埋藏日本小巷裡的杯酒言歡之地 ── 橫丁

你是否去過日本的「橫丁」呢? 幾十年來,大家對於橫丁以及其中無數小酒吧、餐館的印象,一向是日本中年男子的流連之地。然而近年來,這些燈火通明、人氣高昂的小街也愈來愈受年輕人和國際遊客的歡迎。在本篇文章中,我們將詳細介紹何謂橫丁,為什麼推薦你應該前往一探,以及前往橫丁時的一些建議。另也同場加映,介紹在東京這座龐大都市中一些特別有趣的橫丁。

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何謂橫丁?

「橫丁」一詞在日語中的意思即「小街」。雖然街道上的任何小巷都可以稱作橫丁,不過實際上它多半用於具有高密度居酒屋和餐館的小街、小巷之稱。

這個概念可以追溯到江戶時代(1603-1867)。 在這個時代,鎮上主要街道的建築物都被禁止使用火,因此餐館無法在那裡開張。結果餐館和酒吧便雨後春筍般出現在沒有此類規定的小街巷弄裡,這些小街漸漸成為了現今的橫丁。

隨著時間的推移,這個詞的形容範圍逐漸涵蓋至小巷和其他類似的狹窄通道,裡面到處都是餐館和居酒屋。不過嚴格說來,現在有些橫丁的規模之大不太算是小街道。

過去橫丁給大家的普遍印象,主要是日本中年男性的棲息之地。他們會來到此處喝酒直至深夜,酒過三巡可能與新認識的飲酒夥伴大聲交談,聲音非常嘈雜,因此氛圍上不太符合女性或年輕人的調子,甚至對他們來說橫丁毫無吸引力可言。

不過近年來,為了吸引其他類型的顧客,橫丁的型態也在慢慢發生變化。如今結伴出遊的女性團客在橫丁飲酒、輕鬆交談的情況也不少見。有些地方還試圖打造更容易親切的環境,向國際遊客展開雙臂。

在過去的十年中,一種名為「ネオ横丁(Neo-yokocho)」的新概念如雨後春筍般湧現,並變得非常流行,尤其是在年輕人之中。這種橫丁旨在維持橫丁迷人的複古、休閒氛圍,但環境比起以前更崇向時尚與整潔。通常ネオ横丁位於一棟大建築物內,而非露天的街道上。

為什麼橫丁如此受歡迎?

座落在一個狹窄的空間裡,傳統橫丁的店舖多半只能容納5-10人。雖然這對客人來說要想用餐確實會需要一些等待時間,但好處是客人、員工和彼此能非常親近,從而促進互動交流。

有些擺設躺椅或沙發的店鋪,甚至可能會要求獨自前來的客人與其他你不認識、完全陌生的客人坐在一起,以便彼此結識和交談。從這個意義上說,橫丁是獨飲者的天堂。一個人進出橫丁,永遠不會感到格格不入。

另外,能夠從店舖外清楚地看到建築物的內部,是橫丁的另一個獨特之處。許多店並未設置門或隔板,與街道隔開,開放的空間營造出非常OPEN的氛圍,彷彿隨時邀請路人一探究竟。

這種開放式的氛圍也延伸到餐廳與居酒屋之間的互動方式。在街上的一家烤雞肉串店坐下,但想品嚐對面的店販賣的特別的柚子酸味飲品嗎?沒問題,只要告訴店員,他們會從另一家店把它外帶給你!這是在日本任何其他用餐環境中很少看到的用餐模式。

說到菜單,橫丁的大多數餐館和居酒屋都以非常合理的價格,提供各種當地小菜和飲料。再加上一條狹窄街道上座落著大量店家,使橫丁成為居酒屋巡迴的理想之地。可以在一個小區域內輕鬆嘗試許多不同的店家,對錢包而言相當友善!

橫丁還有一個好處是,許多店家都用燈籠和霓虹燈保持老式的復古氛圍,使這裡成為拍攝懷舊照片背景的理想場所。

橫丁之行小撇步

由於橫丁的酒吧和居酒屋都不大,若想和朋友一起同樂,建議2~3人小團體來店就好,避免邀約太多人,因為大部分店舖都很難一次能同時容納一大夥人,而且也會給店舖的其他客人帶來壓力。

比起一般餐廳,橫丁會是比較接地氣的用餐體驗,所以通常菜餚簡單而充滿在地風味,通常大家點餐的目的主要是搭配酒精飲料,而不是像一頓正餐一樣填飽肚子。由於餐點尺寸通常較小,因此很容易嘗試多種不同的東西,因此要習慣點多種菜色的方式。

此外,雖然飲料和餐點價格廉宜,但大多數地方都會收「服務費」或「餐桌費」,是每人就坐時收取的固定金額。有家店家可能會以提供開胃菜的形式收取服務費(這是固定費用,無法拒絕)。也有些店家是兩種費用都要支付。

身為外國人,可能很難理解這些額外的費用和文化。但要想嘗試體驗最道地的日式文化,不妨就入境隨俗吧!

另外店家菜單可能不會提供英文版等外文版,也不一定所有店員或老闆都能說英語。尤其如果你去的是那種外國遊客不多的地方的橫丁。

還需要注意的是,有些地方會不加解釋地就將外國人拒之門外。造成這種情況的原因有很多,主要原因是店員會擔心由於語言障礙而無法正常交流,從而破壞其他客人的氣氛。有些店家也不允許一般生客光顧,除非他們是常客或受到邀請。

如果遇到這種情況,別太過在意,繼續尋找和前往下一個地方即可。可能的話,建議與當地人一起前往,這樣順利進入店家的機會會增加,在地朋友們也可以幫助你理解菜單上的不同項目。

東京的經典橫丁

日本的各個城市都找到橫丁的蹤跡。但本文將鎖定介紹一個幾乎所有到日本的旅行者都會訪問的地方:東京。這座繁華、人口稠密的大都市有著濃厚的飲酒文化,有些人每週出去喝酒好幾次,無論是和同事還是朋友。光是東京的橫丁就太多,無法全部在本文中介紹完,因此我們將介紹一些受歡迎的以及更小眾、私心推薦的地方。

黃金街(新宿)

大名鼎鼎的黃金街區位於新宿站東邊,是東京最著名的橫丁之一。看似搖搖欲墜的狹小建築多半只有兩層樓高,許多燈光昏暗的小巷寬度很窄,只能一次一個人通過。

幾十年前,黃金街是作家、演員和其他文藝人士的主要聚會場所,現今則主要是一個喝酒的地方。這裡許多店都有一個特定的主題:一些貼著豹紋壁紙或假草,另一些則展示80年代的復古電影海報,甚至還有一些地方只播放弗朗明哥音樂,或專門為那些對賽馬感興趣的人提供服務 。

思い出横丁(新宿)

另一個新宿的人氣橫丁,思い出橫丁也是一條狹窄的小巷,裡面擠滿各式店家和吃烤雞肉串的地方。進入這條受歡迎的街道時,會看到低垂的燈籠,向通行的人群投下柔和的光芒。許多供應多汁烤肉的小攤位冒出陣陣煙霧,春天時懷舊的街道上點綴著美麗的粉紅色櫻花裝飾。

歡樂通(淺草)

位於淺草傳統街區的歡樂通,是一條頗受歡迎的小街,兩邊的餐廳和居酒屋林立。這裡的店家大多數只有戶外座位,用塑膠帳篷遮擋,以保護顧客免受雨、風和日曬。 這條街通常白天和晚上都很繁鬧,帳篷裡時常傳出歡聲笑語和熱鬧的談話。

橫丁的名字來源於「hoppy」,這是一種無酒精的麥芽發酵飲料,以前因啤酒太貴而無法定期叫貨,由日本發明而出的啤酒替代品。直到今天它仍然很受歡迎,幾乎所有店家的菜單上都有它。這裡的餐廳還擅長燉菜、燉肉和烤內臟。價格也會比在新宿找到的便宜一些,當然會因各店家而有所不同。

のんべい橫丁 (渋谷)

のんべい橫丁位置便利,距繁華的澀谷十字路口和熱門的八公雕像僅數分鐘路程。這條街在白天幾乎是空蕩蕩的,但在太陽下山後就恢復生機。進入小巷,映入眼簾的是巨大的「のんべい橫丁」霓虹燈招牌,紅色的紙燈籠和複古的招牌,讓人想起60年代和70年代的日本。對於許多常客來說,這些都是真正的回憶——因為許多店家的都是自1950年代就營業至今!

產直横丁 (有楽町)

這個橫丁一開始可能有點難找,因為它位於離東京華麗的銀座區不遠的一座橋下。這裡的概念略有不同,因為每間店都專注於特定元素,如豬肉或雞肉,或來自日本特定地區(如北海道)的美食。這裡的價格比一般的橫丁要高一點,但氣氛很好,而且非常本地化,很多商務人士喜歡在下班回家之前來這裡喝一杯和吃點零食。

三角地帶 (三軒茶屋)

如果你想尋找真正在地的橫丁,三軒茶屋無疑是一個好選擇。離車站不遠的地方是被稱為「三角地帶」的居酒屋和餐廳林立的繁華地帶。這條橫丁並非一條單獨的街道,而是一個迷宮般的網絡,由狹窄的小巷組成,上面掛著五顏六色的燈籠和許多餐館的名字。這裡提供的食物和飲料比一般的橫丁要多樣化,從標準的居酒屋到充滿特色的餃子、巴西牛排等外國美食,甚至日本野味,應有盡有。

東京的ネオ橫丁

惠比壽横丁(惠比壽)

位於靠近惠比壽站的一個舊購物中心的遺跡上,這個特定的橫丁恰好是ネオ橫丁的先驅。入口是一個彩虹色的招牌,上面寫著各種居酒屋和餐館的名稱,旁邊也有相應的地圖。每個店家都擅長不同種類的食物,如一家專注於菇類美食的餐廳,和另一家專注於各種肉類壽司的餐廳。

如果不想等太久最好早點前往。雖然橫丁營業到早上5點,但非常受歡迎,即使深夜才來也可能需要稍等一下才能入坐。

肉橫丁 (渋谷)

這裡簡單地說,就是肉食愛好者的天堂。所有餐廳都擅長肉類菜餚,可以嘗試各種方式烹製的肉類,從烤雞肉串等經典菜餚到牛肉刺身。氣氛活躍而興高采烈,如果坐在旁邊的人向你敬酒和閒聊,請不用感到太訝異。這是一個結識新朋友並享受美好時光的好地方。

儘管距離JR澀谷站只有幾分鐘的路程,但這裡其實不容易找到,可能是因為肉橫丁位於千歲會館大樓的高處。因此即使有英文路標,通常也很少看到遊客的身影。

探索日本的小巷!

希望這篇文章有激發你對橫丁小街的興趣,這些令人愉快的日本橫丁充滿魅力和復古懷舊氣息,是我們真的很想讓你體驗看看的日本文化。

如果你對食物的選擇以及語言障礙感到有點卻步或不知所措,不妨考慮先從一次性跟團旅行開始參加起,知識淵博的當地導遊會帶領你獲得最佳的橫丁體驗。我們也特別推薦澀谷酒吧跳躍夜遊,讓你深入了解肉橫丁的故事。

本文資訊均以公開時為準。

作者簡介

Maya
Maya V.

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