市的「白樂天今治本店」,是間以「燒豚玉子飯」知名的中華料理店。原本是上代店主在他店作為料理主廚時,為了員工伙食所烹煮的料理。由於太過好吃,當自己獨立開業時,便放入餐點中,現在則成為店裡的招牌料理。此「元祖燒豚玉子飯 (750日圓(含稅)) 」,是在白飯上盛裝半熟的荷包蛋及燒烤豬肉後,再淋上甜甜辣辣的醬汁,與胡椒粉也非常地搭配。其美味到會讓您吃得狼吞虎嚥,欲罷不能喔。

此外,放入大量蔬菜及豬肉的「特燒(特製炒飯)(850日圓(含稅)) 」也非常推薦喔。雖然做法簡單,但卻很美味且份量滿點喔。

 

[About 白樂天今治本店]

營業時間: 11:00 AM〜3:00 PM、5:00 PM〜10:00 PM

定休日: 週二

可使用信用卡種類: 不可使用信用卡

交通: JR予讚線「今治站」下車,從大門出口步行約8分鐘

地址: 愛媛県今治市常盤町4-1-19 (Google Map)

網站: www.hakurakuten.net/index.html (僅日文)

6. 「室戶金目丼」料亭 花月 [高知縣室戶市]

「室戶金目丼」是高知縣室戶的知名料理——海鮮丼。室戶是在西日本中,擁有金目鯛魚的第一多捕獲量的地區。是使用在當地所捕獲的新鮮金目鯛魚所製的丼飯。此「料亭 花月」是間能感受古老日式料亭氣氛的老店。光是店鋪外觀的純和風設計,就會令人感到雀躍不已。

此「室戶金目丼 (1,600日圓(含稅)) 」」是在白飯上擺上照燒金目鯛魚,或生鯛魚片等。直接這樣吃雖然也很好吃,但是吃到一半後,加上以金目鯛魚下去烹煮的高湯作為茶泡飯吃,也非常地美味喔。是有著另一種深沉韻味口感的絕品料理。

 

[About 料亭 花月]

營業時間: 5:30~11:30 (午餐的營業只接受至前一天為止的預約)

定休日: 週日、國定假日

可使用信用卡種類: 不可使用信用卡

交通: 土佐黑潮鐵道阿佐線「奈半利站」下車,搭乘前往「室戶」的巴士,於「室戶巴士站」下車,步行約3分鐘

地址: 高知県室戸市室津2586 (Google Map)

網站: www.ryoutei-kagetsu.jp/ (僅日文)

7. 「土佐鰹魚丼」道之站NABURA 土佐佐賀 [高知縣幡多郡]

「NABURA 土佐佐賀」是任何人皆能輕鬆隨意使用的飲食區,以能品嚐到鰹魚半敲燒為賣點的道之站。鰹魚料理的餐點類型豐富,有「半敲燒丼 (800日圓) 」や「醬汁半敲燒定食 (7片 980日圓、10片 1,200日圓) 」「黑潮鰹魚丼 (850日圓) 」等,若要說能在此將黑潮町的特產品皆吃過一遍,也一點都不誇張喔。

「土佐鰹魚丼 (900日圓) 」是盛裝著厚切的鰹魚半敲燒、炸鰹魚排、甜辣口味的醬油鰹魚鬆的丼飯。能在一個丼飯中享受各式各樣鰹魚料理,是道極具魅力的餐點。

 

[About 道之站NABURA 土佐佐賀]

營業時間: 9:00 AM~6:00 PM

定休日: 無休

可使用信用卡種類: 不可使用信用卡 

交通: 土佐黑潮鐵道中村線「土佐佐賀站」下車,步行約11分鐘

地址: 高知県幡多郡黒潮町佐賀1350 (Google Map)

網站: nabura-tosasaga.com/ (僅日文)

 

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在此介紹了能在四國中品嚐到的絕品美食。四國裡有4個縣,就算只拜訪其中一個縣,也能品嚐到種類豐富的當地料理。請務必盡情享受豪邁又細緻,幾乎都是絕品美食的四國料理。

本文資訊均以公開時為準。

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